Τερκενλής: Η γεύση που σφραγίζει την παράδοση

Έχοντας ξεκινήσει από τη Θεσσαλονίκη το μακρινό σήμερα 1948 με το πρώτο κατάστημα στη γωνία των οδών Τσιμισκή & Αριστοτέλους, σήμερα ο Τερκενλής, συνώνυμο πλέον της γεύσης και της παράδοσης, αριθμεί 25 καταστήματα / παραρτήματα στη Θεσσαλονίκη και την Αθήνα αλλά και σε άλλα μέρη της Ελλάδας.

Μόλις περπατήσεις σε μια από τις ιστορικές γειτονιές της Θεσσαλονίκης αλλά και της Αθήνας, η μυρωδιά από φρεσκοψημένα γλυκά (και όχι μόνο) μπορεί να σε οδηγήσει κατευθείαν στον Τερκενλή. Από το 1948, η οικογένεια Τερκενλή φέρνει στο σπίτι μας παραδοσιακές συνταγές, όπου η ποιότητα συναντά την αγάπη για τη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία.

Αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα τα μπουγατσάκια, τα κανταΐφια, τα τρίγωνα πανοράματος ή τα περίφημα τσουρέκια, η εμπειρία είναι σαν να ανακαλύπτεις ξανά την έννοια της γλυκιάς απόλαυσης. Κάθε κομμάτι ζύμης, κάθε γέμιση, φτιάχνεται με προσοχή και με τα πιο εκλεκτά υλικά. Η υφή, η γεύση, ακόμη και το άρωμα – όλα μιλούν για την παράδοση που μεταφέρει κάθε μπουκιά.

Το μυστικό; Συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητα, συνδυασμένη με τη φροντίδα ενός σύγχρονου ζαχαροπλαστείου – αρτοποιείου. Στον Τερκενλή, η ποιότητα δεν είναι απλώς λέξη – είναι υπόσχεση. Από τους ξηρούς καρπούς μέχρι το μέλι και τη σοκολάτα, κάθε υλικό επιλέγεται με αυστηρά κριτήρια για να φτάσει στον πελάτη στην πιο πλούσια και αυθεντική μορφή του και κάθε προϊόν σου θυμίζει ότι η γεύση και η ποιότητα είναι προτεραιότητα.

Από το πρωινό τσουρέκι μέχρι το μεσημεριανό σάντουιτς: Η γευστική πορεία στον Τερκενλή

Τα λαχταριστά προϊόντα

«Όταν μπαίνεις σε ένα κατάστημα Τερκενλή, η πρώτη μυρωδιά σε παραπέμπει σε γλυκιές και αλμυρές απολαύσεις και διαπιστώνεις πως η εμπειρία δεν σταματά στο διάσημο τσουρέκι. Υπάρχει μια ολόκληρη γκάμα προϊόντων – πίτες, σάντουιτς, φαγητό – που σε καλεί να ζήσεις την ποιότητα με κάθε γεύση. Ας ξεκινήσουμε από το τσουρέκι – το «σήμα κατατεθέν»!

Τσουρέκια που… «μαρτυρούν» παράδοση

Όταν ακούμε «Τερκενλής» το πρώτο προϊόν που έρχεται στο μυαλό είναι το τσουρέκι. Η μαστίχα, το μαχλέπι, το προσεκτικά ζυμωμένο ζυμάρι – όλα μαζί συνθέτουν την αυθεντική εμπειρία. Το μυστικό της συνταγής βασίζεται στην επιλογή των αγνών πρώτων υλών, στο μεράκι και στην αγάπη γι’ αυτό που κάνουν εδώ και 70 χρόνια.

Εκτός από το παραδοσιακό τσουρέκι, η συλλογή περιλαμβάνει:

Τσουρέκι με σοκολάτα, με επικάλυψη και με γέμιση.
Τσουρέκι κάστανο, φυστίκι Αιγίνης, μπισκότο Oreo – δηλαδή γεύσεις που εμπλουτίζουν την πρόταση.
Vegan επιλογές: για όσους αναζητούν κάτι χωρίς ζωικά προϊόντα, όπως vegan τσουρέκι λεμόνι & ginger ή πορτοκάλι & κολοκύθα.
Τσουρέκι με ελαιόλαδο ή ολικής άλεσης – πιο «εναλλακτικές» εκδοχές της παράδοσης.

Τι τα κάνει να ξεχωρίζουν; Η υφή: αφράτο αλλά «ζυμωμένο», με αίσθηση ποιότητας όταν το κόβεις. Το άρωμα: μαστίχα και μαχλέπι σε πρώτο πλάνο. Η ποικιλία: από το απλό μέχρι το gourmet. Και, φυσικά, η εμπειρία: να ανοίγεις το κουτί, να κόβεις μία φέτα και να «ξαναθυμάσαι» ότι ένα τσουρέκι μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό γλύκισμα – να είναι στιγμή.

Αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα το τσουρέκι Τερκενλή, επίλεξε μία από τις πιο «κλασικές» εκδοχές (π.χ. παραδοσιακό)αλλά και μια πιο «πειραγμένη» (όπως σοκολάτα ή φυστίκι) – έτσι αποκτάς το πλήρες φάσμα της γευστικής εμπειρίας!

Αλμυρά, πίτες, σάντουιτς & φαγητό: η καθημερινή επιλογή

Στον Τερκενλή θα βρείτε πολλά περισσότερα από γλυκά, όπως χειροποίητες πίτες, κρουασάν, σάντουιτς, ζεστά snacks αλλά και σαλάτες και επιλογές γευμάτων.

Πίτες φτιαγμένες στο χέρι, από κλασική τυρόπιτα μέχρι πιο «δημιουργικές» εκδοχές – για πρωινό ή μεσημεριανό, σάντουιτς με φρέσκα υλικά, ψωμάκια ή κρουασάν με ζαμπόν–τυρί, ψητά λαχανικά και πολλούς ακόμα φρέσκους συνδυασμούς, ζεστά snacks & φαγητό, για όσoυς θέλουν κάτι παραπάνω από ένα σάντουιτς – μπορεί να είναι σαλάτες, μικρά γεύματα.

Αν είσαι έξω και θέλεις κάτι γρήγορο αλλά ποιοτικό, κάνε μια στάση για ένα ωραίο σάντουιτς, σνακ ή και μεσημεριανό και φυσικά ένα ολόφρεσκο γλύκισμα για το τέλος!

Η επίσκεψη σε ένα κατάστημα Τερκενλή είναι εμπειρία από μόνη της! Το να δοκιμάσεις τα γλυκά τους είναι σαν να δίνεις στον εαυτό σου μια μικρή επιβράβευση, κάθε μέρα! Και όταν μιλάμε για δώρα, τα κουτιά με τα χειροποίητα γλυκά τους γίνονται πάντα η πιο κομψή και γευστική επιλογή! αναμνηστικό.

Αν λοιπόν θέλεις να ανακαλύψεις την αυθεντική ελληνική ζαχαροπλαστική παράδοση και αρτοποιεία με έναν μοντέρνο αλλά πάντα ποιοτικό τρόπο, ο Τερκενλής σε περιμένει. Και η πρώτη μπουκιά θα σου δείξει γιατί τόσες γενιές τον εμπιστεύονται. (σημ. υπάρχει και υπηρεσία delivery)

Terkenlis