Δεν είναι ό,τι πιο εύκολο να κρατήσει κάποιος ανοιχτό ένα εστιατόριο, αν σκεφτεί κανείς ότι σχεδόν το 60% των εστιατορίων σε όλο τον κόσμο κλείνει μέσα στον πρώτο χρόνο. Φανταστείτε, λοιπόν, πόσο δύσκολο είναι να κρατήσει κανείς ένα από τα παλιότερα εστιατόρια του κόσμου, αντέχοντας πολέμους, οικονομικές καταστροφές, αλλαγή στη μόδα, τις τάσεις των social media, κλπ. Το travelstyle ανακάλυψε τα 7 παλιότερα εστιατόρια στον κόσμο!
1. St. Peter Stifts Kulinarium, Αυστρία
Το St. Peter Stifts Kulinarium στο Σάλτσμπουργκ της Αυστρίας είναι το παλιότερο εστιατόριο της Ευρώπης. Η πρώτη αναφορά σε αυτό γίνεται σε ποίημα από τον Αλκουίνο της Υόρκης το 803. Επίσης, είναι το μοναδικό εστιατόριο που έχει σερβίρει στο Βόλφγκανκγ Αμαντέους Μότσαρτ και τον Κλιντ Ίστγουντ. Αρχικά άνοιξε ως πανδοχείο μέσα στο Αββαείο του Αγίου Πέτρου και σήμερα σερβίρει πολυτελή κουζίνα εξυμνώντας την αυστριακή παράδοση. Η σπεσιαλιτέ του είναι το Tafelspitz (βρασμένο μοσχάρι με ψιλοκομμένο μήλο και horseradish).
2. Wurstkuchl, Γερμανία
Αυτό το αρχαίο εστιατόριο στη Γερμανία βρίσκεται δίπλα σε ποτάμι και σερβίρει τους πελάτες του από το 1146. Από το Μεσαίωνα μέχρι και σήμερα, τα περισσότερα έχουν μείνει ίδια. Η ανοιχτή ψησταριά, τα σπιτικά λουκάνικα φτιαγμένα από αγνό χοιρινό, το ξινολάχανο που φτιάχνουν οι ίδιοι στο κελάρι τους και η διάσημη μουστάρδα Wurstkuchl. Η σπεσιαλιτέ του είναι τα λουκάνικα ψημένα στα κάρβουνα και το ξινολάχανο.
3. The Old House, Ουαλία
Το Old House Inn στο Llangynwyd της Ουαλίας στεγάζεται σε ένα διατηρητέο κτίριο μεγάλης αξίας του 1147, με την εκκλησία, τα τείχη και τον τηλεφωνικό θάλαμο να στολίζουν το κέντρο του χωριού. Η σπεσιαλιτέ του είναι η πίτα Old House που σερβίρεται με πουρέ κι αρακά.
4. Ma Yu Ching’s Bucket Chicken House, Κίνα
Πρόκειται για ένα ιστορικό εστιατόριο του 1153 στο Κάιφενγκ της Κίνας που άνοιξε κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Jin. Η οικογένεια Ma άρχισε να πουλά κοτόπουλο σε καλάθια στο Νάτζινγκ, τη σημερινή επαρχία του Τζιανγκσού.
5. The Brazen Head, Ιρλανδία
To The Brazen Head είναι μια από τις παλιότερες παμπ της Ιρλανδίας. Από το 1198 υπάρχει και πανδοχείο. Το τωρινό κτίριο υπάρχει από το 1754 ως ξενοδοχείο για προπονήσεις. Ωστόσο, υπάρχουν αναφορές στο εστιατόριο από το 1653. Η σπεσιαλιτέ του είναι τα λουκάνικα κι ο πουρές.
6. Piwnica Świdnicka, Πολωνία
Αυτό το ιστορικό εστιατόριο του 1273 βρίσκεται στο ισόγειο του παλιού δημαρχείου του Βρότσλαβ στην Πολωνία. Το όνομά του προέρχεται από τη γειτονική πόλη Świdnicka, από την οποία η μπύρα παραδιδόταν στο εστιατόριο το Μεσαίωνα. Η σπεσιαλιτέ του είναι τα pierogi (φιλεταρισμένα πολωνικά πιτάκια) .
7. La Couronne, Γαλλία
Το La Couronne βρίσκεται στην Place Du Vieux Marché, εκεί όπου κάηκε ζωντανή η Ζαν Ντ΄ Αρκ. Το 1948 το εστιατόριο σέρβιρε στη Γαλλίδα σεφ και συγγραφέα το πρώτο της γαλλικό γεύμα που την ενέπνευσε να αφιερώσει τη ζωή της στη γαλλική κουζίνα. Το εστιατόριο άνοιξε το 1345 και οι σπεσιαλιτέ του είναι η πάπια, τα παϊδάκια και τα σαλιγκάρια.
Διαβάστε επίσης στο travelstyle.gr:
