Μαρόκο: Ανακαλύψτε μαζί μας τις μαγευτικές του αγορές!
- Advertisement -

Το φαγητό  δεν είναι απλή υπόθεση στο Marrakesh του Μαρόκο. Είναι μία ιεροτελεστία, μία αναζήτηση για τις υπέροχες εξωτικές γεύσεις της πόλης και, παράλληλα, ένα ταξίδι στην κουλτούρα και τη φιλοσοφία της.

Το καταλληλότερο μέρος να ξεκινήσετε είναι η μεγάλη πλατεία Djemaa el-Fna, όπου κάθε βράδυ στήνονται δεκάδες stand, εξοπλισμένα με αυτοσχέδιες κουζίνες, τραπέζια και καρέκλες, καθώς και πάγκους γεμάτους από μία τεράστια ποικιλία μαροκινών πιάτων. Αυτό, ωστόσο, είναι αναμενόμενο για κάθε ενημερωμένο ταξιδιώτη. Η πραγματική… περιπέτεια ξεκινά πέρα από τον τεράστιο αυτό χώρο προς τα στενά σοκάκια της πόλης.

Ακολουθήστε το travelstyle.gr σε τέσσερα εστιατόρια, που μπορούν να απογειώσουν την γαστρονομική σας εμπειρία.

Henna Art Cafe

Φεύγοντας από την πλατεία Djemaa el-Fna και ακολουθώντας την μπλε πινακίδα προς το souk (παζάρι) των μεταλλοτεχνών, βρισκόμαστε στην zen ατμόσφαιρα του Henna Art Cafe. Πίσω από τη μικροσκοπική πόρτα, ο χώρος περιλαμβάνει εστιατόριο, κατάστημα δώρων, γκαλερί τέχνης, ανοικτή ταράτσα, καθώς και έναν χώρο, όπου καλλιτέχνες της henna μπορούν να παρακολουθήσουν ή να αποκτήσουν ένα henna tattoo. Το καφέ, που εμπνεύστηκαν ο ντόπιος Βέρβερος Rachid και ο Αμερικανός καλλιτέχνης Lori Gordon, που αποφάσισε να εγκατρασταθεί μόνιμα στο Marrakesh, διανύει τον τρίτο χρόνο λειτουργίας του. Στα καθημερινά πιάτα περιλαμβάνονται συνταγές τόσο για vegan όσο και για κρεατοφάγους, μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε σούπα hummus και καραμελωμένη κολοκύθα, κοτόπουλο ή μπρουσκέτες μαριναρισμένης γαλοπούλας.

Μαρακές: Δοκιμάστε την εξωτική μαροκινή κουζίνα σε αυτά τα 4 εστιατόρια!

• Κυρίως πιάτα από £ 2,50, Riad Zeitoun al Kdim, marrakechhennaartcafe.com

Διαβάστε ακόμαΕλάτε μαζί μας για ένα μοναδικό roadtrip στην μαγική Ιταλία! (part 1)

 

Limoni

Στην ήσυχη συνοικία Bab Taghzout, συναντάμε ένα εστιατόριο έξω από τα καθιερωμένα, καθώς οι γεύσεις του με άρωμα Ιταλίας αποτελούν ένα πραγματικό εύρημα για ντόπιους και τουρίστες που αναζητούν cucina all’italiana. Ο Adriano Pirani, αρχιτέκτονας από τη Μπολόνια, ανακαίνισε το κτίριο, και το μετέτρεψε -από παλάτι (riad)- σε εστιατόριο, ενώ διατήρησε τον ρομαντισμό της πλακόστρωτης αυλής με τα σιντριβάνια, τα ψηφιδωτά και τις λεμονιές. Όσο για τις γευστικές προτάσεις, ο σεφ Valerio Arciona έχει σαφώς επηρεαστεί από τις τοπικές γεύσεις, δημιουργώντας, μεταξύ άλλων, μία βελουτέ καρότου με τζίντζερ, θρυμματισμένα αμύγδαλα και ξύσμα λεμονιού, ένα κλασικό σπαγγέτι θαλασσινών με φρέσκα ντόπια μύδια ή, για τους τολμηρούς, ένα ζουμερό burger καμήλας με πορτοκάλι και καρυκευμένα κρεμμύδια.

Μαρακές: Δοκιμάστε την εξωτική μαροκινή κουζίνα σε αυτά τα 4 εστιατόρια!

• Κυρίως πιάτα £ 7.50, Dyour Saboun 40, Bab Taghzout, +212 05243 83030

 

Snack Tafrsiwant

Στην άκρη της πλατείας, δίπλα στην ανακαινισμένη αγορά Mellah στην παλιά Εβραϊκή συνοικία του Marrakesh τα μεγάλα τραπέζια και οι καρέκλες απλώνονται σε όλο το πεζοδρόμιο, ενώ στην απέναντι πλευρά του δρόμου μπορείτε να παρακολουθήσετε τους πιστούς να  πηγαίνουν προς το τζαμί Sidi Hamed el Kamel για να προσευχηθούν. Εδώ θα βρείτε την βερβερική κουζίνα στα καλύτερά της. Πικάντικες σαρδέλες, σουβλάκια στα κάρβουνα, αλλά και φασόλια με φακές στην γάστρα. Η σπεσδιαλιτέ του Marrakesh είναι η tangia, ένα πιάτο με κοτόπουλο ή αρνί μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά με σαφράν, σκόρδο και διατηρημένο λεμόνι, που σερβίρεται με το παραδοσιακό flatbread αντί για ρύζι ή πατάτες.

Μαρακές: Δοκιμάστε την εξωτική μαροκινή κουζίνα σε αυτά τα 4 εστιατόρια!

• Tangia κοτόπουλου £ 2, Riad Zeitoun al Kdim 2

 

Terrasse Bakchich

Στην καρδιά της Medina, δίπλα στο Μουσείο του Marrakesh και την αγορά φρούτων και λαχανικών, το Bakchich είναι ένα θεσμός δημοφιλής τόσο στους ντόπιους, όσο και στους τουρίστες. Μην χάσετε τον μάγειρα με τη λαμπερή κόκκινη αμφίεση να τραγουδά σε μια αυτοσχέδια υπαίθρια κουζίνα. Με μόνο μερικά τραπέζια στο πίσω μέρος, αυτό το εστιατόριο μοιάζει με μία… τρύπα στον τοίχο, αλλά, όπως και με τόσες πολλές παραδοσιακές κατοικίες, πρέπει απλώς να ανεβείτε τα σκαλοπάτια για την ταράτσα όπου η θέα κόβει την ανάσα. Δοκιμάστε τις σπεσιαλιτέ στο μενού -υπάρχουν πάνω από δώδεκα! Από το κουνέλι, τα κεφτεδάκια ή το ψάρι έως και τα χορτοφαγικά πιάτα με σύκα, βερίκοκα και αμύγδαλα.

Μαρακές: Δοκιμάστε την εξωτική μαροκινή κουζίνα σε αυτά τα 4 εστιατόρια!

•Σπεσιαλιτέ από £ 1.50, Talaa 294, Ben Youssef, terrasse-bakchich.business.site

Διαβάστε ακόμαΕλάτε μαζί μας για ένα μοναδικό roadtrip στην μαγική Ιταλία! (part 2)

- Advertisement -
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