Η Κρήτη εκτός απο την πολυτάραχη ιστορία της, τις παραλίες και την εξαιρετική ποικιλομορφία της φύσης της που αποτελούν σημαντικό κριτήριο για να επισκεφθούμε το νησί, αποτελεί και έναν γαστρονομικό «παράδεισο» απο τις πανάρχαιες διατροφικές συνήθειες των κατοίκων που συνεχίζονται μέχρι σήμερα. Και στην πόλη του Ρεθύμνου, ιδιαίτερες συνταγές απο γνήσια τοπικά προϊόντα συναντούν την κρητική φιλοξενία με το αποτέλεσμα να είναι εκπληκτικό.

Από τον Θοδωρή Ρούσση
Photos:  Μαρία Χατζηιωαννίδου

Avli

- Advertisement -

Mε ιστορία από το 1987, η Αvli αποτελεί από µόνη της προορισµό για κάθε επισκέπτη του Ρεθύµνου! Σε ένα συγκρότηµα τριών εντυπωσιακών κρητο-βενετσιάνικων αρχοντικών του 16ου αιώνα στην Παλιά Πόλη, κρύβονται ένα all-suites hotel ένα εστιατόριο, ένα ιδιαίτερο µπαράκι, η οινοθήκη και το κατάστηµα µε παραδοσιακά προϊόντα.

Avli creative cuisine

Από τις καλύτερες επιλογές του Ρεθύµνου για να γευτείτε την τοπική κουζίνα στα καλύτερά της! Λαχταριστά εδέσµατα από όλη την Κρήτη αλλά και τη Μεσόγειο σας περιµένουν σε ένα µενού που υπόσχεται να ιντριγκάρει κάθε ουρανίσκο! Σε ένα ατµοσφαιρικό βενετσιάνικο αρχοντικό του 1600, ο χώρος του εστιατορίου αποτυπώνει την παράδοση, την ίδια στιγµή που οι γεύσεις του συνδυάζουν µνήµες και υλικά τού χθες µε τις συνήθειες τού σήµερα.

Στα δυνατά του χαρτιά, το κελάρι του, που καταγράφει περισσότερες από 460 διαφορετικές ετικέτες από τον εγχώριο αµπελώνα και φυλάσσονται υπό τέλειες συνθήκες για µοναδικές οινικές απολαύσεις (Ξανθουδίδου 22 & Ραδαµάνθυος).

1600 Raki Ba Raki

Ένα new age κρητικό ρακάδικο µε διακόσµηση που παραπέµπει σε παλιό παντοπωλείο και ατµόσφαιρα που ξυπνάει µνήµες από το παρελθόν! Σε έναν retro χώρο γεµάτο χρώµα και παρεΐστικη διάθεση θα γευτείτε πεντανόστιµα πιάτα της τοπικής κουζίνας, βασισµένα στην ισορροπηµένη µεσογειακή διατροφή. Τα πιο φρέσκα ελληνικά προϊόντα µεταµορφώνονται σε εµπνευσµένους, πρωτότυπους, γεµάτους φαντασία και φρεσκάδα µεζέδες που θα απολαύσετε µε παγωµένη ρακή και εκλεκτά αποστάγµατα (Αραµπατζόγλου 17).

Ρέθυμνο: Η τέχνη αναγεννάται μέσα από το πιο εντυπωσιακό φεστιβάλ! (Photos)

Όθωνας

Στην καρδιά της Παλιάς Πόλης από το 1987 µέχρι και σήµερα, ο κύριος Όθωνας συνεχίζει να προσφέρει στο οµώνυµο εστιατόριο αυθεντική κρητική κουζίνα, βασισµένη σε παραδοσιακές συνταγές και τα πιο ποιοτικά υλικά.

