Διαχρονικά στέκια στην Αθήνα για εξαιρετικούς μεζέδες με καλή παρέα…
Η Αθήνα ζει εδώ και χρόνια τη δική της γαστρονομική αναγέννηση. Ωστόσο, στην καρδιά αυτής της εξέλιξης δεν βρίσκονται μόνο τα fine dining εστιατόρια, αλλά κυρίως τα μεζεδοπωλεία, οι ταβέρνες και τα τσιπουράδικα. Αυτοί οι χώροι είναι κάτι περισσότερο από απλά σημεία εστίασης: είναι σημεία κοινωνικοποίησης, ζωντανοί φορείς της ελληνικής παράδοσης και κουζίνας, όπου η ποιότητα της πρώτης ύλης, η απλότητα της συνταγής και το καλό απόσταγμα δίνουν ραντεβού με τη χαρά της παρέας. Ο μεζές, με την έννοια της μοιρασιάς και του τσιμπολογήματος, αποτελεί τον πυρήνα του αληθινού ελληνικού γλεντιού.
Σε ένα εκτενές αφιέρωμά του, το Athensmagazine.gr, εξερευνά δέκα εμβληματικά μεζεδοπωλεία στην Αθήνα – από τον Βύρωνα μέχρι τα Εξάρχεια και από το Κουκάκι μέχρι το Χαλάνδρι – το καθένα με τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα, τη δική του ιστορία και τη δική του «ψυχή».
Η καρδιά της παράδοσης: Γειτονιές που μαγειρεύουν με ψυχή
1. Σουρτούκω: Η Μερακλού Κυρά της Αγοράς του Βύρωνα
Το μεζεδοπωλείο «Σουρτούκω» στον Βύρωνα δεν είναι απλώς ένα μαγαζί, αλλά ένας διαχρονικός τόπος συνάντησης που λειτουργεί από τον Αύγουστο του 2018 στην καρδιά της παλιάς αγοράς. Η φιλοσοφία του είναι κρυστάλλινη: σεβασμός στην γαστρονομική παράδοση του μεζέ, φρέσκια πρώτη ύλη από μικροπαραγωγούς και μαγείρεμα με μεράκι. Ο χώρος είναι ζεστός, οικείος και εντελώς ανεπιτήδευτος.
Στο μενού, η «Σουρτούκω» ξελογιάζει με πιάτα που αποπνέουν χαρακτήρα:
- Κρύα πιάτα: Ξεχωρίζει ο βελούδινος ταραμάς με κριτσίνια χαρουπιού και πίκλα λεμόνι, δροσερός και γεμάτος χαρακτήρα.
- Ζεστά: Ο Καβουρμάς σε πίτα με παραδοσιακή κόκκινη σάλτσα και το συκώτι σχάρας με ρίγανη.
- Κυρίως: Το κριθαρώτο με σάλτσα φινόκιο, κουρκουμά και τυρί Αιτωλοακαρνανίας, αλλά και το χουνκιάρ μπεγιεντί με σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι, επιβεβαιώνουν την αγάπη για την πλούσια γεύση.
Η εμπειρία απογειώνεται κάθε Κυριακή στις 19:00 με τα δημοφιλή live sessions που γεμίζουν τον χώρο με μουσικές από βιολί, μπουζούκι και κιθάρα, ενώ τα απρόσμενα μεσοβδόμαδα live προσθέτουν μια επιπλέον νότα γλεντιού. Στη λίστα ποτών, το παλαιωμένο τσίπουρο από τον Παρνασσό και το βιολογικό τσίπουρο από τον Βόλο συνοδεύουν ιδανικά τους μεζέδες.
Διεύθυνση: Λεωφ. Χρυσοστόμου Σμύρνης 47, Βύρωνας 162 32
Διαβάστε τα υπόλοιπα στο αφιέρωμα του Athensmagazine.gr
Δείτε επίσης
Aκολουθήστε μας στo Google News
