Η Λισαβόνα έχει μετατραπεί τα τελευταία χρόνια σε έναν όλο και πιο δημοφιλή τουριστικό προορισμό, με τη γαστρονομία της να κλέβει τις καρδιές των επισκεπτών της. Διαθέτει μερικές από τις μεγαλύτερες και καλύτερες αγορές τροφίμων και είναι η πατρίδα του pastel de nata και πολλών υπέροχων πιάτων. Όταν, λοιπόν, επισκεφθείτε την πορτογαλική πρωτεύουσα, αυτός ο οδηγός θα σας μυήσει στα μυστικά του φαγητού της Λισαβόνας.
Με την ευκαιρία δείτε και τις 8 κορυφαίες πόλεις για τους καλοφαγάδες – Κάνουμε ένα γαστρονομικό ταξίδι στις γεύσεις του κόσμου!
Γλυκά
Το pastel de nata είναι η πιο γνωστή λιχουδιά της χώρας και είναι ουσιαστικά τάρτα με κρέμα. Την πουλάνε σε φούρνους και σε υπαίθριες αγορές και όταν την δοκιμάσετε θα καταλάβετε γιατί είναι τόσο διάσημη. Άλλα δημοφιλή γλυκά κι επιδόρπια της Πορτογαλίας είναι το bolo de Arroz (μπάλα από ρύζι), το σαλάμι (όμοιο με το γλυκό που συνηθίζεται κι εδώ), η queijada (μικρά κέικ γεμιστά με τυρί κρέμα), Pastel de feijão, ένα γλυκό που φτιάχνεται από πάστα αμυγδάλου και λευκών φασολιών.
Ο Καφές
Στη Λισαβόνα είναι σχεδόν νόμος ότι πρέπει να συνοδέψετε το κέικ σας με καφέ, οπότε, αξίζει να γνωρίζετε κάποια πράγματα για τον πορτογαλικό καφέ. Μπορείτε να τον απολαύσετε σε ένα παραδοσιακό καφέ ή σε ένα από τα πολλά hispter καφέ της πόλης, εκεί όμως τα συνοδευτικά δε είναι τόσο πορτογαλικά όσο με διεθνή χαρακτήρα. Ο κόσμος συνηθίζει να πίνει ένα bica (espresso) μέσα στην ημέρα και καφέ με γάλα όπως “galão” ” ή “meia de leite” το πρωί.
Μεσημεριανό και βραδινό: Πορτογαλικά πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε
Αν δεν έχετε ξαναεπισκεφτεί την Πορτογαλία, το πιθανότερο είναι να μην έχετε δοκιμάσει αυθεντικό πορτογαλικό φαγητό, οπότε στη Λισαβόνα έχετε τη μοναδική ευκαιρία να το κάνετε! Υπάρχουν τόσα πολλά να δοκιμάσετε που ίσως να μην ξέρετε από πού να ξεκινήσετε. Το Caldo Verde είναι η πιο δημοφιλής σούπα της Πορτογαλίας και αν τρώτε έξω συχνά, είναι πολύ πιθανό να σας το σερβίρουν ως ορεκτικό.
Ο μπακαλιάρος είναι το εθνικό ψάρι της Πορτογαλίας και μαγειρεύεται με αμέτρητους ευφάνταστους τρόπους. Χρησιμοποιείται κατά κανόνα ο παστός, και μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα είναι bacalhau com natas (με κρέμα), a lageiro (με λάδι, σκόρδο, κρεμμύδια και πατάτες) σε κροκέτες και com broa (με καλαμπόκι).
Ψητές σαρδέλες και… Άγιος Αντώνης
Οι ψητές σαρδέλες είναι από τα πιο κλασικά εδέσματα την καλοκαιρινή περίοδο. Δοκιμάστε τις ιδανικά στο πανηγύρι του Αγίου Αντωνίου που διοργανώνεται κάθε χρόνο τον Ιούνιο. Το Leitão είναι ψητό χοιρινό γάλακτος που μπορείτε να δοκιμάσετε είτε σε μερίδα είτε μέσα σε σάντουιτς. Τα θαλασσινά δεσπόζουν στην κουζίνα της Πορτογαλίας.
