Κι όμως στην νέα αγορά του Τόκιο, Toyosu, (η οποία άνοιξε πρόσφατα για να αντικαταστήσει την περίφημη αγορά Tsukiji), φαίνεται ότι έγινε το καλύτερο… ποδαρικό στις φημισμένες δημοπρασίες τόνου που λαμβάνουν χώρα καθώς βγήκε στο σφυρί το ακριβότερο ψάρι της ιστορίας! Πρόκειται για έναν σπάνιο τόνο γαλαζόπτερο (bluefin), βάρους 278 κιλών που πουλήθηκε ένταντι του ποσού των 333.600.000 γιέν (€2.700.000!) στον Kiyoshi Kimura, τον ιδιοκτήτη της ιαπωνικής 24ης αλυσίδας sushi, Sushi Zammai.
Tαξίδια: Τα 25 must-visit μέρη του κόσμου!
To συγκεκριμένο είδος τόνου θεωρείται από τις πλέον εκλεκτές πρώτες ύλες για sushi, αν και οι ειδικοί ανησυχούν για την επιβίωση και συνέχιση του είδους, λόγω της πολύ αυξημένης ζήτησης. Ο Kiyoshi Kimura δεν είναι πρώτη φορά που προβαίνει σε μια τέτοια αγορά καθώς κατείχε το ρεκόρ των υψηλότερων αγορών επί 6 συνεχόμενα χρόνια για ένα μόνο ψάρι! Το ρεκόρ του έσπασε το 2017, όταν ιδιοκτήτης άλλης αλυσίδας εστιατορίων αγόρασε ένα γαλαζόπτερο τόνο βάρους 222 κιλών έναντι του ποσού του €1.700.000! Ωστόσο, καθώς φαίνεται ο Kimura επέστρεψε σύντομα στη κορυφή των δημοπρασιών!
