Ταξιδέψαμε στην Ευρυτανία δοκιμάσαμε τις παραδοσιακές γεύσεις της και σας παρουσιάζουμε 15 must στάσεις που ξέρουν από καλό φαγητό!
Από την Τίτη Βελοπούλου
([email protected])
Φαγοτόπι Του Μουσούλια, Κρίκελλο
Στο παλιό καφεοινοπαντοπωλείο του χωριού συναντάµε από το 1992 µια φιλόξενη ταβέρνα µε περιποιηµένη διακόσµηση (κεντητά κουρτινάκια, καρό τραπεζόµαντιλα και ρουστίκ λεπτοµέρειες στον τοίχο) και µαµαδίστικα φαγητά, µε τη φροντίδα της Λένας και του Νίκου Μαργαρίτη. Τι να πει κανείς για τις λαχταριστές πίτες, τις αχνιστές σούπες, το καλοµαγειρεµένο κυνήγι (λαγός στιφάδο, αγριογούρουνο) αλλά και τα ψητά, ενώ από τις σπεσιαλιτέ µας κέρδισαν τα κεφτεδάκια στο κουρκούτι! Όσο για τα κηπευτικά, είναι από δικό τους µποστάνι. Στο τέλος, δύσκολα θα αντισταθεί κανείς στα σπιτικά γλυκά. Τip: Το καλοκαίρι ανανεώνουµε το ραντεβού µας για να αράξουµε στα τραπεζάκια έξω στην πλατεία! Καθηµερινά από τις 11:00 (Κρίκελλο, τηλ. 22370 71093, κιν. 6972 217598, 6972 217574).
Τα Τούτα Μας…Και Τα Άλλα Μας, Νόστιμο
Δεν έχει ένα χρόνο που άνοιξε ξανά η µοναδική ταβερνούλα στο Νόστιµο, στην πλατεία του χωριού, υπό νέα διεύθυνση. Η αγάπη τους για τον τόπο καταγωγής τους οδήγησε τη Σοφία και τον Δηµήτρη να της ξαναδώσουν… ζωή, έτσι ώστε να προσφέρουν αυθεντική φιλοξενία στους επισκέπτες του χωριού, σε µια οικογενειακή ατµόσφαιρα. Ανοιχτή από νωρίς για καφέ, τσιπουράκι µε ποικιλίες, ψητά στη σχάρα, αλλά και καλοµαγειρεµένους µεζέδες, µε το αρνί στη γάστρα να είναι top, ενώ δεν λείπουν οι χειροποίητες πίτες µε χωριάτικο φύλλο! Το κρασί είναι δικής τους παραγωγής. Τip: Τις ζεστές µέρες προτιµήστε τα τραπεζάκια έξω στην πλατεία, µε θέα τα επιβλητικά ελατοσκέπαστα βουνά της Καλιακούδας και της Χελιδόνας. Καθηµερινά 10:00-όσο πάει (Πλατεία Νόστιµου, κιν. 6973 534087, FB.Τα τούτα µας και τ’άλλα µας)
River Art
Στο δρόµο για τον Προυσό, µόλις 7 χλµ. από το Καρπενήσι, σε µια έκταση 5 στρεµµάτων µέσα στο ελατόδασος, το River Art, café, εστιατόριο, bistro και art gallery, είναι… αεικίνητο, όπως τα νερά του Βουτυριώτικου ποταµού που περνάει από δίπλα του! Η Δώρα Τερζή, µια πολυπράγµων ταλαντούχα γυναίκα (ζωγράφος, designer και αρχιτέκτων), µαζί µε το σύζυγό της Νίκο, δηµιούργησαν έναν πρωτότυπο πολυχώρο, όπου την τέχνη µπορείς να την αισθανθείς ολόγυρά σου, να την ακουµπήσεις, να την… πατήσεις (µια και το µαγαζί είναι ένας τεράστιος «καµβάς», µε το πάτωµα ζωγραφισµένο όλο στο χέρι), αλλά και να τη… γευτείς! Το κεντρικό ξυλόσπιτο, «σµιλεµένο» µε κορµούς δέντρων από δάση της Ευρυτανίας, πέτρα, ποταµίσια ύλη και µπόλικη… φαντασία από τη δηµιουργό, φιλοξενεί το café-bar-bistro, όπου απολαµβάνουµε από