Είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί η μεσημβρινή  (η παλαιότερη στην Αφρική) της Φέζ είναι τοποθεσία παγκόσμιας κληρονομιάς της Unesco. Βρίσκεται στους πρόποδες των βουνών του Μεσαίου Άτλαντα, κατατάσσεται ανάμεσα στις καλύτερες διατηρημένες πόλεις του Μαρόκου, γεμάτες σκονισμένα δρομάκια, ξεθωριασμένα παλάτια και αυλές με κεριά.

Ένα τέταρτο εκατομμυρίων ανθρώπων ζουν και εργάζονται σε αυτό το τμήμα της πόλης, το οποίο χτίστηκε πριν από 1200 περίπου χρόνια. Δεν υπάρχουν μεγάλα ξενοδοχεία και θέρετρα και είναι η μεγαλύτερη αστική περιοχή χωρίς αυτοκίνητα στον κόσμο.

Το Μαρακές μπορεί να συγκεντρώσει περισσότερες σελίδες στα περιοδικά στυλ, αλλά η πόλη Fez, η δεύτερη πόλη του Μαρόκου, είναι ιστορικά το κέντρο της μάθησης στον αραβικό κόσμο – και έχει το παλαιότερο πανεπιστήμιο στον κόσμο.

Έχει επίσης ένα σύγχρονο πλεονέκτημα, νέα μαγαζιά, μπαρ, καφετέριες και παλιά πράγματα ξεφυτρώνουν στην απάντηση του Μαρόκου στο Ταλαιά Καμπίρα στα Ηλύσια Πεδία. Εδώ, οι νέοι μαροκινοί ισπανοί συνδυάζονται αβίαστα με τους παραδοσιακούς τεχνίτες.

Με μια μικρή τοπική γνώση, μπορείτε να βρείτε τα περίεργα καφέ και τα μπαρ που είναι κρυμμένα κάτω από τα άνομα σοκάκια και τα δημιουργικά εστιατόρια που συνδυάζουν έξυπνα παλιά και νέα.

Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα μυστικά εμπιστευτικών πληροφοριών της Fez.

Τα must see της Κύπρου

Αγοράστε μια κουβέρτα pom pom

Η εταιρία Homewares και αξεσουάρ Anajam Home δημιουργήθηκε από τη βρετανική δημοσιογράφο Tara Stevens (που έχει σπίτι στην Medina) για να βοηθήσει τις τεχνικές επιχειρήσεις του Μαρόκου να ευημερήσουν υποστηρίζοντας παραδοσιακές δεξιότητες για μια σύγχρονη αγορά.

Η συλλογή περιλαμβάνει κουβέρτες από μαλλί Atlas, ριπές από βαμβάκι και λινό, γυαλί χεριού, σύγχρονη κεραμική Fez, χειροποίητο ξύλο και σύγχρονα χαλιά. Η επίσκεψη στο στούντιο της Anajam γίνεται μόνο με ραντεβού.

Εγγραφείτε για μια εκδήλωση αφήγησης

Ξεκίνησε στο νούμερο 7 Derb El Magana από τον σεφ Mike Richardson, πρώην The Ivy, το Cafe Clock  είναι ένα «διαπολιτισμικό» κέντρο τέχνης. Αυτή η αυλή 250 ετών, που στεγάζεται σε αυλή, στεγάζει καφετέρια, βιβλιοθήκη, μπαρ και κινηματογράφο. Το προσωπικό παρακολουθεί τακτικές μουσικές εκδηλώσεις και παραστάσεις που συμβάλλουν στη διατήρηση της παράδοσης του hikayat του Μαρόκου (storytelling).

Βυθιστείτε στα παζάρια της Fez για τα παραδοσιακά μπιχλιμπίδια (Getty)

Βγάλτε το δικό σου δίσκο από ορείχαλκο

Αντί να αγοράσετε ένα σουβενίρ, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας με την ίδια τιμή. Πολλοί νέοι τεχνίτες της Medina επιθυμούν να μεταδώσουν τις παραδοσιακές δεξιότητες σε ένα νέο κοινό.

Το Hamza el Fasiki στο Craft Draft  τρέχει εργαστήρια τριών ωρών όπου μπορείτε να μάθετε να χαράζετε χαλκό, να ανασηκώνετε δερμάτινα, να δοκιμάζετε μαροκινή βιβλιοδεσία (με ισλαμικά σχέδια) ή να μαθαίνετε να παίζετε το oud – ένα από τα παλαιότερα ένχορδα όργανα. Το μάντρα τους είναι “ο καθένας είναι τεχνίτης”.

