Εκδρομή στο Καρπενήσι: Οι 9 τίμιες στάσεις στην Ευρυτανία για ζουμερά μεζεδάκια

Υπάρχουν προορισμοί που μόλις τους αποχωριστείς σκέφτεσαι αμέσως πότε θα επιστρέψεις και κάθε φορά σε προ(σ)καλούν να ανακαλύψεις και κάτι καινούριο!

Ένας από αυτούς και η Ευρυτανία κι εμεις δεν χασαμε την ευκαιρια να την εξερευνησουμε και να σας αποκαλυψουμε την ομορφια της…

Ταξίδι-Ρεπορτάζ: Κατερίνα Φωτοπούλου (kfotopoulou@dousiscom.gr)
Φωτογραφίες: Ελεάννα Κουρκουλοπούλου, Κώστας Καπαρελιώτης

Σε απόσταση περίπου 3,5 ωρών από την Αθήνα, συγκαταλέγεται ανάμεσα στους top χειμερινούς προορισμούς, το δυνατό του χαρτί όμως είναι ότι δεν παύει να είναι θελκτικός κάθε εποχή του χρόνου!

Εμείς βρήκαμε και σας προτίνουμε τις top στάσεις για γαστρονομικές απολαύσεις που θα φάτε τους καλύτερους μεζέδες!

1. Παρκο Κεφαλοβρυσο

Σε µια µοναδική τοποθεσία ανάµεσα σε αιωνόβια πλατάνια και φυσικές πηγές, το Πάρκο Κεφαλόβρυσο είναι ένα «κρυµµένο µυστικό» που πρέπει κι εσείς να ανακαλύψετε σε αυτήν την επίσκεψή σας στην Ευρυτανία!

Ανανεωµένο φέτος -λειτουργεί υπό νέα διεύθυνση µε τη µορφή κοινωνικού συνεταιρισµού και την προσωπική φροντίδα της Ευτυχίας Παπαδηµητρίου- αποτελεί ένα… πολιτιστικό καφέ – εστιατόριο, ανοιχτό για όποιον θέλει να συνεισφέρει ενεργά!

Σε ένα πραγµατικά µοναδικό location µέσα στη φύση, όπου µάλιστα έγινε και η ιστορική µάχη του Κεφαλόβρυσου, αυτός ο πολυχώρος θα σας υποδεχθεί από το πρωί για καφεδάκι και χειροποίητα ροφήµατα -must η πικάντικη σοκολάτα- ενώ καθώς περνάει η ώρα τη σκυτάλη παίρνει το τσιπουράκι µε πεντανόστιµους µεζέδες αλλά και η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα µε ψητά και µαγειρευτά και της ώρας, αλλά και πατροπαράδοτα πιάτα της περιοχής που δεν θα βρείτε αλλού.

Road Trip στις Άλπεις της… Eλλάδας! (photos)

Στον χώρο λειτουργεί και παντοπωλείο µε τοπικά προϊόντα από βότανα και ζυµαρικά µέχρι µαρµελάδες και λικέρ, ενώ εδώ στηρίζεται και η κοινωνική πρωτοβουλία «καφές σε αναµονή».
κεφαλοβρυσο

Εδώ φιλοξενούνται παρουσιάσεις βιβλίων, ηµερίδες, σεµινάρια αλλά και µουσικές βραδιές, ενώ µπορείτε να οργανώσετε και τις δικές σας κοινωνικές εκδηλώσεις.

Στον περιβάλλοντα χώρο θα απολαύσετε µια πεζοπορία ή ποδηλατάδα, ενώ στο µέλλον θα αναπτυχθεί για περισσότερες οργανωµένες δραστηριότητες.

Καθηµερινά από τις 09:00.
Κεφαλόβρυσο, T. 22370 22872, evritaniki-koinsep.com
Πάρκο Κεφαλόβρυσο

2.Αντάμωμα

Για τους λάτρεις της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, το Αντάµωµα αποτελεί εδώ και 5 χρόνια must στάση!

Σε ένα εντυπωσιακό πέτρινο κτήριο στην πλατεία των Κορυσχάδων µας υποδέχεται σε τρεις αίθουσες µε προσεγµένη διακόσµηση και αυθεντική φιλοξενία, µε την προσωπική φροντίδα του ιδιοκτήτη του, Ηλία.