Στη Λισαβόνα θα βρείτε αμέτρητα εστιατόρια με θαλασσινά γνωστά ως cervejerias/marisqueiras. Οι καραβίδες “camarão tigre” είναι ίσως το πιο αγαπημένο πιάτο των ντόπιων και των τουριστών, όπως επίσης και τα αχνιστά όστρακα “bulhão pato”. Στα μαγαζιά με θαλασσινά συνηθίζεται να σερβίρουν για επιδόρπιο ένα prego, που αποτελεί σάντουιτς με μπριζόλα. Κανείς δεν ξέρει γιατί, αλλά γιατί να το αρνηθεί κανείς; Τέλος, πασίγνωστο είναι το polvo a lagareiro, δηλαδή ψητό χταπόδι περιχυμένο με άφθονο ελαιόλαδο.
Υπάρχουν πολλά ακόμα εδέσματα που μπορείτε να δοκιμάσετε στη Λισαβόνα. Κάποια από αυτά, όπως το κοτόπουλο frango piri-piri (από το Αλγκάβρε) ή τη francesinha (από το Πόρτο), προέρχονται από άλλες πόλεις αλλά σερβίρονται σε πολλά εστιατόρια. Αν θέλετε να πάτε εκεί που συχνάζουν οι ντόπιοι κρατώντας το budget σε πιο χαμηλά επίπεδα, πηγαίνετε σε tascas ή pastelarias. Είναι πιο φθηνά και ευχάριστα μέρη, ιδανικά να δοκιμάσετε πορτογαλικό φαγητό σε λογικές τιμές.
Σνακ & Petiscos
Ανάμεσα στο πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό υπάρχει πάντα χρόνος για ένα σνακ. Στη Λισαβόνα το καλύτερο είναι το bifana, ένα απλό αλλά λαχταριστό σάντουιτς με χοιρινό που είναι φθηνό και χορταστικό. Τα Petiscos είναι ουσιαστικά η πορτογαλική εκδοχή των tapas. Είναι μικρά πιατάκια με διάφορα μεζεδάκια που σερβίρονται σε μπαράκια συνοδεύοντας το ποτό, ή σε μαγαζιά που εστιάζουν αποκλειστικά σε αυτά.
Τα πιο γνωστά είναι οι κροκέτες μπακαλιάρου “bolinhos de bacalhau”, η τηγανιτή μπριζόλα με πίκλες “pica pau”, και η σαλάτα με χταπόδι “salada de polvo”. Πολύ δημοφιλή είναι επίσης τα πλατό τυριών (δοκιμάστε το “queijo da serra”), καθώς και φαγητά από κονσέρβα, όπως τόνος ή σαρδέλες.
Το Street Food
Το street food δεν είναι τόσο διαδεδομένο στην Πορτογαλία όσο στις ασιατικές πόλεις. Υπάρχουν μερικά δείγματα φαγητού του δρόμου, όπως οι λουκουμάδες ή τα ψητά κάστανα που θα βρείτε σε υπαίθριες γιορτές, όπως οι ντόπιοι προτιμούν να κάθονται σε ένα καφέ. Οι καφετέριες κατέχουν, όπως και στην Ελλάδα, κυρίαρχη θέση στην καθημερινότητα των ντόπιων. Εκεί κάθονται με τις ώρες, παίρνουν καφέ, γλυκό, πρωινό, μεσημεριανό, σνακ, σάντουιτς και μπύρες, ό,τι θέλετε θα το βρείτε εκεί.
Η Time Out και άλλες αγορές τροφίμων
H γνωστή αυτή αγορά αποτελεί τον παράδεισο των καλοφαγάδων, και είναι ιδανική για να δοκιμάσετε φαγητό από πολλά από τα καλύτερα εστιατόρια της Λισαβόνας. Ωστόσο, υπάρχουν και μικρότερες αγορές με φαγητά, όπως η Mercado de Campo de Ourique. Στις αγορές τροφίμων θα βρείτε ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά, καθώς και ψάρια, που είναι ίσως το τμήμα με το μεγαλύτερο ενδιαφέρον.
