Το άρωμα της μαστίχας αναδύεται με μια essence σχεδόν μεθυστική, η αίσθηση που αφήνει το μαχλέπι είναι η απαραίτητη πινελιά, ενώ σε πολλές περιπτώσεις προστίθεται απολαυστική σοκολάτα και πολλά άλλα εξίσου γευστικά συστατικά.
Το τσουρέκι, το αγαπημένο πασχαλιάτικο έδεσμα όλων μας, ετοιμάζεται να… πρωταγωνιστήσει ξανά και εμείς σου προτείνουμε πού θα βρεις το καλύτερο της πόλης, και μάλιστα σε πολύ προσιτές τιμές!
Με μυρωδιά… παράδοσης!
ΧΑΤΖΗ
Τι; Τσουρέκι με πολίτικη συνταγή, δηλαδή με γέμιση κάστανο και λευκή σοκολάτα με σοκολάτα.
Γιατί ξεχωρίζει; Το κυριότερο γνώρισμα του είναι πως αποτελεί ένα από τα πιο… μαστιχωτά τσουρέκια της αγοράς, με μια έξοχη… συνεργασία μαστίχας και μαχλεπιού. H γεύση του είναι τέτοια που σίγουρα δεν θα μπορέσεις να φας μονάχα ένα κομμάτι. Τέλος, μπορείς να το βρεις και σε άλλες παραλλαγές όπως με πορτοκάλι, βατόμουρο και άλλα φρούτα!
Πόσο θα σου κοστίσει; Το απλό τσουρέκι κοστίζει από €7-7,5, ενώ αυτό με τη γέμιση κάστανο από €10-11.
Πού θα το βρεις; Στο ζαχαροπλαστείο Χατζή στο Σύνταγμα. (Μητροπόλεως 5, τηλ. 210 3222647)
ΒΑΡΣΟΣ
Τι; Μοναδικό τσουρέκι με προέλευση από τη… Βιέννη και το ιστορικό παρελθόν της αυστριακής πρωτεύουσας, αλλά και με κάποιες επιρροές από τη Γαλλία.
Γιατί ξεχωρίζει; Η πλούσια ζύμη του (που θυμίζει αυτή των μπριός αλλά είναι πιο γλυκιά) μοσχοβολάει από τα αγνά και μυρωδάτα υλικά, ενώ είναι και εξαιρετικά αφράτο. Η ιδιαιτερότητα σε αυτό είναι πως δεν περιέχει μαχλέπι, καθώς αυτό θα αλλοίωνε τη γεύση και την αίσθηση των υπόλοιπων φρέσκων συστατικών του. Θα μπορέσεις έτσι πραγματικά να καταλάβεις ακριβώς πώς φτιαχνόταν το τσουρέκι πριν αρκετά χρόνια.
Πόσο θα σου κοστίσει; Το κιλό κοστίζει €10,50, ενώ η τιμή του τεμαχίου ανέρχεται περίπου στα €7,80-8.
Πού θα το βρεις; Στο ιστορικό ζαχαροπλαστείο του Βάρσου στην Κηφισιά. (Κασσαβέτη 5, τηλ. 210 8012472)
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ
Τι; Τσουρέκι με την εξαιρετική συνταγή που προέρχεται από τον κο Λάζαρο Kωνσταντινίδη (ιδρυτή της εταιρείας το 1920) και το βρίσκεις σε τρεις λαχταριστές παραλλαγές: παραδοσιακό, γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού και επικάλυψη σοκολάτας, γεμιστό με πατέ κάστανο και επικάλυψη λευκής σοκολάτας.
Γιατί ξεχωρίζει; Το τσουρέκι του Κωνσταντινίδη δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Ξεχωρίζει καθώς η γλυκιά παραδοσιακή ζύμη εξελίσσεται σε ένα πεντανόστιμο τσουρέκι, εξαιρετικής ποιότητας, που τη διαφορά κάνουν τα μπαχαρικά αλλά και το ολόφρεσκο βούτυρο.
Πόσο θα σου κοστίσει; Το παραδοσιακό τσουρέκι έχει €9/τεμάχιο (περίπου €12,5/κίλο), ενώ το γεμιστό στα €14,5/ κιλό.
