Με αφορμή το γεγονός ότι η Οσάκα θα φιλοξενήσει την World Expo 2025, θα κάνουμε εδώ ένα ταξίδι μέχρι την ιαπωνική αυτή πόλη και πρωτεύουσα του street food και θα ανακαλύψουμε όλα όσα πρέπει να ξέρει ο επισκέπτης αλλά κυρίως γιατί θα μπορούσε να μπει σε μια travel list.
Η Ιαπωνία γενικά, είναι ένας προορισμός ψηλά στη λίστα των Ευρωπαίων ταξιδιωτών καθώς πρόκειται για μια χώρα ενδιαφέρουσα, με πολύ διαφορετική κουλτούρα, χαώδεις πόλεις, με μεγάλο πολιτιστικό, γαστρονομικό, ιστορικό ενδιαφέρον, που προσφέρει μια εντελώς διαφορετική ταξιδιωτική εμπειρία. Από την άλλη σίγουρα πρόκειται για ένα δύσκολο και δαπανηρό ταξίδι. Μπορεί όποιος έχει κάνει αυτό το ταξίδι να έχει επισκεφτεί το περίφημο Τόκιο αλλά σίγουρα το ενδιαφέρον της χώρας δεν εξαντλείται στην πρωτεύουσά της. Εδώ θα ανακαλύψουμε την Οσάκα, μια άλλη πόλη της Ιαπωνίας που το όνομά της το τελευταίο διάστημα ακούγεται πολύ αφού έχει επιλεχθεί να φιλοξενήσει World Expo 2025.
Η Οσάκα, η τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Ιαπωνίας (μετά το Τόκιο και τη Γιοκοχάμα) θεωρείται συχνά ως ένα κρυμμένο στολίδι με την τουριστική έλξη της πρωτεύουσας της χώρας, αλλά υπάρχουν πολλοί λόγοι που έχει γίνει προορισμός από μόνη της. Για αρχή, η Οσάκα είναι μια από τις καλύτερες πόλεις για φαγητό σε όλη την Ιαπωνία γι αυτό άλλωστε θεωρείται και η πρωτεύουσα του ιαπωνικού street food. Tοπικές σπεσιαλιτέ που πρέπει να φάτε περιλαμβάνουν τακογιάκι (τηγανητές μπάλες χταποδιού) και okonomiyaki (ψητές αλμυρές τηγανίτες με διάφορες προσθήκες). Επίσης, η πόλη για την κουλτούρα του μπέιζμπολ, τις φωτισμένες γειτονιές με νέον και το όμορφο κάστρο της. Μάλιστα η πόλη ήταν στη λίστα του Conde Nast Traveler με τα 10 καλύτερα μέρη του κόσμου για να ζει κανείς για το 2023 και σίγουρα αυτό κάθε άλλο παρά τυχαίο μπορεί να είναι.
Οσάκα: Η πρωτεύουσα του ιαπωνικού street food
Η Οσάκα είναι γνωστή ως η πρωτεύουσα του street food της Ιαπωνίας. Γνωστό ως «B-Grade Gourmet», αυτό το είδος νόστιμου comfort food περιλαμβάνει ramen, gyoza, μπολ με ρύζι και κάρυ και πολλά, πολλά ακόμα.
Στους ντόπιους αρέσει να τρώνε, τόσο πολύ που έχουν μια λέξη για αυτό: kuidaore , ή «φάε μέχρι να πέσεις» στην τοπική διάλεκτο των Οσακάν. Το να αφήσετε αυτήν την πόλη χωρίς να χορτάσετε ντόπιες γεύσεις είναι τουλάχιστον απαγορευτικό.
Εδώ θα απολαύσετε διάφορα είδη ιαπωνικών φαγητών που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν.
Η Οσάκα αναφέρεται ως η πρωτεύουσα του φαγητού της Ιαπωνίας, υποστηριζόμενη από το αξιαγάπητο παρατσούκλι της, Tenka no Daidokoro, που σημαίνει «η κουζίνα του έθνους».
Έχει ειπωθεί ότι οι κάτοικοι της Οσάκα ξοδεύουν περισσότερα για φαγητό παρά για οτιδήποτε άλλο, και ο όρος “kuidaore” χρησιμοποιείται για να περιγράψει την κουλτούρα του φαγητού εδώ. Ταυτόχρονα, οι ντόπιοι έχουν υψηλές προσδοκίες για την ποιότητα της κουζίνας τους και τα εστιατόρια πρέπει να διατηρήσουν υψηλά πρότυπα διαφορετικά θα κλείσουν.