Τι να πιείτε
Εκτός από φαγητό, η Λισαβόνα διαθέτει και πολλές επιλογές σε ποτά. Η Πορτογαλία φημίζεται για το υπέροχο κρασί της, με πιο γνωστό το πράσινο κρασί (vinho verde) και τα κόκκινα. Το Ginjinha είναι ένα λικέρ από κεράσι πολύ δημοφιλές στην πόλη, και σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Το Port είναι ένα πολύ ενισχυμένο κρασί, και μπορείτε να το βρείτε σε κάβες ή σούπερμαρκετ ή να το παραγγείλετε στα μπαρ.
Μπορείτε να το δοκιμάσετε σκέτο σε διάφορες ποικιλίες, ή να το δοκιμάσετε μέσα σε cocktail. Η πορτογαλία διαθέτει και παραγωγή μπύρας, οπότε αν βρεθείτε στη Λισαβόνα αξίζει να δοκιμάσετε κάποια τοπική μπύρα όπως η Sagres. Τέλος, το Medronho είναι ένα τοπικό ποτό από τον καρπό του δέντρου medronho. Μπορείτε να το πιείτε σε σφηνάκι ή σε cocktail.
Food & Τravel: Ένα γαστρονομικό ταξίδι στις 10 καλύτερες αγορές τροφίμων στην Ευρώπη!
Είτε πρόκειται για παραδοσιακούς πάγκους είτε για νέας γενιάς street food, αυτές οι αγορές τροφίμων στην Ευρώπη προσφέρουν νόστιμες λιχουδιές και πιο ενδιαφέροντα εδέσματα από όσα θα συναντήσετε σε μια κλασική ευρωπαϊκή αγορά. Διαβάστε τη λίστα με τις 10 καλύτερες αγορές τροφίμων στην Ευρώπη σύμφωνα με την Guardian.
Markthal, Ρότερνταμ
Η Markthal στο Ρότερνταμ είναι μια έκρηξη αισθήσεων. Το κτίριο των Ολλανδών αρχιτεκτόνων MVRDN άνοιξε τον Οκτώβριο του 2014 και είναι σε σχήμα πετάλου. Kάτω από την πελώρια στέγη του θα βρείτε 100 καταστήματα και πάγκους με τρόφιμα πάνω σε μπαλκόνια. Μπορείτε να δοκιμάσετε, μεταξύ άλλων, πικάντικα ρολάκια από κοτόπουλο από το Suriname, ή frozen yoghurt στο Amy’s. Μπορείτε να πάρετε ένα ολόκληρο κεφάλι από τυρί γκούντα δώρο στη γιαγιά σας, ή ένα πόδι από ισπανικό ζαμπόν. Η αγορά είναι ανοιχτή καθημερινά μέχρι αργά το βράδυ και διαθέτει φοβερή ενέργεια, ενώ μπορείτε να βρείτε και μπαράκια. Δείτε γιατί θεωρείται και η πιο όμορφη αγορά του κόσμου!
