Από το Γιώργο Λ. Παπαχατζή (gpapachatzis@dousiscom.gr)

Η καλύτερη εποχή για να γνωρίσουµε τη νέα εσοδεία στην «πρωτεύουσα του κρασιού» της Γαλλίας έφτασε και εµείς δεν έχουµε παρά να απολαύσουµε µέχρι την τελευταία σταγόνα… την ελιτίστικη αύρα, τη ζεστή ατµόσφαιρα και τη ζωογόνο ενέργεια στους δρόµους, τα αξιοθέατα και τα περίφηµα chateaux της!

Ήταν

τον 19ο αιώνα όταν ο Βίκτωρ Ουγκώ έλεγε χαρακτηριστικά: «Πάρτε τις Βερσαλλίες, προσθέστε την πόλη της Αµβέρσας και θα έχετε το Μπορντό». Οι ντόπιοι, από τη µεριά τους, την ονοµάζουν «la belle dormant» (η ωραία κοιµωµένη) για να «υπογραµµίσουν» την αρµονία που τη χαρακτηρίζει. Και αν νοµίζετε ότι η γαλήνη της θα σας κάνει να βαρεθείτε, σηµειώσατε… λάθος! Γιατί το καµάρι της Νοτιοδυτικής Γαλλίας και πρωτεύουσα της Ακουιτανίας, χτισµένο στην αριστερή όχθη του ποταµού Garonne, «µιξάρει» την ηρεµία µε την αστείρευτη ενέργεια στις σωστές δόσεις. Έτσι, προκύπτει ένας µοναδικός τόπος, που αντλεί ζωντάνια από τους φοιτητές του, αλλά επιδεικνύει και έναν εκλεπτυσµένο χαρακτήρα, χάρη στο φανατικό οινόφιλο κοινό του, το οποίο φτάνει από κάθε γωνιά της Ευρώπης για να µυηθεί σε ένα πολλά υποσχόµενο «διονυσιακό τελετουργικό»!

shutterstock_205539424

Ένα Μικρό… Παρίσι

Ναι, δεν χωρά αμφιβολία ότι για το Μπορντό το κρασί, από τον 8ο αιώνα κιόλας, είναι ό,τι και το οξυγόνο για τη ζωή μας. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν οι ντόπιοι, «μέρα χωρίς κρασί είναι μέρα χωρίς ήλιο». Μεταξύ μας, oι περισσότεροι με αυτό μόνο το έχουν ταυτίσει. Ωστόσο, ξέρατε ότι είναι η δεύτερη πόλη της Γαλλίας, μετά το Παρίσι, που έχει τα περισσότερα αξιοθέατα; Για του λόγου το αληθές, έχει να επιδείξει, ούτε λίγο ούτε πολύ, 376 μνημεία (!), τα οποία, σε συνδυασμό με την αρχιτεκτονική, τα πελώρια πάρκα, τους μεγάλους και καθαρούς πεζόδρομους, τα πολυτελή καταστήματα, το εξαιρετικό φαγητό και τη «ζωηρή» καθημερινότητα, συμπυκνώνουν την προσωπικότητα ενός προορισμού που διεκδικεί δυναμικά τη θέση του ανάμεσα στους πιο δημοφιλείς της Ευρώπης.Πέρυσι ειδικά, ήταν η χρονιά του, αφού απέσπασε τον τίτλο του «καλύτερου τουριστικού προορισμού στην Ευρώπη»! Οι συστάσεις, προτού εκδράμουμε στα chateaux, ξεκινούν με το κέντρο της πόλης. Αμέσως αντιλαμβάνεται κάποιος ότι εδώ το βασικό μέσο μεταφοράς των ντόπιων δεν είναι ούτε το αμάξι ούτε η μηχανή, αλλά το ποδήλατο! Φανταστείτε ότι είναι τόσο δημοφιλές, ώστε όλες τις Κυριακές του χρόνου (πλην Αυγούστου) οργανώνονται «ποδηλατάδες» στα διάφορα αξιοθέατα. Ιδανικά, πάρτε δυνάμεις από ένα πλούσιο πρωινό και είτε με ποδήλατο είτε με τα πόδια ή το τραμ, σπεύστε να το γνωρίσετε!