Από την κουζίνα του καταφθάνουν στο τραπέζι µας πατροπαράδοτες γεύσεις, φτιαγµένες µε µεράκι και αγνά υλικά όπως χωριάτικες πίτες, µοσχαράκι στο πήλινο, αγριογούρουνο στιφάδο, ενώ το ροζέ κρασί βιολογικής καλλιέργειας ολοκληρώνει ιδανικά κάθε γεύµα.

Ο χώρος του δε-τόσο η προσεγµένη σάλα του όσο και η ατµοσφαιρική αυλή του- είναι ιδανικός για κοινωνικές εκδηλώσεις.

κορυσχαδες

tip Ακριβώς από πάνω θα
βρείτε Το Μπαράκι, ένα καφενεδάκι µε ρετρό διακόσµηση, για καφέ στη χόβολη, αρωµατικά ροφήµατα, σπιτικά λικέρ και γλυκίσµατα. Καθηµερινά 10:00-00:00.

info Καθηµερινά 12:30-23:00.
Κορυσχάδες, Τ. 22370 23324,
κιν. 6977 379407 Το αντάµωµα

 

3.Villaggio CafÉ – Mezé

Αυτό το cozy café – µεζεδοπωλείο στην πλατεία των Κορυσχάδων, δίπλα στο Μουσείο Εθνικής Αντίστασης, θα γίνει το αγαπηµένο σας στέκι κάθε στιγµή της ηµέρας!

Ο φιλόξενος χώρος του µε την ιδιαίτερα προσεγµένη διακόσµηση θα σας υποδεχθεί από νωρίς το πρωί για ένα καφεδάκι -οι λάτρεις του είδους θα απολαύσουν µάλιστα εξαιρετικό Jacobs espresso 100% arabica- ή ένα ρόφηµα σοκολάτα Lacta, Παυλίδης ή Lila Pause!

Καθώς περνάει η µέρα τη σκυτάλη παίρνουν πεντανόστιµα πιάτα φτιαγµένα µε σπιτική φροντίδα και τα πιο αγνά υλικά, όπως το κοτόπουλο α λα κρεµ και τα σκαλοπίνια µε Jack Daniels sauce, αλλά και παραδοσιακοί µεζέδες παρέα µε ντόπιο τσίπουρο ή βιολογικό κρασί!

Το απογευµατάκι θα επιστρέψετε για ένα homemade γλύκισµα, ενώ τα βράδια κυλούν παρέα µε ένα ζεστό ρακόµελο ή οινόµελο και ελληνική και ξένη ροκ και έντεχνη µουσική, χωρίς να λείπουν και τα lives!

κορυσχαδες
tip Τα καλοκαίρια «πρωταγωνιστεί»
η ολάνθιστη αυλή του µε τα τραπεζάκια κάτω από την πέργκολα, ενώ εδώ µπορείτε να διοργανώσετε οποιαδήποτε κοινωνική εκδήλωση.
info Καθηµερινά 08:00-00:00.
Κορυσχάδες, Τ. 22370 23675, www.korishades.gr
Villaggio café-mezé

4.Αντιγονη… παμε πλατεια!

Στην πλατεία του Μεγάλου Χωριού η «Αντιγόνη» είναι από τα πιο αγαπηµένα στέκια ντόπιων και επισκεπτών για κάθε στιγµή της ηµέρας.

Ο χώρος του -µε την προσωπική φροντίδα του Θοδωρή Γαβρίλη-, µοιρασµένος στο café-bar και το εστιατόριο, θα σας υποδεχθεί για καφεδάκι, πεντανόστιµες προτάσεις της µεσογειακής κουζίνας, αλλά και για ένα ζεστό ρακόµελο ή ποτό.

Εδώ θα γευτείτε χειροποίητες πίτσες, µακαρονάδες, ψητά της ώρας -δοκιµάστε το χειροποίητο µπιφτέκι- αλλά και ελαφριά σνακ, ατενίζοντας το βουνό από τις µεγάλες τζαµαρίες, ενώ στο ανανεωµένο cozy café θα κάτσετε πλάι στο τζάκι για ένα αχνιστό ρόφηµα, παρέα µε ένα λαχταριστό χειροποίητο γλυκό από τα χεράκια της Δήµητρας!