Dalston Food Market, Ντάλστον, Λονδίνο
Η καρδιά της διασκέδασης στο Λονδίνο χτυπά στο Ντάλστον, που τα τελευταία χρόνια έχει μετατραπεί σε γευστικό στέκι. Η εβδομαδιαία αγορά τροφίμων στο Ντάλστον στην αυλή της Petchey’s Academy είναι το τέλειο μέρος για να έρθετε και να προμηθευτείτε με αλλαντικά, φυτά και λουλούδια. Επίσης, εκεί μπορείτε να απολαύσετε ένα αμαρτωλό χειμωνιάτικο σνακ: σουβλάκι, gyoza, πίτσα, κι ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε από το Born & Raised, ή κορεάτικα μπουρίτο από το Kimchinary. Είναι ανοιχτή κάθε Κυριακή 11:00-16:00.about:blank
Market Square, Ελσίνκι
Η Market Square είναι η πιο διάσημη αγορά τροφίμων της Φινλανδίας έχει μια υπέροχη τοποθεσία ακριβώς απέναντι από τα παγωμένα νερά της Βαλτικής που βρέχουν το λιμάνι του Ελσίνκι. Αν μπορείτε να αποφύγετε τους ορμητικούς γλάρους, είναι το ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε φρέσκο ψάρι. Η ρέγγα είναι η σπεσιαλιτέ, το ίδιο ισχύει και για το σολωμό, που σερβίρεται καυτός με αχνιστές βραστές πατάτες. Εδώ θα βρείτε περίπου 30 πάγκους, ενώ μερικοί διαθέτουν και θερμαινόμενους στεγασμένους χώρους όπου μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό σας πιο άνετα. Αν θέλετε να κάνετε ένα πιο… εκκεντρικό δώρο, εδώ θα βρείτε τάρανδο σε μεγάλη ποικιλία: καπνιστό, αλλαντικό, ή αποξηραμένο σε φέτες. Η αγορά είναι ανοιχτή Δευτέρα-Σάββατο 06:30-16:00, Κυριακή: 10:00-17:00.
Berlin Village Market, Βερολίνο
Οι θρύλοι της διασκέδασης στο Βερολίνο, Danny Faber & Andreas Söcknick συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν ένα χώρο με το όνομα Neue Heimat, δηλαδή “νέο σπίτι”, στις σιδηροδρομικές γραμμές βόρεια του σταθμού της Warschauer Strasse στο Friedrichshain. Κάθε Κυριακή στη Village Market μπορείτε να απολαύσετε παγωμένο γιαούρτι στο Mr Whippy’s Frozen Yogurt Truck ή να δοκιμάσετε ένα λαχταριστό τεράστιο burger στο Gorilla BBQ. Εκεί μπορείτε να βρείτε και χειροποίητα είδη, ζωντανή μουσική, DJ, ακόμα και θεατρικές παραγωγές. Ανοιχτή κάθε Κυριακή από το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα.
Bristol Eats, Μπρίστολ, Αγγλία
Το Bristol Eats αποτελεί ένα συνονθύλευμα πολιτισμών και φαγητών, όπως το Feastie Boys με ντόνατ γεμιστά με μοσχαρίσιο κρέας, το Gopal’s Curry Shack, που ετοιμάζει πικάντικα vegan πιάτα, ή τo American Kitchen για υπέροχη πίτα με λάιμ. Η αγορά διαδραματίζεται στο Temple Quay στο Μπρίστολ και θεωρείται ως συνεταιρισμός από τους εμπόρους. Κάθε 2η & 4η Πέμπτη του μήνα, από το μεσημέρι μέχρι τις 2:30.
Naschmarkt, Βιέννη
Αφού θα έχετε ικανοποιήσει τη δίψα σας για τέχνη στο The Secession, με μερικές από τις ομορφότερες γκαλερί τέχνης της Ευρώπης, μπορείτε να ικανοποιήσετε και την πείνα σας ακριβώς απ’ έξω, στη Naschmarkt. Απολαύστε υπέροχες ανατολίτικες λιχουδιές όπως σασούκα και σαμπουσάκ στο Neni ή το Orient Occident. Φυσικά, υπάρχουν και πάγκοι που πουλούν παραδοσιακές αυστριακές γεύσεις όπως τηγανίτες ή σνίτσελ, και παντού σερβίρεται καφές, με τον οποίο έχουν εθισμό οι Αυστριακοί. Η γειτονική Σαββατιάτικη υπαίθρια αγορά είναι ιδανική για να αγοράσετε δώρα στους αγαπημένους σας ή να προμηθευτείτε τούρκικο καφέ από το Cafe Drechsler. Ανοιχτή Δευτ-Σαββ 06:00-19:30, Κυριακή 06:00-06:00.
