Ένα νοτιοαμερικάνικο εστιατόριο βρίσκεται στην κορυφή των 50 καλύτερων του κόσμου ξεπερνώντας εστιατόρια στο Τόκιο, την Κοπεγχάγη, την Πόλη του Μεξικού και το Παρίσι – δείτε γιατί.
Δύο εβδομάδες μετά την ανακοίνωση της ετήσιας λίστας με τα 51-100 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, ο πολυαναμενόμενος οδηγός για τα καλύτερα των καλύτερων (θέσεις 1-50) κυκλοφόρησε.
Η λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου ανακοίνωσαν τους νικητές τους σε τελετή στο Τορίνο το βράδυ της περασμένης Πέμπτης και το Maido, ένα εστιατόριο στη Λίμα του Περού , ανακηρύχθηκε το καλύτερο εστιατόριο στον πλανήτη.
Είναι η 23η έκδοση των βραβείων και εστιατόρια από 32 πόλεις σε 22 διαφορετικές χώρες μπήκαν στην κατάταξη, συμπεριλαμβανομένων 10 νέων συμμετοχών. Τι είναι αυτό που κάνει το Maido καλύτερο από όλα αυτά τα εξαιρετικά εστιατόρια;
Το εστιατόριο πήρε το όνομά του από μια ιαπωνική φράση που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι για να χαιρετήσουν ο ένας τον άλλον: «maido», και διευθύνεται από τον σεφ Mitsuharu «Micha» Tsumura, γιο Ιαπώνων μεταναστών που εκπαιδεύτηκε επίσημα στις ΗΠΑ.
Στη συνέχεια, πέρασε χρόνο στην Οσάκα, τελειοποιώντας τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται τώρα σε αυτό το μέρος, και αυτό είχε ως αποτέλεσμα ένα εκθαμβωτικό μείγμα περουβιανών γεύσεων του Αμαζονίου, μαγειρεμένων με ιαπωνικές μεθόδους.
«Δεν μπορώ να το περιγράψω με λόγια. Είναι ένα μείγμα συναισθημάτων… Όλη η σκληρή δουλειά, όλες οι δύσκολες στιγμές, το να κάνουμε τους ανθρώπους να καταλάβουν τι κάναμε και τώρα που βλέπουμε τι έχουμε κάνει με την κουζίνα Nikkei και την περουβιανή κουζίνα… με τη φιλοξενία. Το να κάνω τους ανθρώπους χαρούμενους ήταν πάντα αυτό που αγαπούσα να κάνω», δήλωσε ο Tsumura μετά τη νίκη.
«Νομίζω ότι η πιο όμορφη πράξη αγάπης είναι να μαγειρεύεις για κάποιον. Είναι το πιο όμορφο πράγμα που μου έχει συμβεί στη ζωή. Έχουν περάσει 11 χρόνια [που κατατάσσομαι στα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου] και είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα.»
Τρία άλλα εστιατόρια στη Λίμα μπήκαν στη λίστα με τα 50 καλύτερα του κόσμου – τα Kjolle, Mérito και Mayta. Παρακάτω δείτε τη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2025.
Αυτά είναι επίσημα τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο
- Maido, Λίμα, Περού
- Asador Etxebarri, Atxondo, Ισπανία
- Quintonil, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό
- Diverxo, Μαδρίτη, Ισπανία
- Alchemist, Κοπεγχάγη, Δανία
- Gaggan, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη
- Sézanne, Τόκιο, Ιαπωνία
- Table by Bruno Verjus, Παρίσι, Γαλλία
- Kjolle, Λίμα, Περού
- Don Julio, Μπουένος Άιρες, Αργεντινή
- Wing, Χονγκ Κονγκ, Κίνα
- Atomix, Νέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες
- Potong, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη
- Plénitude, Παρίσι, Γαλλία
- Ikoyi, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
- Lido 84, Gardone Riviera, Ιταλία
- Sorn, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη
- Reale, Castel di Sangro, Ιταλία
- The Chairman, Χονγκ Κονγκ, Κίνα
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Μπρούνικο, Ιταλία
- Narisawa, Τόκιο, Ιαπωνία
- Sühring, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη
- Boragó, Σαντιάγο, Χιλή
- Elkano, Γκετάρια, Ισπανία
- Odette, Σιγκαπούρη, Σιγκαπούρη
- Mérito, Λίμα, Περού
- Trèsind Studio, Ντουμπάι, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
- Lasai, Ρίο ντε Τζανέιρο, Βραζιλία
- Mingles, Σεούλ, Νότια Κορέα
- Le Du, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη
- Le Calandre, Ρουμπάνο, Ιταλία
- Piazza Duomo, Άλμπα, Ιταλία
- Steirereck, Βιέννη, Αυστρία
- Enigma, Βαρκελώνη, Ισπανία
- Nusara, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη
- Florilège, Τόκιο, Ιαπωνία
- Orfali Bros, Ντουμπάι, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
- Frantzén, Στοκχόλμη, Σουηδία
- Mayta, Λίμα, Περού
- Septime, Παρίσι, Γαλλία
- Kadeau, Κοπεγχάγη, Δανία
- Belcanto Λισαβόνα, Πορτογαλία
- Uliassi, Σενιγκάλια, Ιταλία
- La Cime, Οσάκα, Ιαπωνία
- Arpège, Παρίσι, Γαλλία
- Rosetta, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό
- Vyn, Σκίλινγκε, Σουηδία
- Celele, Καρταχένα, Κολομβία
- Kol, Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο
- Jan, Μόναχο, Γερμανία
Διαβάστε περισσότερα για τα 50 κορυφαία φημισμένα εστιατόρια στον ιστότοπο World’s 50 Best εδώ .
Δείτε επίσης
Aκολουθήστε μας στo Google News