Don’t miss: Tα lives που διοργανώνει µε λαϊκή και έντεχνη ελληνική µουσική.

Η καλύτερη ιδέα για τα Χριστούγεννα: Το χωριό με την καλύτερη θέα στο Καρπενήσι!

μεγαλο χωριο

tip Το καλοκαίρι, τα τραπεζάκια
του στην πλατεία µε τη
µαγευτική θέα κάτω
από τα πλατάνια γίνονται
ανάρπαστα!
info Καθηµερινά όλο τον χρόνο
09:00-02:00. Μεγάλο Χωριό,Τ. 22370 41030 ‘Αντιγόνη’,
Καφέ-Μπαρ-Εστιατόριο

 

5.Το Ρακόμελο

Εξίσου δραστήριο και το νεότερο µέλος της οικογένειας Καρβέλη, ο Θανάσης, µας σύστησε πριν από λίγα χρόνια το Ρακόµελο, ένα παρεΐστικο all day στέκι, στην πλατεία του Μεγάλου Χωριού.

Το πρώτο που θα τραβήξει το βλέµµα σας είναι η απαράµιλλη θέα στην ορεινή «καλντέρα» και το ελατόδασος, τόσο από το εξωτερικό του µπαλκονάκι όσο και από το εσωτερικό του µε τις τεράστιες τζαµαρίες, ενώ θα σας κερδίσει µεµιάς µε τον ζεστό του χαρακτήρα!

 

Αναζητήστε ένα τραπεζάκι δίπλα στο τζάκι και χαλαρώστε µε έναν καφέ ή ένα ζεστό αρωµατικό ρόφηµα, παρέα φυσικά µε τα γλυκίσµατα της κας Ιωάννας, το διάσηµο γαλακτοµπούρεκο, αλλά και το εκµέκ κανταΐφι ή τον κορµό σοκολάτα-µπισκότο!

Καθώς δε έρχεται το βράδυ, η ατµόσφαιρα αλλάζει, τα φώτα χαµηλώνουν, η µουσική δυναµώνει και όλοι γινόµαστε µια παρέα απολαµβάνοντας ένα αρωµατικό ρακόµελο ή οινόµελο ή ένα ποτό από την ιδιαίτερα προσεγµένη κάβα του!

μεγαλο χωριο
tip Όταν «ανοίγει» ο καιρός,προτιµήστε ένα από τα πολυπόθητα τραπεζάκια στη βεράντα του µε θέα στο βουνό που κόβει την ανάσα.

6.Εξοχικό κέντρο Άγιος Αθανάσιος

Μπαίνοντας στο Μεγάλο Χωριό, «φωλιασµένη» σε ένα πανέµορφο φυσικό τοπίο που µεταµορφώνεται κάθε εποχή του χρόνου, αυτή η οικογενειακή ταβέρνα είναι εδώ και 24 χρόνια σταθερή αξία στις γευστικές «περιπλανήσεις» κάθε επισκέπτη.

Σε έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο πιάνουµε ένα τραπέζι γύρω από το µεγάλο τζάκι του για να δοκιµάσουµε πεντανόστιµα µαµαδίστικα πιάτα, τα οποία θα συνοδεύσουµε ιδανικά µε ντόπιο κρασί και τσίπουρο.

Από τα σπιτικά µαγειρευτά µέχρι τα ζουµερά ψητά της ώρας και από τα πιάτα ηµέρας που αλλάζουν ανάλογα µε την εποχή µέχρι τα χειροποίητα γλυκά, σίγουρα δεν θα ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε.