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η Οσάκα είναι διάσημη για διάφορα τοπικά πιάτα, μερικά από τα οποία έχουν αποκτήσει ακόμη και διεθνή φήμη. Ευτυχώς για τον ταξιδιώτη, τα περισσότερα από αυτά τα πιάτα είναι οικονομικά. Από τα πιο χαρακτηριστικά είναι το τακογιάκι και του okonomiyaki (που αναφέραμε παραπάνω), το kushikatsu (τηγανητά σουβλάκια, συνήθως κρέας ή λαχανικά), το Κιτσούν Ούντον, είναι ένα πιάτο με udon (χοντρά νουντλς σιταριού) που σερβίρεται σε ζεστή σούπα με ένα κομμάτι τηγανισμένο τόφου και το Teppanyaki που σημαίνει «ψήσιμο στη σχάρα σε μεταλλικό πιάτο», που αναφέρεται στο στυλ μαγειρέματος ενός γεύματος σε σιδερένιο ταψί παρουσία πελάτη .
Το καλύτερο μέρος για να γνωρίσετε την κουλτούρα του φαγητού της Οσάκα είναι η γεμάτη νέον συνοικία Dotonbori κοντά στο σταθμό Namba, η οποία είναι γεμάτη με όλα τα είδη εστιατορίων κατά μήκος της κεντρικής οδού και πολλούς παράδρομους. Πρόκειται για την κορυφαία περιοχή ψυχαγωγίας της Οσάκα, γεμάτη μπαρ, εστιατόρια, καταστήματα και πολλά άλλα, όλα κατά μήκος ενός μικρού καναλιού. Αν έχετε δει ποτέ μια φωτογραφία της Οσάκα που δεν είναι του κάστρου, μάλλον είναι αυτής της περιοχής!
Γιατί να πάω; Το Dotonbori είναι το νόημα της Οσάκα: φαγητό, ποτό και καλή παρέα. Είναι τουριστικό, ναι, αλλά μην αφήσετε αυτό να σας αποτρέψει: υπάρχουν τόσα πολλά σε αυτόν τον χώρο που θα βρείτε κάτι που σας αρέσει. Περπατήστε, φάτε, ψωνίστε, ξαναγυρίστε… Επιπλέον, δεν θα έχετε πάει πραγματικά στην Οσάκα αν δεν έχετε τραβήξει έστω μια selfie με το νέον Glico Running Man (ένα από τα πιο γνωστά ορόσημα στην Οσάκα, που δείχνει έναν άνθρωπο που τρέχει. Μια τεράστια φωτεινή ταμπέλα νέον πάνω από το κανάλι Dotombori που χρονολογείται από το 1935)
Για μια νοσταλγική ατμόσφαιρα περασμένων δεκαετιών, η συνοικία Shinsekai με τα καταστήματα kushikatsu (η περιοχή αυτή φημίζεται για την τοπική αυτή σπεσιαλιτέ – τα εστιατόριά της κάνουν τα καλύτερα kushikatsu) και τα σαλόνια σόγκι δεν μπορεί να μην μπει στο πρόγραμμα. Μια άλλη σημαντική περιοχή για φαγητό είναι το Kitashinchi , δέκα λεπτά με τα πόδια νότια του σταθμού της Οσάκα, ενώ η ίδια η πόλη του σταθμού Osaka είναι ένας ασφαλής προορισμός για τους λιγότερο τολμηρούς πελάτες με τους πολλούς κομψούς ορόφους εστιατορίων.
Συγκεκριμένα ο θρύλος λέει ότι το kushikatsu γεννήθηκε στα στενά του Shinsekai. Αλήθεια ή όχι, θα εξηγούσε τις υπερβολικές ποσότητες εστιατορίων αφιερωμένων στα σουβλάκια αυτά. Το Kushikatsu Daruma είναι το πιο διάσημο, αλλά αν θέλετε μια διασκεδαστική εμπειρία DIY, δοκιμάστε το Kushikatsu Baikingu Daitoryo, όπου μπορείτε να τηγανίσετε τα δικά σας σουβλάκια!