Πού θα το βρεις; Στο ολοκαίνουριο κατάστημα της αλυσίδας, που άνοιξε τον Δεκέμβριο του 2011, στον Άλιμο (Βουλιαγμένης 534, τηλ. 210 9942690) αλλά και στα υπόλοιπα καταστήματα Κωνσταντινίδης, σε διάφορα σημεία της πόλης. (www.konstandinidis.gr)
ΑΡΤΟΠΟΙΟΤΗΣ Ο ΤΑΚΗΣ
Τι; Τσουρέκι με αυθεντική πολίτικη συνταγή και γεύση, με βούτυρο γάλακτος, μαστίχα και μαχλέπι. Πέρα από την παραδοσιακή εκδοχή το βρίσκεις και με σοκολάτα, με καραμελωμένο αμύγδαλο, με αγριοκέρασο, με σοκολάτα, αμύγδαλο, σταφίδα και πορτοκάλι. Ακόμη εδώ υπάρχουν και δύο ακόμη σε στυλ πανετόνε (όσον αφορά στην εμφάνισή τους), αλλά και το νηστίσιμο (μυκονιάτικο χριστόψωμο) που βγαίνει καθόλη τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Γιατί ξεχωρίζει; Το σχετικά μικρό του μέγεθος το βοηθά να διατηρεί περισσότερο τη γεύση του, ενώ βγαίνει καθημερινά ολόφρεσκο και χωρίς κανένα βελτιωτικό.
Πόσο θα σου κοστίσει; Οι τιμές ξεκινούν από €4,2/τεμάχιο για το παραδοσιακό τσουρέκι, ενώ με σοκολάτα €4,5/ τεμάχιο. Οι υπόλοιπες παραλλαγές βρίσκονται στα €5,5/ τεμάχιο (γύρω στα €9,5/ κιλό). Το νηστίσιμο τέλος, κοστίζει €4,5/ τεμάχιο.
Πού θα το βρεις; Στον μικρό, ζεστό αλλά και ξακουστό φούρνο του Τάκη στην περιοχή της Ακρόπολης. (Μισαραλιώτου 14, τηλ. 210 9230052)
ΕΥΗ
Τι; Παραδοσιακό τσουρέκι με συνταγή που προέρχεται από την Πόλη, όπως και το μαχλέπι, και μαστίχα από τη Χίο.
Γιατί ξεχωρίζει; Τα μυστικά στη ζύμη αλλά και το σωστό timing στην παρασκευή φροντίζουν να το κάνουν απολαυστικό, τόσο που να δικαιολογείται απόλυτα η φήμη του, ως ένα από τα καλύτερα της πόλης.
Πόσο θα σου κοστίσει; Η τιμή του είναι €16/ κιλό. Περίπου €7-7,5/ τεμάχιο.
Πού θα το βρεις; Ακριβώς απέναντι από τον Ευαγγελισμό. (Μαρασλή 19, τηλ. 210 7241766, 7250133)
KARAKOY GULLUOGLU
Τι; Κλασικό τσουρέκι, με την συνταγή από την Κωνσταντινούπολη, που το Karakoy Gulluoglu γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα!
Γιατί ξεχωρίζει; Εδώ το τσουρέκι δεν είναι μόνο αλεύρι και ζάχαρη, αλλά χρησιμοποιούνται τα αγνότερα αλλά και τα σωστά υλικά όπως το καλύτερο βούτυρο (πρόβειο) και η καλύτερη μαστίχα. Θυμίζει περισσότερο κέικ παρά ψωμί, ενώ διαθέτει και μια σχεδόν… μεθυστική μυρωδιά που καθιστά σχεδόν απίθανο το να του αντισταθείς!
Πόσο θα σου κοστίσει; Κοστίζει €7,8/ τεμάχιο (15,6/ κιλό).
Πού θα το βρεις; Στο κατάστημα του Συντάγματος (Ερμού & Νίκης 10, τηλ. 210 3213959), αλλά και σε αυτό του Παλαιού Φαλήρου (Αγ. Αλεξάνδρου 5, τηλ. 210 9840733)
ΑΦΟΙ ΑΣΗΜΑΚΟΠΟΥΛΟΙ
Τι; Κλασικό τσουρέκι, με πολίτικη συνταγή.
Γιατί ξεχωρίζει; Το ολόφρεσκο βούτυρο και γάλα, το μαχλέπι και τα υπόλοιπα υλικά του δίνουν μια διαφορετική γεύση -δεν είναι πάρα πολύ γλυκό αλλά ακριβώς όσο πρέπει!
Πόσο θα σου κοστίσει; Η τιμή του κυμαίνεται στα €7,5/ τεμάχιο. (€13,9/κιλό).
