Αίγλη,άρωμα εξοχής, άρτια ρυμοτομία, ιστορικές επαύλεις και εντυπωσιακές κατοικίες, πολύ πράσινο, δρόμοι περιπάτου και οργανωμένοι ποδηλατόδρομοι και μια υποδειγματική εμπορική αγορά με ευρωπαϊκό αέρα συνθέτουν το μαγικό σύμπαν της πιο σικάτης περιοχής των βορείων προαστίων.
Κείμενο: Τίτη Βελοπούλου
Και, βέβαια, πως θα ήταν δυνατόν να απουσιάζει και μια uper class πιάτσα, από τις πιο καλά ενημερωμένες στον χάρτη της γεύσης και της διασκέδασης.
Ergon
To concept γνωστό εδώ και μια δεκαετία όταν μας πρωτοσυστήθηκε ως ένα μοντέρνο μπακάλικο-εστιατόριο.
Στόχος άλλωστε των Ergon, που αυτή τη στιγμή αριθμούν 13 τέτοιου στυλ Greek deli-μεζεδοπωλεία, είναι να αναδείξουν την τοπική γαστρονομία τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό μέσα από μια γκάμα μεσογειακών προϊόντων τα οποία φτιάχνονται με σεβασμό στην παράδοση.
Κείμενο: Τίτι Βελοπούλου
Φωτογραφίες: Ελεάννα Κουρκουλοπούλου
Με αυτή, λοιπόν, την επιτυχημένη συνταγή άνοιξε τέλος Ιουνίου το δεύτερο κατάστημα στην Αθήνα (μετά από εκείνο της Ν. Ερυθραίας), ένα βήμα από το Σύνταγμα πάνω στη Μητροπόλεως με είσοδο και από τον
ήσυχο πεζόδρομο της Πετράκη.
Ο χώρος στην ίδια λογική με τα υπόλοιπα… Ράφια που «κουβαλάνε» εξαιρετικής ποιότητας είδη (πάνω από 600 κωδικούς) από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, ενώ στο κεντρικό ψυγείο μια εκλεκτή «συλλογή» από ντόπια τυριά και αλλαντικά ανοίγουν άθελά τους την όρεξη.
Άλλωστε αυτός είναι και ο σκοπός. Με αυτές τις πρώτες ύλες παρασκευάζονται και κάποια από τα φαγητά που σερβίρονται εδώ, την ίδια ώρα που όποιος λαχταρά κάτι από το μενού μπορεί να το αγοράσει και για το σπίτι.
Μεγάλη ποικιλία σε αλοιφές, σάλτσες και εξαιρετικό ελαιόλαδο, μέχρι χειροποίητα ζυμαρικά, κρασιά και βότανα
είναι μόνο μερικά από τα είδη, ενώ από αυτά που ξεχωρίζουν είναι η μαρμελάδα ντομάτας, τα παξιμάδια χαρουπιού, οι σπιτικές κοζανίτικες πίτες και ο τόνος Αλοννήσου, που δεν θα βρείτε εύκολα αλλού!
Όσο για το εξαιρετικό μενού του, κινείται σε μοντέρνα ελληνικά μονοπάτια. Την πρώτη θέση στα best sellers διεκδικούν η γραβιέρα Νάξου με πάπρικα, οι κολοκυθοκεφτέδες και η φάβα Σαντορίνης, ενώ τα σουτζουκάκια Θεσσαλονίκης, ο χειροποίητος γύρος και το κριθαράκι με θαλασσινά έχουν την τιμητική τους.
Ανάρπαστες γίνονται οι πεντανόστιμες ποικιλίες και τα αλείμματα (ταραμοσαλάτα,μελιτζανοσαλάτα κ.ά.), που συνοδεύονται με ούζο, τσίπουρο ή κρασί από επιλεγμένο ελληνικό αμπελώνα.
Επίσης, σερβίρει και brunch με προϊόντα από μικρούς παραγωγούς από όλη την Ελλάδα.
