Αν και εστιατόριο της… γειτονιάς, η φήμη του Φάμπρικα του Ευφρόσυνου έχει ξεφύγει από τα στενά όριά της. Κι έτσι κάπως μάθαμε ότι προστάτης των μαγείρων είναι ο Ευφρόσυνος και ότι η… Φάμπρικά του λειτουργεί από το 2015 στο Κουκάκι.
Ο χώρος μαρτυρά το βιομηχανικό του παρελθόν με στοιχεία παλιού καφενείου· το μωσαϊκό πάτωμα, το φιστικί χρώμα, τα μαρμάρινα τραπεζάκια και τα ράφια με ντόπια καλούδιαέρχονται σε contrast με τους επιβλητικούς πολυέλαιους!
Σε αυτό το ελληνικό bistro θα συναντήσετε τον Γιώργο Γκάτσο, ο οποίος μας ταξιδεύει στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα με δημιουργικές συνταγές, που ξεχωρίζουν για την καθαρότητα των γεύσεων και τις φρέσκες πρώτες ύλες από τη βιολογική αγορά. Αυτό που μας άρεσε είναι ότι η μικρή κάρτα του εμπλουτίζεται καθημερινά με πιάτα ημέρας με φρέσκες πρώτες ύλες.
Non smoking. Υπάρχουν τραπεζάκια έξω. Από €20.
Καθημερινά (εκτός Δευτέρας) 13:00-23:00. Παρ. & Σάβ. 12:00-00:00.
Plus
• Η μεγάλη γκάμα σε εκλεκτά τυριά και αλλαντικά από όλη τη χώρα.
•Μας άρεσε η ολοκαίνουρια γυάλινη walk in κάβα του με μεγάλη ποικιλία σε κρασιά που μπορείτε να επιλέξετε για να συνοδεύσετε το φαγητό σας ή ακόμα και να προμηθευτείτε σε τιμές… take away. Η οινολόγος και συνιδιοκτήτρια Αθηνά
Τσώλη, μετά από μεγάλη έρευνα, έχει επιλέξει ξεχωριστά αμπελοτεμάχια με γηγενείς ποικιλίες σε διαφορετικές ζώνες αμπελουργικές και παράγει οίνους που εκφράζουν τον τόπο και τις συνεργασίες της με τους ανθρώπους όλα αυτά τα
χρόνια. Έτσι η λίστα κρασιών, εμπλουτισμένη και με άλλες επιλογές από Ελλάδα, ξεχωρίζει για τον ιδιοσυγκρασιακό της χαρακτήρα.
Αν. Ζίννη 34 & Οδ. Ανδρούτσου 27, Κουκάκι, Τ. 210 9246354, www.fabricaefrosinou.gr