Πού θα το βρεις; Στο ζαχαροπλαστείο των αδερφών Ασημακόπουλων, στο κέντρο της Αθήνας. (Χαρ. Τρικούπη 82, τηλ. 210 3610092)
ΚΙΜΟΝ
Τι; Παραδοσιακό πολίτικο τσουρέκι
Γιατί ξεχωρίζει; Αυτό που το καθιστά διαφορετικό είναι η ανάλαφρη υφή του, αλλά και τα πάρα πολύ καλά υλικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του (μαστίχα, μαχλέπι κ.λπ). Ακόμη υπάρχουν… μυστικά στη διαδικασία του ζυμώματος.
Πόσο θα σου κοστίσει; Η τιμή του είναι στα €13/κιλό, περίπου €7-7,5/τεμάχιο.
Πού θα το βρεις; Σε ένα από τα πιο γνωστά ζαχαροπλαστεία στην περιοχή των Πατησίων, το Kimon. (Θεοτόκη 2, τέρμα Πατησίων, τηλ. 210 2014169, www.kimon-politikaglyka.gr)
Αυτά είναι τα 5 εστιατόρια για να φάτε την καλύτερη μαγειρίτσα στην Αθήνα
LIDO
Τι; Κλασικό πολίτικο τσουρέκι, που το βρίσκεις ακόμη με σοκολάτα και κάστανο. Διατίθεται ακόμη και νηστίσιμο (χωρίς βούτυρο και αυγά).
Γιατί ξεχωρίζει; Η αυθεντική μαστίχα και το μαχλέπι από την Τουρκία, όπως και τα υπόλοιπα παραδοσιακά υλικά, δένουν αρμονικά και του χαρίζουν μια εξαίσια γεύση, ενώ παράλληλα έχει και ένα θεσπέσιο άρωμα. Θα το βρεις καθημερινά ζεστό, ολόφρεσκο και αφράτο.
Πόσο θα σου κοστίσει; Οι τιμές κυμαίνονται στα €4/τεμάχιο για το νηστίσιμο τσουρέκι και στα €5 για τα υπόλοιπα. (€11,90/κιλό).
Πού θα το βρεις; Στο ρετρό, κουκλίστικο ζαχαροπλαστείο Lido, στο Παγκράτι. (Χρεμωνίδου 35, τηλ. 210 7516898)
FRESH
Τι; Κλασικό τσουρέκι με μαχλέπι και μαστίχα.
Γιατί ξεχωρίζει; Το όνομα της αλυσίδας εγγυάται την ποιότητα και του τσουρεκιού, του οποίου το άρωμα είναι θαυμάσιο, ενώ μπορείς να παραγγείλεις το μέγεθος που επιθυμείς (μέχρι 1,8-2 kgr!). Επίσης κατόπιν ειδικής παραγγελίας, μπορείς να απολαύσεις και τσουρέκι με γέμιση σοκολάτας.
Πόσο θα σου κοστίσει; Η τιμή του είναι €14,5/κιλό.
Πού θα το βρεις; Σε κάποιο από τα καταστήματα της αλυσίδας Fresh ή στο κατάστημά τους στο Ψυχικό. (Λ. Κηφισίας 162, τηλ. 210 6753802, www.wearefresh.gr)
Πάσχα στην Αθήνα: Που θα φας το καλύτερο αρνί και θα κανείς και βόλτα
TΕΡΚΕΝΛΗΣ
Τι; Το ξακουστό τσουρέκι του Τερκενλή, που φτιάχνεται με φρέσκο βούτυρο και επίλεκτα άλευρα, απλά και πολύσπορα. Φυσικά δεν απουσιάζει το μαχλέπι, το κακουλέ και η μαστίχα.
Γιατί ξεχωρίζει; Πέρα από την εξαιρετική του ποιότητα, καταφέρνει και… κερδίζει τις εντυπώσεις και για τη μεγάλη ποικιλία, καθώς το συναντάς με κάστανο, λεμόνι ή πορτοκάλι, σοκολάτα, πραλίνα φουντουκιού ή χιώτικη κρέμα.
Πόσο θα σου κοστίσει; Το απλό τσουρέκι κοστίζει €13,50/κιλό (περίπου €7/τεμάχιο) και το γεμιστό €14/κιλό.
Πού θα το βρεις; Στο κατάστημα του Τερκενλή στο Χαλάνδρι. (Παπανικολή 100-102, τηλ. 210 6840020, www.terkenlis.gr)