Must try
• Τα πιάτα ημέρας, ανάλογα με τις φρέσκες πρώτες ύλες και την έμπνευση του chef.
• Τους λουκουμάδες, για τον πιο γλυκό επίλογο.
Info:
Mητροπόλεως 26, Σύνταγμα, Τ. 210 3315547,
Από €18. Καθημερινά 10:00-01:00 το παντοπωλείο
(12:00-01:00 η κουζίνα).
Zambri
Από πέρσι τον Μάιο που άνοιξε σε ένα από τα πιο εντυπωσιακά αρχοντικά της Κηφισιάς κατάφερε όχι μόνο να γίνει talk of the town, αλλά να φέρει κι έναν εξωτικό αέρα στα βόρεια προάστια. Πράγματι, το σκηνικό της αυλής με τις ξύλινες πέργκολες, τις φωτιζόµενες χοάνες από καλάµια εµπνευσµένα από τα baobab δέντρα της Μαδαγασκάρης–αλλά και οι κάκτοι μάς μεταφέρουν νοερά σε κάποιο παραδεισένιο μέρος…
Ρεβεγιόν Χριστουγέννων: 4 γευστικά στέκια για ένα ξεχωριστό Ρεβεγιόν!
Όσο για το εσωτερικό του, vintage πλακάκια, χρήση φθαρµένου ξύλου, ταπετσαρίες µε παραδείσια πουλιά, εξωτικά φυτά, κρεµαστοί κήποι, όλα αποδεικνύουν πως το μόλις ενός έτους Zambri δεν είναι άλλο ένα all day στέκι, αλλά µια αποικία 900 τ.µ. (αυτό, άλλωστε, σηµαίνει και το όνοµά του στη φυλή Maori), που υπόσχεται μια διαφορετική εμπειρία!
ΑLL DAY & NIGHT
Η μέρα στο Zambri ξεκινάει με high end espresso, detox χυμούς και ροφήµατα, αλλά και ένα πλούσιο brunch menu με εξαιρετικές οµελέτες, αυγά μάτια, σπιτική κοτόπιτα, pancakes και sandwiches (µέχρι τις 19:00), ενώ το μεσημέρι αναδεικνύεται στην τέλεια επιλογή για ένα ελαφρύ lunch ή ένα after shopping break.
Άλλωστε το ανανεωμένο easygoing menu του κινείται σε μια δηµιουργική κατεύθυνση µε εμπνευσμένα πιάτα, που φέρουν διεθνείς πινελιές.
Εξίσου ανανεωμένη είναι και η cocktail list του με ιδιαίτερες exotic προτάσεις, που απολαμβάνουμε υπό τους ήχους lounge, jazz και πιο mainstream μουσικών επιλογών
Highlights
• Το ολοκαίνουριο open air bar του στην ολάνθιστη αυλή.
• Τα επιτυχημένα happenings και οι special βραδιές ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Menu special
• Η χρυσή τρομπέτα (ριζότο με άγρια μανιτάρια).
• Τo μπιφτέκι γαλοπούλας.
• Το λαβράκι σωτέμε μαύρο ρύζι και σάλτσα αστακού.
• Κάποιο από τα χειροποίητα γλυκά του με best seller το profiterole Zambri Tower (4 ατόμων).
Ιnfo:
Aγ. Δημητρίου 9, Τ. 210 6230063 ZAMBRI
Καθηµερινά από τις 9:00-όσοπάει (µέχρι 01:00 η κουζίνα).
Η μέρα ξεκινάει από νωρίς με high quality espresso Pasqualin και παραδοσιακές γεύσεις από ένα ιταλικό πρωινό με panini, brioches, αλλά και συνταγές όπως strata al forno (ψητά αυγά) και διάφορες εκτελέσεις frittatas (ομελέτες).