ροφήµατα και πρωινά µέχρι τις συνταγές της Δώρας, που γεννιούνται εκείνη την ώρα, ανάλογα µε την έµπνευση της στιγµής… Και αν τη high season είναι δύσκολο να αντιληφθεί κανείς αυτή την προσωπική… ενασχόληση, τις χαλαρές περιόδους η ίδια στήνει ένα µενού πάνω στα γευστικά µας θέλω. Από χωριάτικες πίτες και µαγειρευτά µέχρι χειροποίητα γλυκά, η αστείρευτη έµπνευσή της καταφέρνει να «ζωγραφίσει»… πιάτα! Ακριβώς δίπλα, στο κουκλίστικο εργαστήρι της καλλιτέχνιδας, ανοιχτό στο κοινό, απίθανα αντικείµενα µεταµορφώνονται σε πραγµατικά έργα τέχνης. Θαυµάζουµε µερικές από τις ιδέες της που, αέναα και αυθόρµητα, παίρνουν σάρκα και οστά, ενώ έχουµε τη δυνατότητα να αποκτήσουµε, σε συµβολική τιµή, κάποιο µικρό έργο της! Tip: Πριν φύγετε, αναζητήστε το «ελιξίριο της Δώρας» (µυστική συνταγή µε µοσχάτο κρασί, βότανα και ελατόµελο µέσα σε ζωγραφισµένο από την ίδια µπουκάλι), ως την πιο γλυκιά ανάµνηση… Ανοιχτά όλον το χρόνο. Καθηµερινά 10:00-18:00, Σάβ.-Κυρ. 09:00-όσο πάει (7ο χλµ. Καρπενησίου-Προυσού, τηλ. 22370 25588, κιν. 6977 230004, www.river-art.gr).
Χελιδόνα, Παλαιό Μικρό Χωριό
Καθώς φτάνουµε στην πλακόστρωτη πλατεία του χωριού µε τις βρύσες, µας καλωσορίζει αυτή η ταβερνούλα, που αποτελεί λόγο για να ανηφορίσει κανείς µέχρις εδώ! Έχοντας θέα που «αγκαλιάζει» όλη την Ποταµιά, αράζουµε δίπλα στο τζάκι και αφήνουµε τον Παναγιώτη (µάγειρα και έναν από τους ελάχιστους µόνιµους κατοίκους του χωριού) µαζί µε την εδώ και 20 χρόνια ντόπια µαγείρισσα κυρα-Μαρία να µας µυήσουν σε παραδοσιακές γεύσεις. Must το ζυγούρι µε χυλοπίτες, ο κόκορας κρασάτος, η γίδα βραστή και, φυσικά, οι χωριάτικες πίτες, ενώ δεν λείπει το κυνήγι! Για το τέλος, αφήστε χώρο για την πορτοκαλόπιτα από τα χεράκια της αδελφής του, Ρούλας. Tip: Το καλοκαίρι, τα τραπεζάκια έξω στην πλατεία είναι όνειρο! Καθηµερινά 12:00-όσο πάει (Παλαιό Μικρό Χωριό, τηλ. 22370 41221, κιν. 6986 108847).
Αντιγόνη… Πάμε Πλατεία, Μεγάλο Χωριό
Σε προνοµιακό σηµείο στην είσοδο του Μεγάλου Χωριού, το προσεγµένο αυτό στέκι το ανέλαβε πριν από λίγα χρόνια (φέτος διανύει τον 4ο χρόνο λειτουργίας του) ο Θοδωρής Γαβρίλης, βάζοντας µεράκι και προσωπική φροντίδα. Με σεβασµό στην ιστορία του, το Αντιγόνη… Πάµε Πλατεία σερβίρει σνακ, χειροποίητες πίτσες, µακαρονάδες και ψητά της ώρας. Στον ίδιο χώρο, αλλά σε άλλο ύφος, λειτουργεί και το συµπαθητικό café, που µας προτείνει από ροφήµατα και ρακόµελο µέχρι σπιτικά γλυκά της κ. Δήµητρας, αδελφής του κ. Θοδωρή (ξεχωρίσαµε τη λεµονόπιτα). Το καλοκαίρι τα τραπεζάκια στην πλατεία γίνονται ανάρπαστα. Διοργανώνει και lives. Καθηµερινά, όλον το χρόνο, 09:00-όσο πάει (Μεγάλο Χωριό, τηλ. 22370 41030).