Κεντρική Αγορά, Βουδαπέστη
Η Κεντρική Αγορά της Βουδαπέστης είναι μια έκρηξη από διαφορετικά στυλ: κάτι ανάμεσα σε τουρκικό τζαμί και γαλλικό σιδηροδρομικό σταθμό. Σχεδιάστηκε από το φημισμένο Ούγγρο αρχιτέκτονα Samu Pecz τη δεκαετία του ’80 και μπορεί να συγκριθεί άνετα με τον Gustave Eiffel για την εντυπωσιακή σιδηροκατασκευή στο εσωτερικό του και τον Gaudí για την υπέροχη εξωτερική του διακόσμηση. Εκεί είναι ο γαστρονομικός παράδεισος για τους καλοφαγάδες, ειδικά για τους λάτρεις του Lángos, ένα τηγανιτό…τέρας από ζύμη με sour cream και τυρί, που αποτελεί την πεμπτουσία του ουγγρικού street food. Στην αγορά υπάρχουν πολλοί πάγκοι όπου μπορείτε να αγοράσετε πάπρικα και Ούγγρικο κρασί. Ανοιχτή Δευτ-Παρ 6:00-18:00, Σάββ 06:00-15:00.
Le Marché Raspail, Παρίσι
Σε αυτό το μέρος μπορείτε να συναντήσετε διάφορους σταρ του σινεμά να ψωνίζουν, αφού η αγορά είναι ένα πολυσύχναστο στέκι. Θα την βρείτε στην αριστερή πλευρά του Σηκουάνα, και πρόκειται για μια μοναδική εμπειρία για ψώνια. Την Κυριακή διοργανώνεται η αγορά βιολογικών τροφίμων, ενώ το μέρος φιλοξενεί μερικές από τις μοναδικές καντίνες της Γαλλίας, παραδέιγματος χάριν, την Cantine Cali, με λαχταριστά μπέργκερ με τυρί Bleu d’Auvergn, που ισορροπεί ανάμεσα στη μοδάτη Καλιφόρνια και τη Γαλλική γαστρονομία. Εκεί μπορείτε να αγοράσετε εκλεκτά δώρα, όπως βιολογικό πατέ. Ανοιχτή Τρίτη, Παρασκευή και Κυριακή 07:00-15:00. (www.visitparisregion.com)
Östermalms Saluhall, Στοκχόλμη
Ελάτε στον παράδεισο του κάθε λάτρη της σοκολάτας! Είναι το ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε διάφορα είδη σοκολάτας αλλά και να πάρετε δώρα για το σπίτι. Στο Borgs Bageri θα βρείτε σπιτική Σουηδική chokladsnittar (φέτες σοκολάτας) μέσα στο υπέροχο κτίριο από σίδηρο και γυαλί της αγοράς του Östermalm, που λαμβάνει χώρα από το 1888. Εδώ μπορείτε να φάτε και ψάρι με μια μοντέρνα πινελιά, όπως συνηθίζουν οι ντόπιοι, στο Sushi Baren μέσα στην πιο σικάτη αγορά της σουηδικής πρωτεύουσας. Δευτ-Πέμ 09:00-18:00, Σαβ 09:30-16:00.
Torvehallerne, Κοπεγχάγη
Η πιο cool αγορά της πόλης, το Torvehallerne, είναι ένας μοναδικός χώρος όπου μπορείτε να δοκιμάσετε υγιεινά ωμά λαχανικά (κρέμα από αβοκάντο, σαλάτα ωμών λαχανικών, ρόδι, αμύγδαλα, ομελέτα), που προφανώς θεωρούνταν εκλεκτά εδέσματα στα προϊστορικά χρόνια. Για να αγοράσετε δώρα, επισκεφτείτε το Bornholmer Butikken, όπου μπορείτε να προμηθευτείτε λιχουδιές από το νησί Βornholm, όπως γλυκόριζα, καραμέλα και διάφορα είδη τυριών. Ανοιχτή καθημερινά.
Διαβάστε επίσης στο travelstyle.gr
