Ρεπορτάζ – Φωτογραφίες: Τίτη Βελοπούλου ([email protected]) 
Αφετηρία Παρίσι: Το μέρος που σπούδασαν ο Γιώργος και η Παναγιώτα… Εκεί όπου “γεννήθηκε” η ιδέα για την Polly Maggoo… από μια αφίσα της ταινίας (φιλμ νουάρ) “Qui êtes-vouz Polly Maggoo?” σκηνοθετημένη από τον φωτογράφο William Klein το 1966…
Ένα κουκλίστικο bistro στο κέντρο της Αθήνας για αυθεντική ισπανική κουζίνα! (Photos)
Στάση Μεταξουργείο: Αγαπημένο bistro από την πρώτη στιγμή που άνοιξε το 2009, αν θυμάμαι καλά, στο Μεταξουργείο και με έκανε να κατεβαίνω από την Κηφισιά κάθε τόσο, όχι μόνο για το εξαιρετικό φαγητό αλλά και για το ανεπιτήδευτο στιλ του και τον παριζιάνικο αέρα του…. που μου θύμιζε μαγαζιά του Saint Germain…
Εκεί ο chef και ιδιοκτήτης Γιώργος Ηλιού είχε δημιουργήσει μια προσεγμένη ατμόσφαιρα χωρίς τάσεις για υπερβολές… με τη λογική της αμεσότητας… της απλότητας… Το πιο δύσκολο!
Νέα άφιξη: Ένα αστικό καφενείο στην καρδιά της Αθήνας ήρθε να ξυπνήσει μνήμες παλιές…
Μπορεί πλέον εκείνος ο μαυροπίνακας να αντικατέστησε τους καταλόγους, μπορεί η Polly Maggoo να είναι μια… άλλη Polly ζωγραφισμένη στον τοίχο, όμως η επιτυχημένη συνταγή μεταφέρθηκε πέρσι τον Ιούνιο στο Ψυχικό για να γράψει μια νέα ιστορία στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας…
Μεσημέρι στο Κουκάκι; Ραντεβού στον πιο cool… Μπαμπά της Αθήνας!
Επόμενη… Στάση Ψυχικό: Mε το που μπαίνεις στο καινούριο… σπίτι της νιώθεις κατευθείαν κάτι οικείο, παρόλο που θυμίζει ελάχιστα εκείνο στο Μεταξουργείο! Είναι μάλλον η ζεστασιά ίδια που σε καλωσορίζει σε έναν ιδιαίτερο χώρο, με μια νέα αλμοδοβαρική αισθητική, ένα mix and match γαλλικού bistro, σκηνογραφικών στοιχείων, homy ατμόσφαιρας… κάτι που οφείλεται στην αρχιτέκτονα και μηχανικό Παναγιώτα Καμπέρου (σύζυγο του Γιώργου) και στον σκηνοθέτη Χάρη Μιχαλογιαννάκη (συνιδιοκτήτη).
Το στέκι του Ηλία: Μέσα στην κουζίνα ενός αθηναϊκού αστικού… μύθου! (Photos)
Κι ενώ ο κάτω χώρος παραπέμπει περισσότερο στο bistro που όλοι αγαπήσαμε με… αυθεντικά τραπεζάκια, Παριζιάνικες αναφορές και μοτίβα της πόλης, ανεβαίνοντας πάνω θυμίζει περισσότερο σπίτι, με χαλιά, σαλονάκια με φερ φορζέ, “μουσειακές” προθήκες με καλλιτεχνικές πινελιές και έργα Τέχνης σε ένα αρμονικό και χαρούμενο πάντρεμα!
Ιδιαίτερη λεπτομέρεια οι κολώνες που αξιοποίηθηκαν ως noteboard, με σημειώσεις και memories από προσωπικές συλλογές των ιδιοκτητών που άθελά τους αποσκοπούν κι σε έναν διαδραστικό “διάλογο” με τον πελάτη την ώρα που απολαμβάνει το δείπνο του!
Όσο για το μενού… κινείται στην ίδια φιλοσοφία. Μιας γαλλικής κουζίνας με έντονες μεσογειακές επιρροές! Γήινες γεύσεις, κατανοητές, όχι περίπλοκες…
Το νέο κουκλίστικο στέκι στην καρδιά της Αθήνας έχει βρει το… Ελιξίριο της μακροζωίας!
Και προφανώς από αυτό δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα κλασικά πιάτα με τα οποία μας συστήθηκε ο Γιώργος όπως η φακή με το αυγό ποσέ, η σαλάτα με το κατσικίσιο τυρί και το all time classic συκώτι (ζουμερό και νόστιμο που συνοδεύεται με έναν ντελικάτο πουρέ) που είχα να δοκιμάσω από τότε… κι έτσι τα επέλεξα για να ζωντανέψω τις γευστικές μου αναμνήσεις!
Αθήνα: 4 café-restos ξενοδοχείων με θέα στην Ακρόπολη που δεν θα ξοδέψεις μια… περιουσία!
Δίπλα τους ανταγωνίζονται επάξια το entrecote, το αρνάκι ραγού αλλά και ένα ταρτάρ λαυράκι για τους λάτρεις των θαλασσινών… ενώ από τα new age ορεκτικά εξαιρετική επιλογή τα σπαράγγια με μανιτάρια και camambert! Τι απλός, μεστός αλλά εκρηκτικός γευστικός συνδυασμός!
Ένα δείπνο για να είναι ολοκληρωμένο απαιτεί την απαραίτητη συνοδεία ενός καλό κρασιού, στη δική μας περίπτωση από μια οινική λίστα που μετρά γύρω στις 45 ετικέτες ελληνικού και γαλλικού αμπελώνα!
Για το τέλος, αφήστε οπωσδήποτε χώρο για το γλυκό! Μπορεί το προφιτερόλ ή η κρέμα μασκαρπόνε σε μιλφέιγ να θεωρούνται best sellers, αλλά αυτό που με τρέλανε ήταν το παγωτό bitter σοκολάτας Περού και ganache γάλακτος με κροκάν καραμέλας και μυστικά… μπαχάρια! Οι λάτρεις των spicy γεύσεων θα με θυμηθείτε!
Στα συν η ανεπιτήδευτη casual ατμόσφαιρα και το χαλαρό service που σε αφήνει να απολαύσεις αυτό το γευστικό σου ταξίδι χωρίς παρεμβολές!
Εξαιρετικό σε όλα του…
Τρ-Σάβ. 18:00-00:30, Κυρ. 13:00-17:30
Info: Άγ. Σικελιανού 8, Νέο Ψυχικό, τηλ. 210 5241120, www.pollymaggoo.gr, FB Polly Maggoo
