Αρχική Τάσος Δούσης Blog Τάσος Δούσης: Στον Λουιζίδη στη Βουλιαγμένη θα φάτε το καλύτερο μαγειρευτό

Τάσος Δούσης Blog

Τάσος Δούσης: Στον Λουιζίδη στη Βουλιαγμένη θα φάτε το καλύτερο μαγειρευτό

Από

2 Αυγούστου 2023, 12:24

1375

Τα μαγειρευτά του Λουιζίδη στη Βουλιαγμένη έχουν 60 χρόνια ιστορία… Εδώ στα νότια το έχουν για “μυστικό” αλλά εγώ είμαι αποφασισμένος να σας το αποκαλύψω! Για κορυφαίο μαγειρευτό φαγητό θα έρθετε στον Λουιζίδη, σταθερή αξία στα νότια και όχι μόνο.

Εδώ η ιστορία έχει κάπως έτσι… Πριν 60 περίπου χρόνια, όταν η Βουλιαγμένη ήταν ακόμα ψαραχώρι με χωματόδρομους, ήρθε εδώ η κυρία Αθήνα -με καταγωγή από τη Μικρά Ασία και τη Μυτιλήνη- και με τον άντρα της ανοίξανε ένα μαγειρείο, όπου το τιμόνι της κουζίνας ανέλαβε η ίδια. Το μαγαζί δεν άργησε να γίνει στέκι ενώ ήταν ο αγαπημένος προορισμός μαστόρων και εργατών που τότε έχτιζαν τη Βουλιαγμένη, ξακουστό για τα ωραία μαγειρευτά με τις δεμένες σάλτσες.

Η εξαιρετική οικογενειακή αυτή ταβέρνα με 61 χρόνια ιστορίας παραμένει μέχρι και σήμερα γαστρονομικός προορισμός και πιστή στις αξίες της που είναι το ποιοτικό, νόστιμο ελληνικό φαγητό, το οποίο επιπλέον, θα απολαύσετε σε έναν πολύ περιποιημένο χώρο, λίγα βήματα από την ανανεωμένη πλατεία Νυμφών αλλά και από τη θάλασσα.

Τώρα επικεφαλής της κουζίνας είναι ο εγγονός της κυρίας Αθηνάς, Χρήστος Λουιζίδης, ο οποίος ακολουθεί την παράδοση αλλά και τις συνταγές της γιαγιάς του όπως και τα “μαγειρικά μυστικά” της και μαγειρεύει με την ίδια αγάπη για να σερβίρει βαθιά νόστιμο και ποιοτικό ελληνικό φαγητό. Best seller είναι σίγουρα το κοκκινιστό με πατάτες -που ήταν και από τις σπεσιαλιτέ της κυρίας Αθηνάς-, οι μελωμένες ψητές μελιτζάνες με ντομάτα, ο πληθωρικός μουσακάς με δύο στρώσεις μελιτζάνα και τυρί (χωρίς πατάτα), η σπανακόπιτα, τα εξαιρετικά κεφτεδάκια με σκόρδο και ούζο ενώ φανατικούς έχουν οι κοκκινιστές μπάμιες και τα λαδερά φασολάκια (στην εποχή τους). Εκτός από τα μαγειρευτά θα βρείτε κρεατικά και θαλασσινά. Ξακουστά είναι και τα αφράτα τηγανιτά μπαρμπουνάκια με τραγανή κρούστα ενώ συνήθως θα βρείτε και μεγάλα ψάρια όπως σφυρίδα, στείρα και ροφό.