Στον ιδιαίτερα προσεγμένο χώρο του βρίσκονται συγκεντρωμένες μερικές από τις πιο ξεχωριστές
ετικέτες κρασιών! Και οι λάτρεις του είδους δικαίως το τιμούν…
Από την Τίτη Βελοπούλου |Φωτο Μαρία Χατζηιωαννίδου
Από τον Νοέμβριο του 2012 η Αθήνα απέκτησε το δικό της καθαρόαιμο wine bistro. Το By
the Glass, καθιερωμένο πλέον meeting point για το οινόφιλο κοινό, είναι η έκπληξη μια ανάσα
από την πλατεία Συντάγματος και «προστατευμένο» στην ιστορική στοά Ράλλη.
Ο χώρος κλέβει την παράσταση με πρωταγωνιστή τις privé γωνιές και τη μεγάλη κάβα όπου ξεκουράζονται πάνω από 350 ελληνικά και διεθνή κρασιά, αλλά και την ατμοσφαιρική στοά με διάχυτη τη νοσταλγική αύρα της παλιάς Αθήνας. Η εξειδίκευση της Φωτεινής Παντζιά αντανακλάται στην υποδειγματική οινική λίστα (ανανεώνεται κάθε μήνα) και έχει να επιδείξει δημοφιλείς καθώς και εξαιρετικά σπάνιες ετικέτες, που απολαμβάνουμε στην πλειονότητά τους σε ποτήρι (25 ml, 75 ml και 150 ml) χάρη στα συστήματα Coravin και By the Glass. 
Το wine pairing αναδεικνύουν οι εκλεπτυσμένες προτάσεις, ιδανικές για ένα lunch break, με ζεστά και κρύα πιάτα και συνοδευτικά finger food. Τη δική τους νότα στη διονυσιακή μυσταγωγία βάζουν και οι lounge και jazz μουσικές, που μας χαλαρώνουν από το πρωί. Καθημερινά από τις 10:00 (έως 01:30 η κουζίνα). 
Don’t miss
Τις live jazz βραδιές κάθε εβδομάδα στην πλατεία, που δίνουν άλλο νόημα στις καλοκαιρινές νύχτες!
Ηighlight
Τα περιζήτητα τραπέζια του στην ανανεωμένη πλατεία, μια όαση δίπλα στη Ρωσική Εκκλησία, όταν ο καιρός το επιτρέπει.
Info: Φιλελλήνων & Γεωργίου Σουρή 3, Σύνταγμα, Τ. 210 32322560, By the Glass
Το tapas bar στο κέντρο της Αθήνας που μας ταξιδεύει στην Βαρκελώνη!
Πηγή Best in town Athens 2017