To Πέταλο, Γαύρος, Μεγάλο Χωριό
Όταν ο δρόµος σας φέρει στον Γαύρο, οικισµό του Μεγάλου Χωριού, κάντε οπωσδήποτε µια στάση σε αυτή την προσεγµένη οικογενειακή ταβέρνα, στις όχθες του Καρπενησιώτη ποταµού. Με τον κ. Παναγιώτη στο τιµόνι της κουζίνας και τη σύζυγό του κ. Σταυρούλα να έχει αναλάβει τις χειροποίητες πίτες και τα γλυκά, δεν είναι τυχαία από το 1994 µία από τις tοp επιλογές στην περιοχή. Στην cozy, παραδοσιακή σάλα της θα γευτείτε ψητά στη σχάρα, µερακλίδικους µεζέδες στη σούβλα, σπιτικά µαγειρευτά, µε σπεσιαλιτέ το αρνάκι γάστρας και το αγριογούρουνο, ενώ αξίζει να δοκιµάσετε ντόπια ψητή πέστροφα από τον πεστροφογεννητικό σταθµό Γαύρου! Συνοδεύστε µε φρεσκοκοµµένες σαλάτες και κατίκι και –γιατί όχι;– µε ένα ποτηράκι ντόπιο κρασί. Ανοιχτά Παρ.-Κυρ. (το καλοκαίρι καθηµερινά) από τις 12:00-όσο πάει. Από €13 (Επαρχ. Οδός Καρπενησίου-Προυσού, Γαύρος, Μεγάλο Χωριό, τηλ. 22370 41487).
Χαγιάτι, Γαύρος, Μεγάλο Χωριό
Εδώ και 17 χρόνια, αυτή η οικογενειακή ταβέρνα στον Γαύρο αποτελεί must στάση! Με θέα στον Καρπενησιώτη ποταµό, ξεχωρίζει για τη ρουστίκ διακόσµησή της, το cozy περιβάλλον αλλά και τις διακοσµητικές πινελιές, µε τα παραδοσιακά σκεύη και τα εργαλεία στους τοίχους να θυµίζουν παλιό χάνι. Καθίστε σε ένα από τα τραπεζάκια δίπλα στο τζάκι και γευτείτε ρουµελιώτικες σπεσιαλιτέ της µαµάς Γεωργίας και του Παναγιώτη, όπως το κυνήγι ζαρκάδι, τη γίδα βραστή, τα µαγειρευτά, τις χωριάτικες πίτες αλλά και τα λαχταριστά ψητά από ντόπια κρέατα, ενώ δεν λείπει και η ντόπια ψητή πέστροφα! Για το τέλος, γλυκά του κουταλιού έρχονται ως κέρασµα, συνοδεία σπιτικών λικέρ. Σάβ.-Κυρ. & αργίες, 12:00-όσο πάει (Γαύρος, τηλ. 22370 41200, κιν. 6972 208581).