12 εστιατόρια του Λονδίνου με θέα (μέρος Α)

Επισκεφθείτε το κατάστημα concept Maison Moi Anan

Πάνω από τις σκάλες από το Derb El Magana θα βρείτε μπουτίκ μόδας Moi Anan , που βρίσκεται σε ένα παραδοσιακό σπίτι της Φέζ και που πωλεί κομψά ρούχα σε υφάσματα της Ταϊλάνδης και μαροκινό δέρμα. Υπάρχει ακόμη και ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο bijoux. Ο σχεδιαστής μόδας και ο σεφ Anan Sorsutham δημιουργούν γνήσια ταϊλανδέζικα πιάτα για να σας κάνουν να αισθανθείτε σαν επισκέπτης στο σπίτι του στην Ταϊλάνδη.

Ο νέος φωτογράφος Omar Chennafi παίρνει τους τουρίστες σε πολιτιστικές εκδρομές (Omar Chennafi)

Αγοράστε το νυφικό σας στο The Haik Souk

Το γαμήλιο δώρο στο Medina είναι ο τόπος όπου μπορείτε να επιλέξετε εξαιρετικές παντόφλες, κεντήματα, καπέλα, πέπλα, ρόμπες και περίτεχνα νυφικά έπιπλα. Ο παράδεισος της μόδα , βασικά. Το Palais Amani  εκτελεί περιηγήσεις με τα πόδια από το Medina και μπορεί επίσης να σας φιλοξενήσει σε πάρτι henna.

Επισκεφθείτε το σπάνιο σπήλαιο του Aladdin

Πολύ κοντά στην περιοχή La Achabine βρίσκεται το παζάρι που ονομάζεται Γκαλερί τέχνης Ali. Είναι το Tardis μια φορά μέσα από τις πόρτες, πηγαίνει από το δάπεδο στο πάτωμα, δωμάτιο σε δωμάτιο, το καθένα ξεχειλίζει με τα πιο απίστευτα έργα τέχνης, έπιπλα, κοσμήματα και καθρέφτες.

Αφεθείτε σε ένα masterclass μαγειρικής (Omar Chennafi)

Πηγαίνετε σε ένα περίπατο φωτογραφίας

Ο γοητευτικός νεαρός μαροκινός φωτογράφος Omar Chennafi παίρνει τους τουρίστες γύρω από τη Medina για να αποκτήσουν μια εικόνα για την ομορφιά του δρόμου και να απολαύσουν την ομορφιά των πιο αρχαίων τμημάτων της πόλης.

Οι εικόνες του Omar εμφανίζονται στο περιοδικό Time και έχουν επιλεγεί ως επίσημος φωτογράφος του διεθνούς φήμης Φεστιβάλ Μουσικής Sacrés du Monde που διεξάγεται στις 22-30 Ιουνίου.

Έχετε μια μεσημεριανή παστίλια

Το καφέ boutique Le Tarbouche στην οδό Talaa Kebira είναι διακοσμημένο με τολμηρές τοιχογραφίες. Παράλληλα με τις πινακίδες, τα tagines και την παραδοσιακή μαροκινή πίτα, pastilla, πωλούν επίσης σκουλαρίκια από ανακυκλωμένα ελαστικά αυτοκινήτων.

Μετά το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να αναχωρήσετε για καφέ μέχρι το δρόμο στο καφέ της Βαρκελώνης . Μόλις μερικές πόρτες κάτω είναι η μεξικανική κοινή Nacho Mama , το πρώτο μεξικάνικο πουλάρι της Medina, που άνοιξε ο πρώην chel του El Bulli, Najat Kaanache.

Οι κήποι Jnan Sbil παρέχουν ένα διάλειμμα από την πολυσύχναστη πόλη (iStock)

Κάντε κράτηση σε μια κατηγορία μαγειρικής στον τελευταίο όροφο

Το Palais Amani , ένα ανακαινισμένο art deco riad που βρίσκεται δίπλα σε μια από τις κύριες πύλες της Medina Fez, προσφέρει ένα τριών ωρών μαθήμα για ψώνια και μαγειρική. Το πρωί ξεκινά με μια περιήγηση στο φαγητό, συγκεντρώνοντας υλικά με τον αρχηγό του σεφ. Πίσω στο ξενοδοχείο ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε ένα παραδοσιακό μαροκινό μεσημεριανό γεύμα.

Μαθήματα μαγειρικής που περιλαμβάνουν περιήγηση στο παζάρι και γεύμα μετά την τάξη.

Η ατμοσφαιρική Ιβιρική για ένα αξέχαστο καλοκαίρι

Χαλαρώστε σε ένα βοτανικό κήπο

Το Fez είναι πραγματικά μια θαυμάσια επίθεση στις αισθήσεις, αλλά αν χρειαστεί να κρυώσετε, κατευθυνθείτε στον κήπο Jnan Sbil. Δημιουργήθηκε τον 18ο αιώνα από τον σουλτάνο Moulay Abdallah, οι πρόσφατα ανακαινισμένοι κήποι, που ονομάστηκαν “όαση της Μεδίνας”, προσφέρουν πράσινο και γαλήνη.

πηγή: independent.co.uk

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