shutterstock_92104010

Σαν γλυκόπιοτο νέκταρ…

Είπαμε… Όλα τα έχει το Μπορντό, αλλά το Α και το Ω είναι το κρασί. Για την ακρίβεια, η μακρά οινική παράδοση χρονολογείται από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, δηλαδή περίπου 2.000 χρόνια πριν, ενώ οι αμπελώνες της ευρύτερης περιοχής του Μπορντό καλύπτουν μια έκταση άνω του 1.000.000 στρεμμάτων και υπολογίζεται ότι παράγουν ετησίως τουλάχιστον 900.000.000 φιάλες εκλεκτού κόκκινου, λευκού, ροζέ κρασιού (τα ονομασίας προέλευσης Clairet και Crémant de Bordeaux). Όσο για το μυστικό της ασύγκριτης γεύσης τους; Υποστηρίζεται ότι κρύβεται στο υπέδαφος της περιοχής Ακιτέν, που είναι πλούσιο σε ασβεστόλιθο. Αυτό δίνει την απάντηση στο γιατί σήμερα το Μπορντό αποτελεί τον μεγαλύτερο παραγωγό κρασιών με ονομασία προέλευσης ολόκληρου του πλανήτη.

Φανταστείτε ότι η περιοχή αποτελείται από μια τεράστια αμπελουργική ζώνη, που ακούει στην ονομασία «bordelais», η οποία εκτείνεται από την κοιλάδα της Girondes έως τον Ατλαντικό.Οι αμπελώνες διαιρούνται σε 5 μεγάλες περιοχές (είναι προσβάσιμες από την πόλη), τις Medoc, Graves & Sauternes, Entre-Deux-Mers, Saint Emilion & Pomerol και Bourg & Blaye, οι οποίες υποδιαιρούνται σε μικρότερες. Ανάμεσα σε αυτές, οι πιο ξακουστές στον κόσμο είναι οι Medoc και Graves. Σε όλες αυτές τις περιοχές την παράσταση κλέβουν τα chateaux (έτσι ονομάζονται τα αγροκτήματα-οινοποιεία με τους πύργους), που ταυτίζονται με διάσημες ονομασίες κρασιών –από τα καλύτερα στον κόσμο– και πραγματικά αξίζει τον κόπο να τα επισκεφθείτε.

shutterstock_244266067

Πού να µείνετε

Ο χάρτης της διαµονής περιλαµβάνει αξιόλογες επιλογές φιλοξενίας, που αντιπροσωπεύουν κάθε γούστο και budget. Αν θέλετε πολυτέλεια στο κέντρο της πόλης, τότε το ολοκαίνουριο 5* Yndo, σε ένα αρχοντικό του 19ου αι., θα σας σαγηνεύσει, αφού συνδυάζει αρµονικά την αριστοκρατική φινέτσα µε τη µοντέρνα διακόσµηση. Aπό €353 (108 rue de l’Abbé de l’Épée, τηλ. +33 5 56 23 88 88 www.yndohotelbordeaux.fr).
Iδιαίτερα προσιτή και value for money επιλογή είναι το µέλος της γνωστής γαλλικής αλυσίδας Mama Shelter. Tα ντιζαϊνάτα και άνετα δωµάτια, η προνοµιακή τοποθεσία του στην άκρη της Παλαιάς Πόλης, οι ανέσεις που προσφέρει (όπως iMac σε όλα τα δωµάτια) αλλά και η πιτσαρία η οποία στεγάζεται στο ισόγειο θα σας αφήσουν κάτι παραπάνω από ικανοποιηµένους! Από €100 (19 Rue Poquelin Molière, τηλ. +33 5 57 30 45 45, www.mamashelter.com).