Αντάμωμα, Κορυσχάδες
Σε ένα από τα πιο όµορφα πέτρινα κτήρια στην κεντρική πλατεία των Κορυσχάδων, εκεί που από το 1902 έστεκε το πρώτο καφενείο του χωριού, σήµερα συναντάµε αυτή την προσεγµένη ταβέρνα, που διατηρεί εδώ και πέντε χρόνια ο Ηλίας. Οι τρεις αίθουσές της αποπνέουν αίσθηση αυθεντικής φιλοξενίας και θαλπωρή. Εδώ θα γευτούµε ψητά της ώρας, µεζέδες στη σούβλα και µαγειρευτά. Ανάµεσα στις top επιλογές το αρνάκι στη γάστρα, το µοσχαράκι στο πήλινο και το αγριογούρουνο στιφάδο, χωρίς να λείπουν χωριάτικες πίτες και γλυκά. Συνοδεύστε µε ροζέ κρασί βιολογικής καλλιέργειας. Tο καλοκαίρι τα τραπεζάκια κάτω από τον πλάτανο συνιστούν όαση δροσιάς. Καθόλου τυχαία, το επιλέγουν πολλοί και για κοινωνικές εκδηλώσεις. Καθηµερινά 12:30-23:00 (Κορυσχάδες, τηλ. 22370 23324, κιν. 6977 371407).
Η Καλλιθέα, Καλλιθέα
Aν και ο αρχικός λόγος που μας έκανε να ανηφορίσουμε στο χωριό Καλλιθέα (3 χλμ. από το Καρπενήσι) ήταν για την πανοραμική θέα στην πρωτεύουσα της Ευρυτανίας, τελικά ανακαλύψαμε κι άλλον έναν… Το κουκλίστικο μαγαζί της Κούλας και της Ρωξάνης ήταν μια αναπάντεχη έκπληξη! Οι δύο αδελφές έβαλαν πριν μερικά χρόνια την προσωπική τους σφραγίδα σε αυτό τον «παιχνιδιάρικο» χώρο, στον οποίο ο επισκέπτης μπορεί να έρθει για καφέ, τσάι, ρακόμελο, αλλά και σπιτικά γλυκά. Το μενού περιλαμβάνει λίγα αλλά προσεγμένα πιάτα, που μαγειρεύει η Ρωξάνη και κάνουν όλους να γλείφουν τα δάχτυλά τους, όπως η σπεσιαλιτέ τηγανιά σε φωλιά, που γίνεται ανάρπαστη! Tip: Διοργανώνονται lives με έντεχνη ελληνική μουσική, ενώ το καλοκαίρι ο κήπος κάτω από τον πλάτανο είναι όαση δροσιάς! Μας άρεσαν τα υπέροχα κεράσματα με τον καφέ, ενώ… ακόμα και το WC-δείγμα πολιτισμού μας εξέπληξε ευχάριστα! Καθημερινά (εκτός Δευτ.) 12:00-όσο πάει (κιν. 6979 695817, 6976 080559).
Villaggio Cafe Meze, Κορυσχάδες
Ευχάριστη έκπληξη στην πλατεία των Κορυσχάδων, δίπλα στο Μουσείο Εθνικής Αντίστασης, αυτό το προσεγµένο καφέ-µεζεδοπωλείο, που δεν αφήνει τίποτα στην τύχη του… Στους παραδοσιακούς µεζέδες και τις ποικιλίες, που συνοδεύονται από ντόπιο τσίπουρο και βιολογικό κρασί, τις πίτες, αλλά και στα γλυκά, βάζει όλο της το µεράκι η Μαρία, ενώ τα ροφήµατα, οι καφέδες και τα ποτά είναι προσωπική… υπόθεση του Φώτη, που ενηµερώνεται διαρκώς για να προσφέρει ό,τι πιο εκλεκτό στους επισκέπτες. Ποιοτικός καφές espresso 100% arabica, ρόφηµα σοκολάτα Lacta ή Παυλίδης, ενώ δεν λείπουν το ρακόµελο και το οινόµελο, καθώς και ντόπιο µούρο για τις κρύες χειµωνιάτικες µέρες. Ζήστε ανέµελες στιγµές υπό τους ήχους ελληνικής και ξένης ροκ και έντεχνης µουσικής! Διοργανώνονται και live, ενώ το καλοκαίρι τα τραπεζάκια µάς περιµένουν έξω στην υπέροχη αυλή!!! Tip: Λειτουργεί και ως reception για τον ξενώνα Εποχές. Καθηµερινά 08:00-00:00 (Κορυσχάδες, τηλ. 22370 23675, www.korishades.gr, FB.Villaggio-cafe-meze).