Επιλεγµένα κρέατα και φρέσκα ψάρια φιγουράρουν στο πλούσιο κατάλογό του, που συνοδεύονται από µία µεγάλη ποικιλία εµφιαλωµένων αλλά και χύµα κρητικών κρασιών βιολογικής καλλιέργειας. Must taste: H φέτα σαγανάκι µε επικάλυψη πετιµέζι, ρακή και σύκο! Καθηµερινά 11:00-01:00.

Ένα μαγικό ξενοδοχείο στο Ρέθυμνο σε ένα βενετσιάνικο αρχοντικό του 15ου αιώνα, από τον Τάσο Δούση

Ιnfο: Πλατεία Τ. Πετυχάκη 27, -Πλάτανος- Παλιά Πόλη, Ρέθυμνο, τηλ. 28310 55500

Petite Fleur

Με design που µας ταξιδεύει στο Μαρόκο, το bistro bar Petite Fleur στην παραλία του Ρεθύµνου αποτελεί εξαιρετική επιλογή για φαγητό και ποτό.

Οι δύο διαφορετικές κάρτες του για lunch και dinner είναι αφιερωµένες στις κουζίνες του κόσµου, ενώ µια πολυποίκιλη wine list µε τοπικές και διεθνείς ετικέτες θα ολοκληρώσει τη γευστική εµπειρία! Το βράδυ αναζητήστε ένα τραπέζι στον άνετο εξωτερικό του χώρο για να απολαύσετε ένα δροσιστικό cocktail από τη signature list του. Καθηµερινά 12:00-01:00.

Ιnfo: Ελευθερίου Βενιζέλου 36, τηλ. 2831306868, www.petitefleur.gr

Living Room

Αγαπηµένο all day στέκι στην παραλία του Ρεθύµνου, το Living Room ξεχωρίζει για τον ultra chic µοντέρνο χώρο του µε «ζεστά» υλικά, καθρέπτες και πρωτότυπα φωτιστικά που δηµιουργούν µια homey αίσθηση!

Η µέρα εδώ ξεκινά από νωρίς µε απολαυστικά βιολογικά πρωινά, ολόφρεσκους χυµούς και αρωµατικούς καφέδες από speciality χαρµάνια, ενώ το µεσηµέρι κυρίαρχο ρόλο κατέχει ένα new age µενού που έχει επιµεληθεί ο chef de cuisine Μιχάλης Ντουνέτας!

Εκτός από τις δροσερές σαλάτες, τα ευφάνταστα finger food και τα χορταστικά burgers, στα must taste συγκαταλέγονται και τα γλυκίσµατα-«πειρασµός» από τα χέρια του pastry chef Μανώλη Περάκη.

Info: Ελ. Βενιζέλου 5, τηλ. 28310 21386, www.livingroom.gr, FB Livingroom Lounge Cafe – Rethymno

Alana Restaurant

Με ένα εντυπωσιακό recovery project, µια παλιά αλάνα στην καρδιά της Παλιάς Πόλης έχει µεταµορφωθεί από το 2002 σε ένα αυθεντικό κρητικό εστιατόριο µε µεσογειακή αύρα!

Διατηρώντας στοιχεία του παρελθόντος όπως η παλιά βρύση στην είσοδο αλλά και η 30 ετών µουριά που έχει δηµιουργήσει µια φυσική σκεπή, ο χώρος του είναι ιδιαίτερα ατµοσφαιρικός, ενώ την ίδια στιγµή το µενού του τιµά την τοπική κουζίνα υπό την καθοδήγηση του chef Γιάννη Δραµουντάνη και την αγάπη και αφοσίωση του ιδιοκτήτη Στέλιου Σταυριδάκη.

Οι πιο φρέσκες πρώτες ύλες του τόπου µεταµορφώνονται σε πεντανόστιµα πιάτα της ελληνικής κουζίνας µε δηµιουργικές πινελιές, ενώ στα must taste συγκαταλέγονται και ένα ribeye ή ένα t-bone από µοσχάρια που ωριµάζουν στον ειδικό θάλαµο!

