Η Ελβετία είναι μια χώρα με μεγάλη παράδοση στη γαστρονομία, ενώ η Ζυρίχη είναι το ιδανικό μέρος για να δοκιμάσετε τις γαστρονομικές παραδόσεις της. Με πιάτα από τα 26 καντόνια της χώρας, καθώς και τοπικές σπεσιαλιτέ της πρωτεύουσας, η γαστρονομία εδώ είναι ένας από τους βασικούς λόγους για βάλετε τη χώρα στην ταξιδιωτική σας λίστα. Εμείς σας παρουσιάζουμε 10 ελβετικά φαγητά που πραγματικά αξίζει να δοκιμάσετε αν βρεθείτε στη Ζυρίχη.
Με την ευκαιρία δείτε και τα 5 πιο ακριβά φαγητά στον κόσμο!
Fondue τυριού
Δε χρειάζεται καν να αναφέρουμε ότι το fondue τυριού είναι must για όποιον επισκεφτεί τον Ελβετία. Η πρώτη συνταγή έχει καταγραφεί στη Ζυρίχη, επομένως είναι κρίμα να μη δοκιμάσει κανείς αυτό το διάσημο ελβετικό πιάτο. Στην πραγματικότητα είναι ένα μείγμα από λιωμένα τυριά (κυρίως Gruyère ή Έμμενταλ), με διάφορα υλικά της επιλογής σας, όπως μανιτάρια, μυρωδικά, ντομάτες, κλπ. Πάντα σερβίρεται με ψωμί και συνδυάζεται με λευκό κρασί.
Rösti
Στη Ζυρίχη υπάρχει η Röstigraen, μια νοητή γραμμή που χωρίζει τα γαλλο-ελβετικά καντόνια από τα γαλλο-γερμανικά. Πρόκειται για ένα εθνικό πιάτο και προέρχεται σε αγροτική παράδοση. Οι πατάτες τηγανίζονται σε λάδι με αποτέλεσμα να είναι τραγανές στο εξωτερικό και μαλακιές στο εσωτερικό τους. Μερικές φορές προστίθεται μπέικον ή μήλο για να γίνει ακόμα πιο γευστικό.
Raclette
Οι Ελβετοί αναμφίβολα αγαπούν τα λιωμένα τυριά και η raclette δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι λίγο πιο “συναρπαστικό” από το fondue, αφού το λιωμένο τυρί συνδυάζεται με πατάτες, κρεμμύδια και πίκλες αγγουριών και φρούτων. Συχνά γεμίζουν το πιάτο μέχρι να τους πείτε να σταματήσουν, επομένως είναι ένα ιδιαιτέρως χορταστικό πιάτο.
Zurcher Geschnetzeltes
Παρά το δύσκολο όνομα, πρόκειται για μια αρκετά απλή συνταγή που αποτελείται από κομμάτια μοσχαριού μαγειρεμένα με μανιτάρια, κρέμα, κρεμμύδια και κρασί. Συχνά συνοδεύεται με πατάτες rosti, ρύζι και νούντλ και αποτελεί την πεμπτουσία των πιάτων της Ζυρίχης, που μεταφράζεται σε “ελβετικό στυλ κοπής κρέατος”.
Bircherműesli
Η Ζυρίχη είναι η πατρίδα του μούσλι, του αγαπημένου πρωινού γεύματος. Ο Dr. Maximilian Bricher-Benner ξεκίνησε να δίνει στους ασθενείς του πιο θρεπτικά πιάτα βασισμένα σε δημητριακά και φρούτα. Σύντομα έγινε επιτυχία, εντός κι εκτός νοσοκομείου! Το Flughafenbeck, με καταστήματα σε όλη την πόλη, είναι το ιδανικό μέρος για να απολαύσει κανείς ελβετικά μούσλι.
Zürcher Eintopf
Τις κρύες μέρες του χειμώνα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από αυτή την αχνιστή σούπα. Το Zürcher Eintopf είναι ένα μείγμα από χοιρινό, κρεμμύδια, λάχανο, πατάτες και καρότα μαγειρεμένα σε λευκό κρασί.
