Στο γραφικό σοκάκι της Κονδυλάκη στην καρδιά της παλιάς πόλης θα συναντήσετε το Κρίταμον. Με αέρα φρεσκάδας ως προς το μενού και τη φιλοσοφία με συνεχείς ανανεωτικές κινήσεις έχει καταφέρει να ξεχωρίζει στον γαστρονομικό χάρτη της πόλη ςκαι να αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για ελληνική δημιουργική κουζίνα.
Από την Κατερίνα Ρίγκου (krigou@dousiscom.gr) Φωτο Ελεάννα Κουρκουλοπούλου
Με έμπνευση από τη μαγειρική και την παράδοση του τόπου, αγνές κρητικές πρώτες ύλες, όπως το ελαιόλαδο (που χρησιμοποιείται αυστηρά στις συνταγές), τα ντόπια τυριά και κρέατα, τα λαχανικά αλλά και τα βότανα, σερβίρει κρητική κουζίνα ιδωμένη μέσα από μια σύγχρονη ματιά.
Η παράδοση “μπλέκει” με τις άριστες πρώτες ύλες, τις παραδοσιακές συνταγές και τους ευφάνταστους γευστικούς συνδυασμούς και καταλήγει να απολαμβάνουμε πιάτα όπως το χανιώτικο μπουρέκι, το χοιρινό στο τσικάλι με πουρέ από φρέσκια πατάτα και λιαστή ντομάτα, τον μπακαλιάρο στο φούρνο με ντομάτα και λάδι βασιλικού, το καρπάτσιο απάκι με ρόκα και γραβιέρα, το αρνί με αμπελόφυλλα στον φούρνο και την μπρουσκέτα με ξινόχοντο, μελιτζάνα και φέτα!
Στην ίδια φιλοσοφία και το εξαιρετικό πρωινό! Ξεχωριστό κεφάλαιο στο Κρίταμον αποτελεί το κρασί με μια ενημερωμένη οινική λίστα που ξεπερνά τις 70 ετικέτες όλες ελληνικού αμπελώνα και στην πλειοψηφία τους κρητικό! Όλα αυτά σε ένα υπέροχα περιποιημένο και ρομαντικό περιβάλλον είτε στα τραπεζάκια του πεζόδρομου είτε σε αυτά της αυλής με τις βουκαμβίλιες και ατμοσφαιρικό φωτισμό!
Ηighlight
Οι θεματικές βραδιές αλλά και οι οινογευσίες που οργανώνει.
Info
Καθηµερινά, 08:00-01:00 (η κουζίνα).
Κονδυλάκη 38-40, Παλιά Πόλη, Τ. 2821 111427, M. 6973 556603 FB. Kritamon coffee-wine-food
Πηγή Best in travel Chania 2018
Ξεφυλλίστε και κατεβάστε μόλις με ένα κλικ εντελώς δωρεάν τον καλύτερο οδηγό για τα Χανιά!