Βάλσαμο, Καρπενήσι
Εδώ και δύο χρόνια, αφήνει το δικό του στίγμα στον πιο πολυσύχναστο δρόμο του Καρπενησίου! Κι αυτό γιατί πρόκειται για έναν πολυχώρο έκφρασης, ένα πολιτιστικό καφέ-μεζεδοπωλείο που στηρίζει τη νέα τάση κοινωνικού συνεταιρισμού. Με θέα από τη μία στην κεντρική Ζηνοπούλου και από την άλλη στις κορυφογραμμές της Καλιακούδας και της Χελιδόνας, αυτός ο χώρος ανταλλαγής ιδεών φέρει την προσωπική σφραγίδα της Αγγελικής και της Ευτυχίας, ενώ παραμένει ανοιχτός και σε όποιον θέλει να συνεισφέρει ενεργά… Και μπορεί εδώ να ερχόμαστε για τα χειροποίητα ροφήματα (must η πικάντικη σοκολάτα), τα σπιτικά γλυκά, τους πεντανόστιμους μεζέδες –με όλες τις πρώτες ύλες από ντόπιους παραγωγούς–, αλλά και για το μικρό… παντοπωλείο όπου ανακαλύψαμε τοπικά προϊόντα (από βότανα και ζυμαρικά μέχρι μαρμελάδες και λικέρ) και χειροποίητα δώρα, όμως το Βάλσαμο δεν είναι μόνο αυτά… Είναι ένα σημείο συνάντησης που φιλοξενεί παρουσιάσεις βιβλίων, ημερίδες, σεμινάρια και μουσικές βραδιές, προάγοντας τον πολιτισμό. Τip: Στα συν η στήριξη του θεσμού «Καφές σε αναμονή», μια παγκόσμια κίνηση αλληλεγγύης στους ανθρώπους που έχουν ανάγκη. Καθημερινά από τις 09:00 (Ζηνοπούλου 30, τηλ. 22370 80062 FB Bάλσαμο)
Το Παραδοσιακον, Καρπενήσι
Αναβιώνοντας συνταγές της… γιαγιάς, ο κ. Βασίλης και η κ. Λένα κατάφεραν από το 2003 να γίνουν γνωστοί και εκτός Καρπενησίου, µια και τα ταψιά µε τις χειροποίητες πίτες τους ταξιδεύουν και στην υπόλοιπη Ελλάδα. Τόσο στο εργαστήριο, στην είσοδο της πόλης, όσο και στο µαγαζί, επί της οδού Ζηνοπούλου, θα βρείτε µια µεγάλη ποικιλία σε πίτες και µίνι πιτάκια… Από τυρόπιτα, κοτόπιτα και σπανακόπιτα µέχρι κολοκυθόπιτα, µακαρονόπιτα και γλυκιά γαλατόπιτα, όλες φτιάχνονται σύµφωνα µε την πατροπαράδοτη συνταγή, µε φύλλο ανοιγµένο στο χέρι, αγνές πρώτες ύλες και ντόπια προϊόντα χωρίς ίχνος συντηρητικών. Ανοιχτά 24 ώρες το µαγαζί & 06:00-21:00 το εργαστήριο (Εργαστήριο: 1ο χλµ. Ε.Ο. Καρπενησίου-Λαµίας, Καρπενήσι, τηλ. 22370 25944, κιν. 6972 095090. Κατάστηµα: Ζηνοπούλου 19, Καρπενήσι, τηλ. 22370 25904, www.toparadosiakon.gr).