Το Γαλακτομπούρεκο του Καρβέλη: Το πιο νόστιμο γαλακτομπούρεκο της Ελλάδας το σερβίρει αυτό το παραδοσιακό μαγαζί

Must taste: Δοκιµάστε οπωσδήποτε τον κόκκορα κρασάτο, τη γίδα βραστή αλλά και το χοιρινό µε σάλτσα µουστάρδας, ενώ θα βρείτε και κυνήγι όπως αγριογούρουνο, ζαρκάδι και ελάφι.
μεγαλο χωριο
tip Από το Πάσχα και µετά λειτουργεί
και ο εξωτερικός χώρος στην πλακόστρωτη αυλή. Εδώ µπορείτε να οργανώσετε επίσης και κοινωνικές εκδηλώσεις.
info Από €10-12. Παρ.-Κυρ., εορτές &
αργίες (καλοκαίρι καθηµερινά) από το πρωί. Μεγάλο Χωριό,
Τ. 22370 41250, κιν. 6972 336106 Εξοχικό Κέντρο ‘Αγιος Αθανάσιος

7.Fresko

Στους πρόποδες της Καλιακούδας ανάµεσα σε κελαρυστά νερά και πανύψηλα δέντρα, λίγο µετά τον οικισµό του Γαύρου, «φωλιάζουν» οι εγκαταστάσεις της Ιχθυοκαλλιέργειας Fresko!

Πρόκειται για µια νέα µονάδα εκτροφής πέστροφας µε σύγχρονα πρότυπα ασφαλείας και ελέγχου για να φτάνει στο πιάτο µας το πιο φρέσκο και νόστιµο νωπό ή καπνιστό ψάρι (ολόκληρο ή σε φιλέτο)!

Η γεύση του διαφέρει από ό,τι έχετε δοκιµάσει µέχρι σήµερα χάρη στην αργή ανάπτυξη (18-20 µήνες) εξαιτίας της χαµηλής θερµοκρασίας και της καθαρότητας των νερών της πηγής που τροφοδοτεί τη µονάδα!

Φτάνοντας εδώ, θα ξεναγηθείτε στον χώρο θα µάθετε τα πάντα για τη διαδικασία της παραγωγής, ενώ στο µεζεδοπωλείο θα γευτείτε εκλεκτούς πεστροφοµεζέδες, παρέα µε ντόπιο τσίπουρο ή κρασί!

Ευρυτανία: 5 παραμυθένια χωριά που δεν έχεις ανακαλύψει ακόμη!Τοπ προορισμοί για μονοήμερη

Φεύγοντας, θα πάρετε µαζί σας ολόφρεσκες πέστροφες που ψαρεύονται εκείνη τη στιγµή (σε ειδική συσκευασία που διατηρούνται έως και 24 ώρες), αλλά και καπνιστές για να φτιάξετε τις δικές σας νοστιµιές!

γαυρος
tip Μπείτε στο www.fresko.com.gr
για να ενηµερωθείτε για τα σηµεία πώλησης σε όλη την Ελλάδα αλλά και για να βρείτε µοναδικές συνταγές µε πέστροφα.
info 13ο χλµ. Καρπενησίου-Προυσού,Τ. 22370 41215, www.fresko.com.gr Fresko

8.Το Πέταλο

Σε έναν ζεστό και φιλόξενο χώρο, αυτή η οικογενειακή ταβέρνα στον Γαύρο είναι µια από τις πιο γευστικές στάσεις της περιοχής.

Και όχι άδικα αφού η µαεστρία του κ. Παναγιώτη στην κουζίνα εδώ και 23 χρόνια είναι η απόλυτη εγγύηση ότι θα γευτείτε αγνές παραδοσιακές γεύσεις µε σπιτική φροντίδα, όπως ψητά στη σχάρα, µερακλίδικους µεζέδες στη σούβλα και πεντανόστιµα µαγειρευτά!

Οι 15 καλύτερες στάσεις για φαγητό στην Ευρυτανία

Φροντίστε να αφήσετε χώρο και για τις χειροποίητες πίτες και τα γλυκίσµατα από τα χέρια της συζύγου του, Σταυρούλας. Must taste: To αγριογούρουνο στιφάδο και το αρνάκι γάστρας αλλά και την πέστροφα τοπικής εκτροφής από την Ιχθυοκαλλιέργεια Fresko.