Ένα μαγικό ξενοδοχείο στο Ρέθυμνο σε ένα βενετσιάνικο αρχοντικό του 15ου αιώνα, από τον Τάσο Δούση

Στα συν και η καλοδιαβασµένη wine list µε ετικέτες από τον εγχώριο και διεθνή αµπελώνα. Από €18. Καθηµερινά 11:00-00:00 η κουζίνα

Highlight:  Μπορείτε να προµηθευτείτε επίσης τοπικά προϊόντα όπως κρητικό αλάτι Alatsi, καπνιστό ελαιόλαδο και πολλά ακόµα.

Ιnfo: Σαλαµίνος 15, Παλιά Πόλη, Ρέθυμνο, τηλ. 28310 27737, κιν. 6948 374330

Cavo

Σε µια από τις πιο ειδυλλιακές τοποθεσίες του Ρεθύµνου, µε πανοραµική θέα στο Αιγαίο και την πόλη, το Cavo αποτελεί έναν από τους must προορισµούς τόσο για καλό φαγητό όσο και για µοναδικές στιγµές διασκέδασης!

Το open-air setting του χαρακτηρίζεται από τη minimal διακόσµηση µε µοντέρνες λεπτοµέρειες που ενσωµατώνουν ιδανικά κάτι από την αύρα της θάλασσας και θα σας βάλουν στο απόλυτο καλοκαιρινό mood!

Στον κοµψό χώρο του εστιατορίου θα δοκιµάσετε τις δηµιουργικές προτάσεις του καταξιωµένου chef Mιχάλη Ντουνέτα, ο οποίος µέσα από ένα καλοστηµένο µενού προτείνει γεύσεις της µεσογειακής κουζίνας που τιµούν τα τοπικά υλικά, τις οποίες θα συνοδεύσετε ιδανικά µε προσεκτικά επιλεγµένες προτάσεις µιας ενδιαφέρουσας wine list!

Ιnfo: Ακρωτηρίου 13, Ρέθυμνο, τηλ. 28310 36700, www.cavorethymno.gr, FB Cavo Rethymno

Γαλέρα

Ανανεωµένο υποδέχεται φέτος τους καλεσµένους του το εστιατόριο Γαλέρα, µε ακόµα µεγαλύτερη αυλή αλλά φυσικά την ίδια έµφαση στο καλό φαγητό!

Στα τραπεζάκια του πάνω στα βράχια, που βλέπουν στον κόλπο του Αλµυρού και ρίχνουν κλεφτές µατιές στο φρούριο της Φορτέτζας, θα σας καλωσορίσει ένα καραφάκι παγωµένη ρακή, συνοδευόµενο από το παραδοσιακό κέρασµα µε ελιές και παξιµαδάκια µε ντοµάτα και φέτα, ενώ ο κατάλογός του θα σας βάλει σε διλήµµατα µε αυθεντικά τοπικά πιάτα, ολόφρεσκα θαλασσινά αλλά και καλοψηµένα κρεατικά.

Με πρώτες ύλες από την κρητική γη και αποκλειστικά ντόπιο ελαιόλαδο, τα must taste του µενού πολλά, ενώ σίγουρα από αυτά που δεν πρέπει να χάσετε είναι η γαριδοµακαρονάδα και το ριζότο θαλασσινών! Τις γευστικές σας επιλογές θα συνοδεύσετε µε ντόπιο κρασί και ρακή, ενώ για το τέλος αφήστε… χώρο για τη χειροποίητη πορτοκαλόπιτα! Καθηµερινά (όλο τον χρόνο) 12:00-02:00.

Highlights: Η µοναδική τοποθεσία του πάνω στη θάλασσα και οι φρεσκότατοι θαλασσινοί µεζέδες!

Info: Σταµαθιουδάκη 93, Ρέθυμνο, τηλ. 28310 42550

Ρέθυμνο: Με αέρα… αναγέννησης

Πηγή: Icons Travellers 

Περισσότερα ταξιδιωτικά νέα στο Icons Travellers που κυκλοφορεί

- Advertisement -
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