Από την άλλη, must για να απολαύσετε okonomiyaki, το είδος αλμυρής τηγανίτας, ένα από τα αγαπημένα φαγητά ψυχής της Ιαπωνίας είναι το Okonomiyaki Fukutaro, ένα παλιό εστιατόριο που σερβίρει okonomiyaki. Η Οσάκα είναι η γενέτειρα αυτού του ένδοξου σνακ. Μέρος της ευρύτερης κουλτούρας «B-Gourmet», είναι συνήθως φθηνά, χορταστικά και πολύ νόστιμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η ποιότητα αγνοείται: το okonomiyaki (δοκιμάστε butatama, κιμά χοιρινού) στο παλιό σχολείο Okonomiyaki Fukutaro μαγειρεύεται κατά παραγγελία και γίνεται με τα πιο φρέσκα υλικά.
Must στάση, επίσης η Αγορά Kuromon, μια σκεπαστή αγορά γεμάτη street eats και τοπικές σπεσιαλιτέ. Η αγορά Kuromon είναι ένα από τα καλύτερα μέρη στην πόλη για να απολαύσετε σνακ. Πάρτε μερικά από τα πολλά σουβλάκια με θαλασσινά, καθίστε σε οποιοδήποτε από τα εστιατόρια σούσι (δοκιμάστε λίγο oshizushi, μια τοπική εκδοχή σούσι) ή απλώς πάρτε ένα σακουλάκι τουρσιά – σίγουρα θα έχουν ωραία γεύση.
Η Οσάκα είναι επίσης η γενέτειρα του Suntory, ενός από τους παλαιότερους παραγωγούς αλκοόλ της Ιαπωνίας, ιδιαίτερα γνωστός για το ουίσκι του. Η πόλη είναι εξίσου διάσημη για ένα ιαπωνικό κρασί από ρύζι που συνδυάζει δεξιοτεχνία και παράδοση.
Εμπορική οδός Sennichimae Doguyasuji
Είναι ένας δρόμος γεμάτος με οτιδήποτε θα χρειαστείτε ποτέ σε μια κουζίνα! Μετά από όλο αυτό το φαγητό, ίσως θέλετε απλώς να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας για να φτιάξετε μόνοι σας λίγες από αυτές τις γεύσεις. Ή μήπως θέλετε να δείτε ωραία σερβίτσια; Αυτός ο κλειστός εμπορικός δρόμος, ένας αγαπημένος δρόμος για τους ντόπιους, σίγουρα θα σας αρέσει, είτε ψάχνετε για ένα τηγάνι takoyaki είτε για ένα όμορφο μπολ με ρύζι!
Τι (άλλο) να κάνετε στην Οσάκα
Αν και αυτή η πόλη μπορεί μερικές φορές να παραβλέπεται για τους πιο διάσημους γείτονές της, αξίζει μια εβδομάδα από μόνη της. Η Οσάκα είναι πιο δυνατή, πιο θαρραλέα και συχνά πιο χαρούμενη από το Τόκιο ενώ μπορείτε να κάνετε κάποια από τα καλύτερα πράγματα και μερικές από τις κορυφαίες δραστηριότητες στην Ιαπωνία!
Είναι μια σχετικά μικρή, συμπαγής πόλη, αλλά έχει μεγάλη δυναμική. Από το κάστρο της Οσάκα μέχρι το εντυπωσιακό Dotonbori, εδώ θα δείτε κάποια από τα καλύτερα πράγματα -μετά το φαγητό- που μπορείτε να κάνετε στην Οσάκα αυτή τη στιγμή.
Κάστρο της Οσάκα
Τι είναι; Ένα όμορφα ανακαινισμένο κάστρο και ένα από τα πιο διάσημα στην Ιαπωνία.
Γιατί να πάω; Σε αντίθεση με το γειτονικό Κιότο ή τη Νάρα, η Οσάκα δεν έχει πολλή παραδοσιακή αρχιτεκτονική, αλλά το κάστρο της είναι ένα αξιοθέατο. Οι τελευταίοι όροφοι έχουν αρκετά ενδιαφέροντα εκθέματα και ολόκληρη η περιοχή γίνεται ροζ κατά την περίοδο της άνθισης της κερασιάς, καθιστώντας την ένα πολύ δημοφιλές σημείο για πικνίκ. Όσο όμορφο κι αν είναι, πηγαίνετε το χειμώνα για να αποφύγετε τα ακραία πλήθη.
ROR Comedy Club
Τι είναι; Το κορυφαίο αγγλόφωνο κωμικό κλαμπ της Οσάκα.
