Στη γραφική πεζοδροµηµένη πλατεία Άθωνος, το rOOTS µπορεί να υπερηφανεύεται όχι µόνο ότι είναι το πρώτο vegeterian-vegan εστιατόριο της πόλης,
αλλά ότι υποστήριξε έναν τρόπο διατροφής αλλά και τη γενικότερη φιλοσοφία που αντιπροσωπεύει σε µια εποχή που στην Ελλάδα το vegan ήταν σε πολύ πρώιµο στάδιο. 
Ο χρόνος όµως, η συνεχής ανοδική πορεία του και η εξειδίκευση το δικαίωσαν και πλέον το rOOTS από θεµατικό food spot είναι στέκι µε πιστούς θαµώνες -προφανώς όχι µόνο vegeterian ή vegan αλλά όλων καθώς το… υγιεινό µενού του είναι ταυτόχρονα γευστικότατο! Η εποχική κάρτα που επιµελείται και υπογράφει ο ταλαντούχος chef, εξειδικευµένος στη vegan κουζίνα, Μάνος Γρηγορόπουλος,
ξεχωρίζει µε πιάτα όπως το burger από κόκκινο φασόλι και µανιτάρι, οι κοτοµπουκιές από βιολογικό τόφου, ο γύρος από βιολογικό κεµπάπ σόγιας και το best seller… ριζότο µε πανδαισία µανιταριών (µε 5 διαφορετικά είδη µανιταριών). 
Στην επιτυχία όµως συµβάλλει καθοριστικά η προσωπική συµµετοχή των 2 ιδιοκτητών, ο cozy ανανεωµένος εσωτερικός και εξωτερικός χώρος του (λειτουργεί και ο πάνω όροφος), η χαλαρή ατµόσφαιρα αλλά και η all day φιλοσοφία, καθώς εκτός από το φαγητό απολαµβάνουµε από νωρίς τον καφέ µέχρι αργά το βράδυ το ποτό µας! Καθηµερινά 10:00 – όσο πάει (12:00-00:00, η κουζίνα).
New, Προσεχώς περιµένουµε και την κάρτα πρωινού, φυσικά µε vegan επιλογές!
Plus, H non smoking πολιτική
Μπαλάνου 4-6, Πλατεία Άθωνος, Τ. 2310 268063 fb rOOTS
Πηγή: Best in travel Thessaloniki 2018