Το Γαλακτομπούρεκο του Καρβέλη, Μεγάλο Χωριό
Οι φήµες το θέλουν να είναι το πιο γευστικό γαλακτοµπούρεκο στην Ευρυτανία –και όχι µόνο– και πράγµατι µια µπουκιά ήταν αρκετή για να πειστούµε κι εµείς για τη θεϊκή νοστιµιά του, που ξυπνάει αναµνήσεις από τα γλυκίσµατα της… γιαγιάς! Κάπως έτσι ξεκίνησε και η ιστορία του γραφικού καφενείου της κυρα-Παρασκευής, που από το 1981 έχει γίνει συνώνυµο µε την επίσκεψη στο Μεγάλο Χωριό. Η κόρη της, Ιωάννα, άξιος συνεχιστής της, µυήθηκε στην παραδοσιακή –και µυστική– συνταγή του και έκτοτε η ίδια και ο σύζυγός της, Αλέξανδρος, µας το προσφέρουν καθηµερινά φρεσκότατο, µε τα πιο αγνά υλικά και πολύ µεράκι, «ξελογιάζοντας» κάθε φορά τον ουρανίσκο µας. Τελευταία προστέθηκε ένας ακόµα πειρασµός, το πλούσιο και λαχταριστό εκµέκ κανταΐφι, που δεν άφησε κανένα µας ασυγκίνητο! Tip: Δεν λείπουν σπιτικοί µεζέδες, συνοδεία ντόπιου τσίπουρου! Καθηµερινά 08:00-01:00 (Μεγάλο Χωριό, τηλ. 22370 41339, κιν. 6973 312138, www.karvelis.com.gr).
Fresh Sweet ‘N Eat, Καρπενήσι
Με την οικογενειακή επιχείρηση να ξεκινά το 1988, τα Fresh συνεχίζουν να γράφουν την ιστορία τους, µε τη δεύτερη γενιά πλέον στο τιµόνι… Ο ολοκαίνουριος, µοντέρνος χώρος που άνοιξε τον περασµένο Αύγουστο, 500 µ. από την κεντρική πλατεία, ξεφεύγει από τα κλασικά ζαχαροπλαστεία. Εδώ ερχόµαστε από το πρωί για καφέ, φρέσκο ψωµί, sandwiches και σφολιατοειδή, ενώ το open εργαστήριο αλλά και οι γεµάτες µε γλυκά βιτρίνες δεν µας αφήνουν ασυγκίνητους. Μπορεί κάποτε να το έκαναν γνωστό κυρίως τα κοκάκια και τα σιροπιαστά, τώρα όµως η γκάµα των γλυκών –που ξεχωρίζουν για τις έντονες, καθαρές γεύσεις τους– περιλαµβάνει από τάρτες µε κάστανο ή µε φρούτα του δάσους, λαχταριστά cakes και µους σοκολάτα µέχρι πιο εξεζητηµένες προτάσεις, όπως η µους µε τσίπουρο, η lemon pie µε lime, αλλά και επιλογές µε στέβια. Το καλοκαίρι δοκιµάστε χειροποίητο παγωτό σε 24 γεύσεις, καθώς και τους αφράτους λουκουµάδες! Τip: Λειτουργεί corner µε τοπικά προϊόντα, όπως µαρµελάδες, γλυκά του κουταλιού και βότανα. Aναλαµβάνει και catering. Καθηµερινά 07:00-00:00 (Απόδηµων Ευρυτάνων & Νικ. Στράτου γωνία, Καρπενήσι, τηλ. 22370 24082, κιν. 6976 995782, www.freshkitsios.gr).
Delice, Καρπενήσι
Μετά από µια δεκαετία, το αγαπηµένο spot των γλυκατζήδων µεταφέρθηκε τον Αύγουστο σε έναν ντιζαϊνάτο χώρο στην καρδιά του Καρπενησίου. Στις βιτρίνες του «ποζάρουν» από… αµαρτωλά cheesecake σοκολάτας, ανάλαφρες crème brûlée, πλούσια σιροπιαστά και µικρά κεράσµατα µέχρι χειροποίητο παγωτό (must το παρφέ). Από το τζάµι κρυφοκοιτάµε µέσα στο εργαστήριο, όπου ο Παναγιώτης Κωστούλας δηµιουργεί γλυκά αριστουργήµατα! Απολαύστε τα σε κάποιο από τα τραπεζάκια, συνοδεία ενός αρωµατικού καφέ! Καθηµερινά 07:30-23:00 (Αργοστολίου 1, Καρπενήσι, τηλ. 22370 24550).
Πηγή: Ιcons Travellers, Φεβρουάριος 2016
Διαβάστε online το μεγάλο αφιέρωμα στην Ευρυτανία με ένα μόνο κλικ!
