Στα βορειοανατολικά της Μήλου, στον γραφικό παραθαλάσσιο οικισμό των Πολλωνίων, υπάρχει ένα μέρος όπου η αυθεντική ελληνική κουζίνα συναντά τη μαγεία του Αιγαίου. Το Akrotiri “Authentic Greek Cuisine”, δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο· είναι ένας προορισμός για τους λάτρεις του καλού φαγητού, της θάλασσας και της ανεπιτήδευτης ελληνικής φιλοξενίας.
Μόλις λίγα μέτρα από τη θάλασσα, με θέα το λιμανάκι των Πολλωνίων και φόντο τα κατάλευκα σπίτια του νησιού, κάθε επίσκεψη στο Akrotiri μετατρέπεται σε γαστρονομικό ταξίδι και εμπειρία αισθήσεων. Τα τραπέζια του απλώνονται τόσο στην παραλία όσο και στην πέργκολα του πεζόδρομου, δημιουργώντας έναν χώρο που συνδυάζει την ανεπιτήδευτη κομψότητα με τη ζεστασιά του κυκλαδίτικου τοπίου.
Η φιλοσοφία της κουζίνας
Η καρδιά του εστιατορίου χτυπάει στην κουζίνα του. Ο ιδιοκτήτης, Ζαχαρίας Μπατζάκας, από μικρός αγαπούσε τη μαγειρική και πειραματιζόταν στις συνταγές της μητέρας του. Το 2018, σε ηλικία μόλις 24 ετών, έκανε το όνειρό του πραγματικότητα, δημιουργώντας ένα χώρο που τιμά την παράδοση της ελληνικής κουζίνας, αλλά με μια σύγχρονη, αυθεντική προσέγγιση.
Στο Akrotiri, τα πιάτα φτιάχνονται καθημερινά με φρέσκα τοπικά προϊόντα, τα περισσότερα βιολογικά και από το δικό τους μποστάνι. Από τα τυροκομικά και τα λαχανικά μέχρι τα μυρωδικά και τα βότανα, όλα προέρχονται από τον πλούτο της γης της Μήλου, εξασφαλίζοντας γεύσεις που μοσχοβολούν Ελλάδα.
Η φιλοσοφία του Akrotiri δεν είναι μόνο η ποιότητα των πρώτων υλών, αλλά και η αγάπη και η φροντίδα στη διαδικασία. Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία: τον ήλιο που λιάζει το χταπόδι, την υπομονή που απαιτεί η σιγομαγειρεμένη συνταγή του κλέφτικου, τις παραδοσιακές συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά.
Γεύσεις που μένουν αξέχαστες
Το μενού ξεκινά με ορεκτικά που ξυπνούν μνήμες και αισθήσεις. Το παραδοσιακό τυροπιτάρι της γιαγιάς, με χειροποίητο φύλλο, φέτα, θυμαρίσιο μέλι και σουσάμι, αποτελεί ένα μικρό κομμάτι ελληνικής παράδοσης σε κάθε μπουκιά. Τα κεφτεδάκια της μαμάς και η Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα φέρνουν μαζί την οικειότητα και την αυθεντικότητα, ενώ το λιαστό χταπόδι στη σχάρα αποτελεί μια εμπειρία γεύσης μοναδική: αποξηραμένο στον ήλιο, ψημένο με αγάπη και συνοδευόμενο με ούζο, είναι μια γιορτή της θάλασσας!
Στα μαγειρευτά ξεχωρίζουν κλασικά πιάτα όπως ο μουσακάς, το Κλέφτικο με ντόπιο αρνάκι ή κατσικάκι ελευθέρας βοσκής σιγομαγειρεμένο στη λαδόκολλα, τα γεμιστά με ντόπιες ντομάτες, και τα ντολμαδάκια γιαλαντζί, όλα μαγειρεμένα με μεράκι και σεβασμό στην παράδοση. Η προσοχή στη λεπτομέρεια και η χρήση φρέσκων υλικών κάνουν κάθε μπουκιά αξέχαστη.
