Η μαγεία του Μαρακές βρίσκεται στην αρχαία, ιστορική Μedina. H βόλτα στα γραφικά σοκάκια της είναι από μόνη της μια εμπειρία… ζωντανά χρώματα, ήχοι, μυρωδιές και-κυρίως- νόστιμο street food!
Από τις Κατερίνα Ρίγκου ([email protected]) και Σίσσυ Παστελάκου ([email protected])
Μια ιδιαίτερη πτυχή των περιηγήσεων στα souk αφορά σε λιχουδιές που θα δοκιμάσετε στο δρόμο. Θα δυσκολευτείτε λίγο, βέβαια, να αποδεχθείτε ως street food τα σαλιγκάρια ή τα αρνίσια κεφαλάκια, αλλά γευτείτε, μεταξύ άλλων, briouat (πιτούλες με γέμιση κοτόπουλο – και όχι μόνο), msemmen (κρέπες με μέλι), τα δικά τους σουβλάκια και λουκάνικα (merguez), κρεατόσουπα harira με κόκκινη φακή και λαχανικά, κορυφαίο φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού και, φυσικά, οπωσδήποτε το περίφημο Μαροκινό τσάι με μέντα (σερβίρεται συνήθως με έναν κύβο ζάχαρης), ένα από τα πιο ευφραντικά και αναζωογονητικά ροφήματα που θα δοκιμάσετε στη ζωή σας!
Κατάλληλα μέρη για τέτοιες γευστικές… περιπέτειες είναι η κεντρική πλατεία Jemaa el-Fnaa, το souk Kchacha και η αγορά Rahba Qedima, όπου θα βρείτε επίσης φυτικά καλλυντικά εξαιρετικής ποιότητας, αλλά και φυλαχτά, γιατροσόφια και άλλα αντικείμενα με… μαγικές ιδιότητες. Επιβάλλεται να… μυρίσετε και να ψωνίσετε τοπικά μπαχαρικά – υπάρχουν σε απίστευτη ποικιλία και ανεπανάληπτη ποιότητα. Κάποια μείγματα, όπως το ras el hanout, θεωρούνται από τα μεγάλα «μυστικά» της μαροκινής κουζίνας.
1.Djema Al Fna, Μαρακές
Η μεγάλη αυτή κεντρική πλατεία του Μαρακές, προστατευόμενη από την UNESCO είναι αναμφισβήτητα το κύριο τουριστικό αξιοθέατο ολόκληρου του Μαρόκου. Είναι ένα ζωντανό πολιτιστικό θέαμα χιλιάδων ετών, με γητευτές φιδιών, ακροβάτες, Βερβέρους μουσικούς, βοτανολόγους και ζητιάνους. Τη νύχτα ζωντανεύει με δεκάδες πάγκους όπου μπορούμε να βρούμε κλασικά τοπικά εδέσματα. Αν και το φαγητό εδώ δεν είναι το καλύτερο της πόλης, η συνολική εμπειρία αξίζει! Πολλοί πάγκοι με τρόφιμα είναι διάσπαρτοι και στα μικρότερα σοκάκια της Medina.
Extra tip: Αποφύγετε τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά καθώς και κάθε τι ωμό, μιας και το νερό δεν είναι πόσιμο! Προτιμήστε τα πιάτα που μαγειρεύονται μπροστά σας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το παραδοσιακό ζυμωμένο ψωμί και φυσικά το τσάι μέντας, που πωλείται σε όλους τους πάγκους της Medina! Πολύ καλό φαγητό, βρίσκουμε επίσης και στην αγορά των μπαχαρικών, επίσης στην καρδιά της Medina.
Info: H αγορά είναι ανοιχτή όλη μέρα και το βράδυ έως τις 21:00.
2.Fish Market, Εσαουίρα
Ένα από τα καλύτερα μέρη για ψάρι σε ολόκληρο το Μαρόκο. Μπορείτε να αγοράσετε ολόφρεσκα ψάρια και θαλάσσινά από την αγορά και να σας τα ψήσουν επιτόπου, ή να τα πάρετε μαζί σας στα εστιατόρια της περιοχής, και να σας τα ψήσουν εκει!
Tip.
Σας προτείνουμε να την επισκεφθείτε τις πρώτες πρωινές ώρες, για να δείτε τους ψαράδες να επιστρέφουν με τις βαρκούλες τους από κοντά.
3.Bab Boujloud, Φεζ
Ως μαγειρική πρωτεύουσα του Μαρόκου, η Φέζ είναι επίσης φημισμένη για το street food σκηνικό της. Σε μια τοποθεσία που μας παραπέμπει ξεκάθαρα σε παραμύθι της ανατολής, βρίσκουμε αυθεντικές μαροκινές λιχουδιές και ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά. Στους πάγκους της Bab Boujloud (μπλε πύλη) στην αυτοκρατορική πόλη της Φέζ, γευόμαστε την παραδοσιακή σούπα από φασόλια. Μια βόλτα αξίζει, για να νιώσετε έστω και για λίγο ‘οτι πρωταγωνιστείτε στις «χίλιες και μία νύχτες»!
Διαβάστε επίσης:
- Οι αγορές του Βιετνάμ είναι στα must do κάθε ταξιδιώτη!
- Food & Τravel: Eνα γαστρονομικό ταξίδι στις αγορές της Μπανγκόκ!
Πηγή: Icons Travellers