Το μεσημέρι οι θαμώνες δίνουν ραντεβού για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα after shopping aperitivo, ενώ το βράδυ βάζει τα καλά του και μας καλεί σε ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον για ένα ρομαντικό δείπνο.
Don’t miss
• Το αυθεντικό μιλανέζικο aperitivo συνοδευμένο με λαχταριστές ιταλικές λιχουδιές.
• Τις παρουσιάσεις κρασιών από διάφορα κτήματα κάθε Πέμπτη μετά τις 21:00.
Delicatessen
Εδώ και λίγους μήνες πραγματοποιήθηκε μια επέκταση που συζητήθηκε. Σε έναν εξίσου elegant χώρο οι μη καπνίζοντες μπορούν να ζήσουν την αυθεντική… εμπειρία I Fratti έχοντας για φυσικό decor ένα ιδιαίτερο σκηνικό, που παραπέμπει σε εκείνες τις τυπικές boutique-salumerias του Μιλάνου.
Παράλληλα λειτουργεί ως ένα πολυτελές delicatessen, το οποίο εμπλουτίζεται διαρκώς, όπου οι λάτρεις των gourmet απολαύσεων μπορούν να προμηθευτούν για το σπίτι ή να κάνουν ένα γευστικό δώρο με ό,τι πιο εκλεκτό σε αλλαντικά και τυριά από Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία και φυσικά Ελλάδα, χειροποίητα ζυμαρικά, αλίπαστα και ιχθυηρά, ανάμεσά τους φρεσκοκομμ ένο σολομό Σκωτίας ή Νορβηγίας, πέστροφα, αυγοτάραχο, χαβιάρι.
Στα ράφια του, εκτός από τα κατάλληλα συνοδευτικά για να τα απολαύσεις (κριτσίνια, chutney, λάδια τρούφας), ποζάρουν μια wine list με σπάνιες ετικέτες από τον παγκόσμιο αμπελώνα (και by the glass) και premium αποστάγματα.
Στα συν οι παραγγελίες high end εδεσμάτων. Τip: Μετά τις 21:00 o χώρος προσφέρεται, κατόπιν συνεννόησης, και για prive dining ή οινογευσίες!
Food menu
Το ανανεωμένο μενού του με ακόμα πιο έντονα τα αρώματα της γείτονος επιμελείται ο βραβευμένος chef Βασίλης Καφαλούκος. Εκτός από τις προτάσεις για το πρωί, η κάρτα του υπερηφανεύεται για πληθωρικές σαλάτες, λαχταριστά ριζότο και χειροποίητες πίτσες που κερδίζουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους!
Εδώ μπορείτε να γευτείτε τυπικές παραδοσιακές ιταλικές συνταγές, όπως nodini (πλεξούδα μοτσαρέλας) από το mozzarella bar, vitello tonnato, carpaccio ή μια λαχταριστή ταλιάτα, ενώ στις νέες αφίξεις στο μενού ξεχωρίζει το stuffato di polpo (χταπόδι στιφάδο) και η μαρινάτα με σαρδέλες και αντζούγιες.
Pastry corner
Από τον περασμένο Οκτώβριο το Ι Frati ανέβασε τον πήχη ψηλά όσον αφορά και στα γλυκά του, εντάσσοντας αρμονικά την ολοκαίνουρια pastry corner –που λειτουργεί και αυτόνομα ως pastry shop– όπου μεγαλουργεί ο patissier Ευάγγελος Χασιώτης.
Εδώ την τιμητική τους έχουν φίνες signature δημιουργίες (διατίθενται αποκλειστικά), που βασίζονται στην ιταλική φιλοσοφία αλλά και στην έμπνευση του ίδιου και ετοιμάζονται a la minute προσφέροντας μια εμπειρία αισθήσεων!