γαυρος
tip Τους καλοκαιρινούς µήνες
αναζητήστε τραπέζι στο ξύλινο µπαλκονάκι πάνω από τον
Καρπενησιώτη ποταµό.
info Από €13. Παρ.-Κυρ.
(και καλοκαίρι καθηµερινά)από τις 12:00. Επαρχ. Οδός Καρπενησίου-Προυσού, Γαύρος,
Τ. 22370 41487 Παραδοσιακή
Ταβέρνα «ΤΟ ΠΕΤΑΛΟ»

9.Χαγιάτι

Οικογενειακή ταβέρνα που εδώ και σχεδόν 20 χρόνια ξεχωρίζει για τη ρετρό διακόσµηση µε παραδοσιακά σκεύη, εργαλεία και ιστορικά αντικείµενα που έχουν συλλέξει οι ιδιοκτήτες!

Και η κουζίνα του όµως κινείται σε πατροπαράδοτα µονοπάτια µε ρουµελιώτικες σπεσιαλιτέ, όπως οι χωριάτικες πίτες, τα σπιτικά µαγειρευτά, τα ζουµερά ψητά από ντόπια κρέατα, η γίδα βραστή, το ζαρκάδι, αλλά και πιάτα ηµέρας ανάλογα µε τις πρώτες ύλες της εποχής.

Tip: Αναζητήστε τραπέζι στο χαγιάτι στο πίσω µέρος, µε θέα στον Καρπενησιώτη ποταµό.
γαυροσ
info Σαβ/κα & αργίες
από τις 12:00. Γαύρος,Τ. 22370 41200,
κιν. 6972 208581

10.River Art
Ένας χώρος έµπνευσης και φαντασίας, το River Αrt δίνει ζωή µε τον πιο δηµιουργικό τρόπο σε ένα… δισυπόστατο concept, χαρίζοντάς µας την ίδια στιγµή ενδιαφέρουσες καλλιτεχνικές αναζητήσεις και µοναδικές γευστικές απολαύσεις!

Πίσω από αυτόν τον καινοτόµο πολυχώρο κρύβεται η ταλαντούχα ζωγράφος, designer και αρχιτέκτων Δώρα Τερζή, η οποία µε πολύ µεράκι και προσωπική φροντίδα µάς υποδέχεται καθηµερινά για αξέχαστα ταξίδια στα µονοπάτια της τέχνης και της γαστρονοµίας! Κατασκευασµένο µέσα στο δάσος από υλικά της γης, το River Art κεντρίζει το βλέµµα κάθε επισκέπτη µε το µεγάλο ξυλόσπιτο που φιλοξενεί το café και το εστιατόριο αλλά και το εργαστήρι της Δώρας ακριβώς δίπλα, όπου «φωλιάζουν» τα έργα της!

karpenhsi evrutaniaΜε µότο «Μαγειρεύουµε πίνακες και ζωγραφίζουµε… πιάτα», η ίδια εκφράζει τη δηµιουργικότητά της σε κάθε γωνιά του χώρου, όπως τα ζωγραφισµένα στο χέρι δάπεδο και τραπέζια, και φυσικά στην κουζίνα!

Εκεί… δείχνει την τέχνη της στις µαρµίτες της µε τα πιο αγνά υλικά του τόπου, παρουσιάζοντας ελληνικές παραδοσιακές συνταγές µε ρουµελιώτικες επιρροές αλλά και προτάσεις από διάφορα σηµεία του κόσµου!

 Secret: Μετά από το γεύµα σας δοκιµάστε το «ελιξίριο της Δώρας» µε τη µυστική συνταγή από κρασί µοσχάτο και διάφορα βότανα, το οποίο µάλιστα θα πάρετε µαζί σας και σε ένα πανέµορφο µπουκάλι ζωγραφισµένο από την ίδια! Καθηµερινά από τις 10:00, εορτές & αργίες από τις 09:00.
ποταμια βουτυρου

 

Το χειροποίητο τηγανόψωµο που ψήνεται στην πέτρα, τα ψητά κρεατικά της ώρας σε ξύλινες τάβλες αλλά και τα πιάτα ηµέρας!

Μεγάλο ατού και οι vegeterian και vegan επιλογές.
Στον πρώτο όροφο θα ανακαλύψετε µια εντυπωσιακή art gallery µε τις δηµιουργίες της Δώρας που µπορείτε να προµηθευτείτε, έναντι ενός συµβολικού αντιτίµου!

πηγή: ICON TRAVELLERS