Zuger Kirschtorte
Για τους λάτρεις των γλυκών η Zuger Kirschtorte είναι η ιδανική επιλογή. Πρόκειται για μια τούρτα με στρώσεις από μαρέγκα με ξηρούς καρπούς, παντεσπάνι και κρέμα βουτύρου. Η ιδιαίτερη γεύση της οφείλεται στο μπράντι από κεράσια. Μην παραλείψετε να την δοκιμάσετε, είναι από τα μοναδικά ελβετικά φαγητά!
Bündnerfleisch
Στην Ανατολική Ελβετία το κρέας, συνήθως κομμάτια μοσχαριού, στεγνώνουν στον αέρα των Άλπεων για 10-15 εβδομάδες. Η συνταγή αυτή ξεκίνησε από το καντόνι Graubünden αλλά θα την βρείτε σε ολόκληρη τη χώρα και, φυσικά, σε κρεοπωλεία της Ζυρίχης. Σερβίρεται πάνω σε ψωμάκια με λιωμένο τυρί.
Ανακαλύψτε την Ζυρίχη και 6 πράγματα που πρέπει να δείτε μόλις την επισκεφτείτε!
Zopf
Το Zopf είναι εύκολα αναγνωρίσιμο ανάμεσα στα πολλά είδη ψωμιού που μπορεί να βρει κανείς στην Ελβετία. Το όνομά του σημαίνει “κοτσίδα”, κι έτσι είναι και το σχήμα του, θυμίζοντας πολύ το δικό μας τσουρέκι. Πριν ψηθεί, η ζύμη που φτιάχνεται από αυγά, γάλα, μαγιά και αλεύρι, αλείφεται με κρόκο αυγού, που της χαρίζει αυτή την πλούσια χρυσαφένια λάμψη. Συνήθως τρώγεται τα κυριακάτικα πρωινά και θα το βρείτε σχεδόν σε όλους τους φούρνους.
Σούπα με κριθάρι ή Bündner Gerstensuppe
Ένα από τα ελβετικά φαγητά για να ζεσταθείτε το χειμώνα είναι αυτή η σούπα. Παραδοσιακά, τρώγεται από τους αγρότες στις Άλπεις και αποτελεί την πιο δημοφιλή σούπα της Ελβετίας, με περίπου 150 παραλλαγές. Πρόκειται για ένα από τα πιάτα που θα θέλετε να μαγειρέψετε κι όταν γυρίσετε στο σπίτι.
Σε αυτά τα μέρη θα βρείτε την καλύτερη σοκολάτα στη Ζυρίχη!
Η Ζυρίχη είναι μια πόλη που μπορείτε να κάνετε και να δείτε πολλά, υπάρχει όμως ένα πράγμα για το οποίο συμφωνούν όσοι την έχουν επισκεφτεί: ότι έχει την καλύτερη σοκολάτα που έχουν δοκιμάσει ποτέ! Σε ποια μέρη θα τη βρείτε;
Είναι γνωστό ότι η ελβετική πρωτεύουσα παράγει κάποιες από τις νόστιμες σοκολάτες παγκοσμίως, είναι επόμενο, λοιπόν, ότι θα βρείτε πολλές σοκολατένιες γωνιές που θα ικανοποιήσουν και τους μεγαλύτερους λάτρεις της αγαπημένης γεύσης. Είναι δύσκολο να κατατάξουμε και να αξιολογήσουμε τα καταστήματα που πουλούν σοκολάτα στη Ζυρίχη, παρόλα αυτά, έχουμε συγκεντρώσει κάποια εγγυημένα μέρη στα οποία θα γευτείτε την καλύτερη σοκολάτα σε πολλές παραλλαγές!
Στο travelstyle.gr σας αποκαλύπτουμε και 6 πράγματα που πρέπει να δείτε μόλις επισκεφτείτε τη Ζυρίχη!