Σε αυτό το γεγονός, άλλωστε, έγκειται και η καινοτομία ότι ο chef δημιουργεί μπροστά στους επισκέπτες, εξηγεί, σερβίρει… Μάλιστα αυτή η επιλογή του επιχειρηματία Γιάννη Καλογιάννη δικαιώθηκε περίτρανα, καθώς πρόσφατα τόσο το μαγαζί όσο και ο ίδιος ο κος Χασιώτης απέσπασαν βραβείο ποιότητας και γεύσης!
Από τις top προτάσεις η τζιαντούγια σοκολάτας γάλακτος με φρέσκο πουρέ μάνγκο και η φρεσκοψημένη τάρτα με άρωμα σαμπαγιόν με artigianale gelato επιλογής.
Wine list
Η καλοδιαβασμένη οινική του λίστα, που αριθμεί περί τις 60 ετικέτες και έχει επιμεληθεί ο έμπειρος sommelier Σωκράτης Ιωαννίδης, εξασφαλίζει ότι οι λάτρεις του είδους θα ανακαλύψουν εκτός από γνωστούς εκπροσώπους του ελληνικού, ιταλικού και γαλλικού αμπελώνα και ≪υποψιασμένες≫ ετικέτες από ψαγμένους παραγωγούς.
Απολαύστε αυτό της επιλογής σας μαζί με μια μεγάλη ποικιλία σε gourmet συνοδευτικά.
Info
Καθημερινά 8:00-02:00
Αργυροπούλου 7, Κηφισιά, Τ. 210 8088157, www.caffeifrati.gr Caffe I Frati | 7 Argyropoulou Str., Kifissia
Bronco
Σε µια πανέµορφη γειτονιά, σε ένα πλακόστρωτο-κόσµηµα για την περιοχή, το Bronco που κλείνει φέτος 7 χρόνια παρουσίας και επιτυχηµένης πορείας κατάφερε να κάνει το σηµείο τόπο συνάντησης νέων ανθρώπων.
Χάρη σε αυτό η περιοχή απέκτη-σε ιδιαίτερη ταυτότητα και ξεκί-νησε µια νέα εποχή για τη µαζική εστίαση και την ψυχαγωγία στην Κηφισιά. Αποτέλεσε, επίσης, έναυσµα για αρκετές προσπάθειες νέων ανθρώπων και ανανέωσε τελικά τον χαρακτήρα της πόλης καθιερώνοντάς την ως προορισµό.
Αν ήταν µουσική, θα ταυτιζόταν µε ένα mix από rock και pop µελωδίες συντροφιά µε παρέες που καλοπερνούν! Στο cozy εσωτερικό, που θυµίζει Αµερικανικό Νότο, η µέρα έχει άρωµα καφέ ενώ το βράδυ απολαµβάνουµε µπύρες από όλο τον κόσµο, ψαγµένα cocktails και πολλές επιλογές από την άκρως ενηµερωµένη κάβα του. Είναι το µέρος όπου περνάς ευχάριστα, χωρίς πίεση, το αναζητείς και σου λείπει! Αυτό, δηλαδή, που κάνει ένα µαγαζί στέκι. Δεν είναι τυχαία γεµάτο καθηµερινά, δεν παραµένει τυχαία στην κορυφή… Σαφής φιλοσοφία, αυθεντική φιλοξενία, καθαρά ποτά, εξαιρετικό service, χαµηλές τιµές, καλή µουσική και συνεχής ανανέωση.
Με αυτά τα δεδοµένα, ο κόσµος πήρε το Bronco Bar από το χέρι και από τότε περπατάνε παρέα. Και αυτό είναι η µεγάλη του επιτυχία. Καθηµερινά από τις 09:30. Κυρ. 12:00-00:00.
Highlight
Οι λίγες και εκλεκτές προτάσεις του µενού, µε βάση την αµερικανική κουζίνα. Δοκιµάστε οπωσδήποτε το burger!
Info
Διοµ. Κυριακού 17, Κηφισιά, Τ. 210 6236691, www.bronco.gr
Facebook: Bronco
πηγή:athensmagazine.gr
