Το καλοκαίρι σημαίνει ζέστη, ελαφριά γεύματα και –φυσικά– έμπνευση από ταξίδια. Όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει, η κουζίνα του κόσμου έχει τις δικές της απαντήσεις: δροσερά πιάτα, ελαφριά υλικά, αρώματα φρέσκων βοτάνων και γεύσεις που ταξιδεύουν. Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώνουμε καλοκαιρινά πιάτα από κάθε γωνιά της γης – ιδανικά για να τα δοκιμάσεις στο σπίτι ή στο επόμενο ταξίδι σου!
🇬🇷 Ελλάδα – Χωριάτικη σαλάτα
Δεν θα μπορούσαμε να ξεκινήσουμε αλλιώς! Απλή, αυθεντική και γεμάτη καλοκαίρι. Η ελληνική χωριάτικη συνδυάζει ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, ελιές, κόκκινο κρεμμύδι και φυσικά φέτα. Ραντισμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη, είναι το απόλυτο μεσογειακό πιάτο που συνοδεύει τέλεια κάθε γεύμα δίπλα στη θάλασσα.
🇯🇵 Ιαπωνία – Somen noodles
Τα somen είναι λεπτά, λευκά νουντλς από σιτάρι, που σερβίρονται κρύα, συνήθως μέσα σε παγάκια. Συνοδεύονται από ελαφριά σάλτσα ντιπ από σόγια και ντάσι. Είναι από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα στην Ιαπωνία – ελαφριά, δροσιστικά και γευστικά.
🇲🇽 Μεξικό – Ceviche
Τίποτα δεν λέει «καλοκαίρι» όπως το ceviche. Ψιλοκομμένο ωμό ψάρι ή θαλασσινά «ψήνονται» με χυμό λάιμ και συνδυάζονται με κόλιανδρο, κρεμμύδι, ντομάτα και πιπεριά τσίλι. Το αποτέλεσμα είναι ένα φρέσκο, όξινο, πικάντικο πιάτο που απολαμβάνεται καλύτερα παγωμένο, και ακόμα καλύτερα με τοπική τεκίλα στο πλάι!
🇹🇭 Ταϊλάνδη – Som Tum (σαλάτα παπάγιας)
Η πικάντικη σαλάτα με άγουρη παπάγια είναι αγαπημένη στην Ταϊλάνδη και ιδανική για τις ζεστές μέρες. Συνδυάζει τραγανή παπάγια, χυμό λάιμ, fish sauce, φιστίκια, τσίλι και φρέσκο κόλιανδρο. Πικάντικη, δροσιστική και γεμάτη ένταση – μια καλοκαιρινή εμπειρία γεύσης.
🇪🇸 Ισπανία – Gazpacho
Η κρύα σούπα από ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια και ψωμί είναι η ισπανική απάντηση στον καύσωνα. Το gazpacho είναι από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Ανδαλουσίας και σερβίρεται παγωμένο, ιδανικά με λίγο ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά. Ελαφρύ, υγιεινό και πολύ δροσιστικό.
🇻🇳 Βιετνάμ – Gỏi cuốn (φρέσκα spring rolls)
Αυτά τα «καλοκαιρινά ρολάκια» περιέχουν φρέσκα λαχανικά, ρύζι noodles, γαρίδες ή τόφου, όλα τυλιγμένα σε ρυζόχαρτο. Σερβίρονται με σάλτσα hoisin ή φυστικοβούτυρο και δεν τηγανίζονται, κάτι που τα κάνει εξαιρετικά ελαφριά. Ένα πιάτο που συνδυάζει υγιεινή διατροφή και γεύση.
🇮🇹 Ιταλία – Caprese
Ένα από τα πιο κλασικά ιταλικά καλοκαιρινά -και νοστιμότατα- πιάτα. Mozzarella, φρέσκια ντομάτα και βασιλικός, με ελαιόλαδο και λίγο balsamico. Η Caprese είναι η απόδειξη ότι η απλότητα μπορεί να είναι συνώνυμο της απόλαυσης. Απολαύστε την με ένα ποτήρι λευκό κρασί σε μια βεράντα με θέα (ή και χωρίς!).
🇱🇧 Λίβανος – Tabbouleh
Περισσότερο πράσινο, το λιβανέζικο tabbouleh είναι γεμάτο ψιλοκομμένο μαϊντανό, ντομάτα, κρεμμύδι, δυόσμο και λίγο πλιγούρι. Με λεμόνι και ελαιόλαδο, είναι ένα απίστευτα αρωματικό και αναζωογονητικό πιάτο – ιδανικό για τις πιο ζεστές μέρες.
🇰🇷 Νότια Κορέα – Naengmyeon
Μια λιγότερο γνωστή αλλά άκρως δροσιστική επιλογή. Το naengmyeon είναι κρύα noodles σε παγωμένο ζωμό με ξίδι και μουστάρδα, συχνά με φέτες αγγουριού, αχλάδι και βραστό αυγό. Το πιάτο προσφέρει μια μοναδική, «ψυχρή» εμπειρία γεύσης, αγαπημένη το καλοκαίρι στη Νότια Κορέα.
🇲🇦 Μαρόκο – Zaalouk
Ένα χορταστικό και ελαφρύ μαροκινό πιάτο από ψητή μελιτζάνα, ντομάτα, σκόρδο, κύμινο και ελαιόλαδο, στην ουσία μια σαλάτα μελιτζάνας. Το zaalouk σερβίρεται συνήθως χλιαρό ή κρύο και συνοδεύεται με ψωμί. Ιδανικό για να το απολαύσεις αργά το απόγευμα, με θέα σε μια πολύχρωμη αγορά ή να το φτιάξεις σπίτι και να το απολαύσεις στο μπαλκόνι σου.
Το καλοκαίρι στο πιάτο σου!
Τα καλοκαιρινά πιάτα από κάθε γωνιά του κόσμου αποδεικνύουν ότι η γεύση δεν γνωρίζει σύνορα – και ότι το φαγητό μπορεί να είναι το καλύτερο εισιτήριο για ένα ταξίδι πολιτισμών. Είτε ψάχνεις κάτι δροσερό για ένα ελαφρύ γεύμα, είτε θέλεις να φέρεις στο τραπέζι σου αρώματα από μακρινούς προορισμούς, αυτά τα πιάτα θα σε εμπνεύσουν.
Δοκίμασέ τα και… ταξίδεψε με τις αισθήσεις σου!
Δείτε επίσης
Aκολουθήστε μας στo Google News