Οι λάτρεις των θαλασσινών μπορούν να απολαύσουν τα φρέσκα ψάρια της Μήλου, που επιλέγονται καθημερινά από τους ντόπιους ψαράδες, ενώ τα καλαμάρια ψαρεύονται από τους ίδιους τους ιδιοκτήτες το χειμώνα. Για τους φίλους του κρέατος, υπάρχει χειροποίητο κοντοσούβλι, μπιφτέκια, λουκάνικα και χοιρινές πανσέτες, μαριναρισμένα και ψημένα τέλεια.
Η κάβα του εστιατορίου συμπληρώνει την εμπειρία, με εκλεκτά ελληνικά κρασιά, μπύρες μικρών ζυθοποιείων, τσίπουρο και ούζο, προσεκτικά επιλεγμένα ώστε να ταιριάζουν με κάθε πιάτο και να αναδεικνύουν τις γεύσεις του.
Ένα ταξίδι στις αισθήσεις
Όμως, η εμπειρία στο Akrotiri δεν περιορίζεται στο φαγητό. Το περιβάλλον, η θάλασσα που αγκαλιάζει τα τραπέζια, το λιμανάκι των Πολλωνίων και η μαγική θέα στην Κίμωλο, δημιουργούν ένα σκηνικό που καθηλώνει. Καθώς ο ήλιος δύει και οι αποχρώσεις του πορτοκαλί και του ροζ ζωγραφίζουν τον ορίζοντα, η θαλασσινή αύρα γεμίζει τη στιγμή, κάνοντας κάθε δείπνο μια μοναδική εμπειρία για τους επισκέπτες.
Η παλιά ελληνική λαϊκή μουσική, η διακριτική φροντίδα της ομάδας του Akrotiri και η ατμόσφαιρα του νησιού συνθέτουν έναν χώρο όπου κάθε λεπτό είναι απολαυστικό και κάθε γεύση αφήνει μια αξέχαστη εντύπωση.
Το όνειρο πίσω από το Akrotiri
Η πορεία του Ζαχαρία Μπατζάκα είναι η επιτομή της αγάπης για τη μαγειρική και της πίστης στην παράδοση. Με το Akrotiri, κατάφερε να δημιουργήσει ένα σημείο αναφοράς στη Μήλο, αναδεικνύοντας τις αυθεντικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας και κατακτώντας το Χρυσό Βραβείο Αυθεντικής Ελληνικής Γεύσης από τον οργανισμό “Greek Taste Beyond Borders”.
Σήμερα, το Akrotiri είναι ένα από τα φημισμένα εστιατόρια της Μήλου, γνωστό για την ποιότητα, την αυθεντικότητα και τη ζεστασιά της φιλοξενίας του. Κάθε επισκέπτης φεύγει με τη βεβαιότητα ότι έχει γευτεί όχι μόνο φαγητό, αλλά και ψυχή Ελλάδας.
Info
Το Akrotiri βρίσκεται μόλις 10 χλμ. από το λιμάνι του Αδάμαντα, 12 χλμ. από την Πλάκα και 14 χλμ. από το αεροδρόμιο της Μήλου. Ο παραθαλάσσιος οικισμός των Πολλωνίων είναι το ιδανικό σημείο για ένα απολαυστικό γεύμα ή δείπνο, με άνετους δημοτικούς χώρους στάθμευσης σε απόσταση 100 μέτρων.
Είτε καθίσετε κάτω από την πέργκολα είτε στα τραπέζια πάνω στην άμμο, η εμπειρία παραμένει η ίδια: αυθεντική, ζεστή, και γεμάτη γεύση, χρώμα και θάλασσα.
Επικοινωνία
- Πολλώνια, Μήλος, 84800
- Καθημερινά: 12:00 – 00:00
- +30 2287 041 414
- [email protected]
- site: akrotirimilos.gr
- Social media: Facebook | Instagram | YouTube
- TripAdvisor
Δείτε επίσης
Aκολουθήστε μας στo Google News
