Μπάρμπα Πέτρος: Από το κρασί ως το κάρβουνο – Το οινομαγειρείο που δεν έχασε ποτέ την ψυχή του

Εκεί που η Μάνη μαγειρεύει με την καρδιά της

Αν περπατήσεις στον πεζόδρομο της Αερόπολης, ανάμεσα στα πέτρινα σπίτια και τα στενά σοκάκια που μοσχοβολούν ρίγανη και γιασεμί, θα συναντήσεις ένα μαγαζί που μοιάζει να έχει σταματήσει τον χρόνο. Ο Μπάρμπα Πέτρος, το πρώτο οινομαγειρείο-παντοπωλείο της πόλης, άνοιξε τις πόρτες του το 1926, τότε που η ζωή κυλούσε πιο αργά και οι άνθρωποι είχαν πάντα χρόνο για μια κουβέντα κι ένα ποτήρι κρασί.

Εκεί, μαζεύονται οι ντόπιοι για να ψωνίσουν τα απαραίτητα, να φάνε κάτι μαγειρευτό από τη μικρή κουζίνα και να μοιραστούν ιστορίες της ημέρας. Έναν αιώνα μετά, το πνεύμα αυτό παραμένει ζωντανό. Το οινομαγειρείο εξελίχθηκε, πέρασε από γενιά σε γενιά, αλλά κράτησε ακέραιες τις αξίες του: αγάπη για την τοπική κουζίνα, σεβασμό στις πρώτες ύλες και οικογενειακή φιλοξενία.

Διαβάστε τη συνέχεια εδώ