Πού να φάτε

Η επιτοµή της τοπικής γαστρονοµίας αποκαλύπτεται στα πιάτα του διάσηµου εστιατορίου La Tupina, όπου δίνει το ραντεβού της η αφρόκρεµα της πόλης. Εξαιρετικές πρώτες ύλες, εκλεκτά κρασιά και τρία menu (από €13 έως €74) συνωµοτούν για να σας ξετρελάνουν. Τρ.-Κυρ. 12:00-14:00 & 19:00-23:00 (6 Rue Porte de la Monnaie. τηλ. +33 5 56 91 56 37,www.latupina.com).
Τον πήχη ψηλά και µάλιστα κατά κοινή οµολογία των ντόπιων… κρατά το Garopapilles, που κάθε φορά τούς εκπλήσσει µε το µενού, το οποίο ανανεώνεται συνεχώς. Στα συν και η πλούσια κάβα του. Τρ.-Σάβ. 10:00-19:30, δείπνο µόνο Τετ. & Παρ. (62 Rue Abbé de l’Épée, τηλ. +33 9 72 45 55 36,
www.garopapilles.com).

Ακόµα µία ιδανική πρόταση, ειδικά αν θέλετε κάτι πιο casual, είναι το µοντέρνο µπιστρό Miles, όπου οι 4 σεφ του (από διαφορετικές χώρες ο καθένας) βάζουν τις ευφάνταστες πινελιές τους σε πιάτα όπως το µοσχαρίσιο ταρτάρ µε σησαµέλαιο και µαριναρισµένο σε κρόκο αυγού ή ο ξιφίας µε κάρι Μαντράς – και όχι µόνο. Tρ.-Παρ. 12:00-14:30 & 19:30-22:00, Σάβ. 19:30-22:00 (33 Rue du Cancera, τηλ. +33 5 56 81 18 24,
www.restaurantmiles.com).

Πού να ψωνίσετε

Στις λεωφόρους Cours de l’Intendance (όπου θα βρείτε διάσηµες µπουτίκ) και Allée de Tourny (όπου θα ανακαλύψετε µαγαζιά µε εκλεκτά τοπικά κρασιά και όχι µόνο).
Τις Κυριακές χαθείτε από νωρίς ανάµεσα στις αντίκες, τα έπιπλα (το Μπορντό φηµίζεται και για την τέχνη της επιπλοποιίας) και τα vintage αντικείµενα στην περίφηµη αγορά του Marche Aux Puces.
Τι να κάνετε

travel

Αφεθείτε σε µια µοναδική εµπειρία χαλάρωσης και στις ευεργετικές ιδιότητες του κρασιού στο Spa de Vinotherapie Caudalie, σε έναν παραδοσιακό πύργο στη µέση ενός αµπελώνα, λίγο έξω από την πόλη. Δοκιµάστε ζεστό µπάνιο σε κόκκινο κρασί (us.caudalie.com).
Χαλαρώστε µε µια κρουαζιέρα στα νερά του ποταµού Garonne.
Νοικιάστε ένα ποδήλατο για µια βόλτα στην πόλη. Υπάρχει εκτεταµένο δίκτυο ενοικιαζόµενων.
Ζήστε ένα υπέροχο σκηνικό στα γραφικά χωριά της κοντινής περιοχής Entre-Deux-Mers, για να µυηθείτε στους δρόµους του κρασιού.

Πώς να πάτε

Εκµεταλλευτείτε τις απευθείας εποχικές πτήσεις της Aegean (el.aegeanair.com) µέχρι τις 29 Οκτωβρίου, από €227 µε επιστροφή. Το Αεροδρόµιο του Merignac βρίσκεται 12 χλµ. δυτικά της πόλης. Από εκεί θα µεταφερθείτε στο Μπορντό µε το λεωφορείο Νavette στον σιδηροδροµικό σταθµό του St.-Jean (καθηµερινά, 08:00-23:00, διάρκεια 30’, εισ. από €7,20 www.bordeaux.aeroport.fr).

 

INFO

Κωδικός κλήσης: + 33

Διαφορά ώρας: -1

Πρεσβεία: Αρµόδιο το Άµισθο Προξενείο του Μπορντό (Rue Ducau 95 33000, tel. +33 5 57870475-6, www.mfa.gr).

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