Με µότο «Αληθινό ψωµί στη γειτονιά σας» άνοιξε πριν από 5 χρόνια το Blé, ένας new age φούρνος, ο οποίος «έσπασε» το καλούπι του παραδοσιακού αρτοποιείου φέρνοντας την επανάσταση µε την πρωτότυπη, ολιστική του προσέγγιση, καθώς συνδύασε διαφορετικά food corners δείχνοντας έτσι την αγάπη του στο καλό καθηµερινό και ποιοτικό φαγητό. Από τα αρτοσκευάσµατα και τα snacks µέχρι τα γλυκά και τα παγωτά, και από τον δικό τους µονοποικιλιακό καφέ µέχρι τα φρεσκοµαγειρεµένα φαγητά από το self service bar, το Blé καλύπτει από µια απλή καθηµερινή ανάγκη, µέχρι µια πολυτελή απόλαυση. Κι όλα αυτά µε προϊόντα πρώτης ποιότητας, χωρίς πρόσθετα, χωρίς χρώµατα, χωρίς συντηρητικά… Άλλωστε η οµάδα του ταξιδεύει σε πόλεις και χωριά για να φέρει πίσω γνήσιες συνταγές της παράδοσης του κάθε τόπου και φυσικά τα πιο αγνά υλικά µε σκοπό απλές αληθινές γεύσεις -σαν το στάρι που οι Γάλλοι το λένε… Blé! 
Άλλαξε λοιπόν τα δεδοµένα, αφού ήταν το πρώτο concept food store µε φήµη που ξεπέρασε τα συνορα της Θεσσαλονίκης… Πάµε να δούµε, όµως, ποιοι είναι οι 10 λόγοι που το Blé καθιερώθηκε ως αγαπηµένη καθηµερινή συνήθεια!
1.Η µέρα ξεκινάει από το πρωί µε µυρωδιές από φρεσκοψηµένα ψωμιά και αρτοσκευάσµατα που πλάθονται στο χέρι σε µια τεράστια ποικιλία! Για την παρασκευή τους χρησιµοποιούνται µόνο επιλεγµένα άλευρα και φυσικά προζύµια και ψήνονται στην πέτρα ή στον ξυλόφουρνο χωρίς βιασύνη και χωρίς πρόσθετα! Έτσι το ψωµί κάνει παχιά, αρωµατική κόρα, γεµάτη ψίχα, όπως π.χ. το Αγερινό, και κρατάει για… µέρες.
2.Η βιτρίνα του self service food corner και το salad bar µε απεριόριστες προτάσεις ενδείκνυνται για ένα lunch break -εντός ή take away- µε εκλεκτές γεύσεις µεσογειακής κουζίνας και εποχιακές πρώτες ύλες για µια υγιεινή ισορροπηµένη διατροφή. Τα γεύµατα µαγειρεύονται al dente και ανανεώνονται κατά τη διάρκεια της ηµέρας, για να είναι φρέσκα και νόστιµα. Δηµιουργήστε το δικό σας πιάτο µε τις επιλογές της αρεσκείας σας από όλα τα είδη και ζυγίστε µε το κιλό! Δοκιµάστε τα θαλασσινά µε ελαιόλαδο espresso και τα ψητά λαχανικά µε καπνιστό ελαιόλαδο!
3.Εδώ τα snacks έχουν την τιµητική τους! Iταλική focaccia, sandwiches, λαδένιες, χωριάτικες πίτες µε φρέσκο βούτυρο και χόρτα φυσικής καλλιέργειας, κρητικές βοσκόπιτες και πίτσες συνοδεύονται µε σπιτικούς χυµούς σε διάφορους healthy συνδυασµούς!
4. Θα µπορούσε να ανταγωνιστεί µια γαλλική ή ιταλική πατισερί µε τα εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης γλυκά που δηµιουργεί καθηµερινά. Η υψηλή ζαχαροπλαστική τέχνη συναντά τη γλυκύτητα µε συστατικά ελαφριών λιπαρών, µε αποτέλεσµα οι τάρτες, οι τούρτες και τα minion του να γίνονται ανάρπαστα χωρίς… πολλές τύψεις!
5.Το παγωτό του σε ιδιαίτερες γεύσεις παρασκευάζεται από γάλα ηµέρας µε 6 διαφορετικές βελγικές σοκολάτες, ολόφρεσκα εποχιακά φρούτα και βότανα, χωρίς τη χρήση τεχνητών χρωµάτων και αρωµάτων. Υπάρχουν επιλογές για ειδικές διατροφικές οµάδες!
6.Είναι η πρώτη micro roastery της πόλης, µε εννέα µονοποικιλιακούς καφέδες από Λατινική Αµερική και Αφρική που έχουν πάρει τη θέση τους στο coffee bar του. Συνδυάζοντάς τους φτιάχνουν και τον δικό τους espresso, καφέ φίλτρου, ελληνικό αλλά και decaffeinated µε γεµάτη γεύση! Δοκιµάστε το macchiato µε εκχύλισµα πορτοκαλιού για µια ξεχωριστή εµπειρία!
7. Το πολυφηµισµένο τσουρέκι µε τη βελούδινη υφή και την πλούσια γεύση (χάρη στο εξαιρετικό φυσικό προζύµι που καλλιεργούν οι ίδιοι) είναι κάτι που θα πρέπει να δοκιµάσετε µιας και θα το βρείτε όλο τον χρόνο στις προθήκες του Blé! «Ξεκουράζεται» τυλιγµένο σε όµορφες βαµβακερές θήκες για να µένει πάντα φρέσκο. Όσο για τα εποχιακά γλυκά, οι βιτρίνες του γεµίζουν κάθε τόσο µε κουραµπιέδες και 7 είδη µελοµακάρονα…
8.Εκτός από την τέχνη του φαγητού, εδώ και 3 χρόνια αναδεικνύει και την… Τέχνη µε την ευρεία έννοια, αφού ο εικαστικός-καλλιτέχνης Μάριος Ελευθεριάδης εκθέτει µουσειακά εκθέµατα και εικαστικές εγκαταστάσεις που φιλοτεχνούνται ειδικά για το Βlé. Έτσι µε αυτόν τον καινοτόµο τρόπο εντάσσει οµαλά την Τέχνη σε µικρές καθηµερινές στιγµές απόλαυσης…
9.Οι λογικές τιµές σε σχέση µε τα αγνά υλικά στα προϊόντα του εντάσσουν το Blé σε µια value for money επιλογή!
10. Και το πιο σηµαντικό… ότι καλύπτει όλες τις γευστικές απαιτήσεις 24 ώρες την ηµέρα! Αναλαµβάνει επίσης και catering, αλλά και κοινωνικές εκδηλώσεις! 
Best for…Όχι µόνο φιλοξενεί εικαστικές εγκαταστάσεις, αλλά στηρίζει τον πολιτισµό και γαστρονοµικές διοργανώσεις της πόλης, όπως το Street Food Festival.
Info: Καθηµερινά, όλο το 24ωρο. Αγίας Σοφίας 19, Τ. 2310 231200 / Εγνατία 138 & Π.Π. Γερµανού (Καµάρα), Τ. 2310 279060, www.ble.com.gr
Πηγή Best in travel Thessaloniki 2018