Sprungli
Πρόκειται για ένα από τα πιο exclusive καταστήματα στην πόλη. Παρόλα αυτά, οι υψηλές τιμές δικαιολογούνται πλήρως, αφού διαθέτει κάποιες από τις καλύτερες σοκολάτες της πόλης. Το γάλα, το βούτυρο και η κρέμα που χρησιμοποιούν παράγεται από τοπικές φάρμες, γεγονός που κάνει το μέρος αυτό ακόμα πιο ξεχωριστό. (www.spruengli.ch)
Confiserie Teuscher
Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικές σοκολατένιες γεύσεις, τότε βάλτε στο πρόγραμμα μια στάση στο Confiserie Teuscher. Εδώ θα δοκιμάσετε πάνω από εκατό διαφορετικές γεύσεις από σοκολάτα κι άλλες γλυκιές λιχουδιές. Η σοκολάτα εδώ διαφέρει από οποιοδήποτε άλλο μέρος στην πόλη, αφού φτιάχνεται σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή του Adolf Teuscher. (www.teuscher-zurich.ch)
Vollenweider Chocolatier Confiseur
Τα χειροποίητα σοκολατένια κεράσματα στο μέρος αυτό είναι αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς και πολλών ετών οικογενειακής παράδοσης. Το Vollenweider παράγει μερικές από τις καλύτερες σοκολάτες στη Ζυρίχη, ενώ είναι ένα από τα λίγα οικογενειακά μαγαζιά στην πόλη. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τις τρούφες με σαμπάνια και τα μακαρόν! (vollenweiderchocolatier.ch)
Max Chocolatier
Αυτό που κάνει το Max Chocolatier ένα από τα καλύτερα μέρη στη Ζυρίχη είναι η αφοσίωση στα υλικά που έχουν παραχθεί με ηθικό τρόπο. Το πιο εντυπωσιακό στοιχείο του καταστήματος αυτού είναι ο τρόπος παρουσίασής του. Οι γεύσεις βασίζονται στις εποχές. Επιλέξτε τις σοκολάτες της προτίμησής σας με βάση τις γεύσεις που είναι εμπνευσμένες από τις τέσσερις εποχές. (maxchocolatier.com)
Bachmann
To Bachmann είναι εδώ και καιρό το νούμερο 1 ζαχαροπλαστείο της Λουκέρνης, και τελευταία άνοιξε κατάστημα στη Bachnofstrasse της Ζυρίχης. Περάστε το κατώφλι του και θα σας κατακλύσει ένα μεθυστικό άρωμα λαχταριστής ελβετικής σοκολάτας. Ωστόσο, αυτό που αξίζει περισσότερο να δείτε είναι ο τείχος με τα 2000λίτρα σοκολάτας πάνω. Για τους λάτρεις του instagram, ίσως είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά σημεία της πόλης, με τη σοκολάτα να τρέχει κάτω από τη σκάλα που σας οδηγεί στο δεύτερο όροφο. (www.confiserie.ch/bachmann)
Honold Confiserie
To Honold Confiserie παράγει σοκολάτα από το 1905, επομένως είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς το γεγονός ότι η σοκολάτα τους είναι γεμάτη από πλούσια ιστορία και πολυετή παράδοση. Ενώ η σοκολάτα είναι υπέροχη, το μέρος αυτό διαθέτει γενικότερα λαχταριστά γλυκά και ευφάνταστες δημιουργίες. Ανεβείτε στο coffee bar και απολαύστε τη σοκολάτα σας με συνοδεία ενός φλιτζανιού ζεστού καφέ με θέα τη Bahnhofstrasse. (www.honold.ch)
Läderach Chocolatier Suisse
Παρόλο που δεν είναι κάτι πρωτότυπο στην Ελβετία, σε αυτό το μέρος η σοκολάτα παράγεται στο εργαστήριό του, που σημαίνει ότι διαθέτει ένα απερίγραπτο άρωμα. Η σοκολάτα του είναι από τις καλύτερες της πόλης, αλλά και οι πραλίνες του δεν πάνε πίσω. Αν αναζητάτε σουβενίρ για το σπίτι, αξίζει να κάνετε μια στάση εδώ, αφού εκτός από εντυπωσιακό, διαθέτει κι άλλες γνωστές ελβετικές μάρκες σοκολάτας όπως Lindt και Toblerone. (www.laderach.com)
Δείτε επίσης στο travelstyle.gr:
- “Ταξιδεύουμε” στη Χιλή μέσα από τις γεύσεις της – Τα 7 πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε!
- Ένα γαστρονομικό ταξίδι αλλιώτικα απ’ τα άλλα: Δείτε τα πιο περίεργα (αν όχι και τα πιο αηδιαστικά) φαγητά στον κόσμο! Θα τα δοκιμάζετε;
- Ζερμάτ: Αλπικό σκηνικό στους πρόποδες των ψηλότερων βουνών της Ελβετίας- δείτε τις εντυπωσιακές εικόνες