Γιατί να πάω; Σίγουρα, η Ασία μπορεί να μην είναι μια ήπειρος που φημίζεται για τα κωμικά της αποτελέσματα, αλλά το ROR Comedy Club είναι ένας δημοφιλής χώρος που αξίζει μια επίσκεψη. Εμφανιζόμενο στη σκηνή της κωμωδίας της πόλης το 2011, το σποτ είναι πλέον ένας διάσημος χώρος που φιλοξενεί τόσο τοπικά ταλέντα όσο και βραβευμένες διεθνείς παραστάσεις που κάθε λάτρης της κωμωδίας θα αναγνώριζε. Μπορείτε να περιμένετε βραδιές καραόκε καθώς και σετ με δυνατότητα κράτησης. Ανησυχείτε για το γλωσσικό εμπόδιο; Λοιπόν, αν δεν γνωρίζετε τις κατάλληλες ιαπωνικές γλωσσικές δεξιότητες (που είναι το πιο πιθανό άλλωστε), τότε μην ανησυχείτε – το ROR έχει παραστάσεις και στα αγγλικά!
Πύργος του Ήλιου
Τι είναι; Ένας πύργος που χτίστηκε από τον καλλιτέχνη Taro Okamoto, άνοιξε ξανά για το κοινό το 2018.
Γιατί να πάω; Χτισμένο για την Παγκόσμια Έκθεση του 1970, αυτή η δομή τριών όψεων (τα πρόσωπα που αντιπροσωπεύουν το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον) ήταν κλειστή για το κοινό για 50 χρόνια. Αφού έγινε η απαραίτητη ανακαίνιση, άνοιξε ξανά τον Μάρτιο του 2018. Το εξωτερικό είναι ενδιαφέρον από μόνο του, αλλά η ζωντανή εσωτερική διακόσμηση του «Tree of Life» αξίζει περισσότερο από τον κόπο για την απόκτηση εισιτηρίου.
Gate Tower Building
Τι είναι; Ένας αυτοκινητόδρομος που περνάει μέσα από… ένα κτίριο! (όχι στην πραγματικότητα)
Γιατί να πάω; Είναι μια αρχιτεκτονική ιδιορρυθμία που σίγουρα θα μείνει αξέχαστη. Η κυβέρνηση σχεδίασε έναν αυτοκινητόδρομο, οι ιδιοκτήτες γης της περιοχής σχεδίασαν ένα κτίριο – ο συμβιβασμός ήταν ένας αυτοκινητόδρομος που διασχίζει τους ορόφους πέντε έως επτά και ένα ασανσέρ που μεταπηδά από τον τέταρτο στον όγδοο όροφο. Ευφυέστατο, και μια πολύ ωραία φωτογραφία.
Εργαστήρια μαχαιριών Σακάι
Τι είναι; Το Sakai είναι μια πόλη-λιμάνι ακριβώς νότια της Οσάκα, γνωστή για τους σιδηρουργούς και τους μαχαιροποιούς της.
Γιατί να πάω; Οποιοσδήποτε σεφ, επαγγελματίας ή όχι, θα πει μόνο τα καλύτερα για τα περίφημα ιαπωνικά μαχαίρια – και το Σακάι είναι ο τόπος καταγωγής τους. Θα βρείτε εργαστήρια μαχαιριών διάσπαρτα γύρω από την παλιά πόλη, αλλά για μια τυχαία διαδρομή, το Μουσείο Hamono είναι το ιδανικό μέρος. Το μαγαζί με σουβενίρ, γεμάτο μαχαίρια, αξίζει κάτι παραπάνω από μια περιήγηση, ενώ μπορείτε να έχετε και κάποιες εμπειρίες πρακτικής! Αλλά μάλλον απευθύνονται σε πολύ προσεκτικούς τύπους!
Κτίριο Misono
Τι είναι; Αρχικά χτισμένο ως κόμβος ψυχαγωγίας μιας στάσης, το Misono φιλοξενεί μπαρ, εστιατόρια, αίθουσες δεξιώσεων, ένα ξενοδοχείο και πολλά άλλα.
Γιατί να πάω; Είναι ο δεύτερος όροφος με τα μικροσκοπικά μπαρ για τα οποία είστε πραγματικά εδώ. Κάθε μπαρ εκτείνεται σε λίγα τετραγωνικά μέτρα και έχει το δικό του θέμα. Απλά ρίξτε μια ευκαιρία σε ένα και βυθιστείτε στην κουλτούρα του ποτού του Οσακάν. Αλλά περισσότερο από αυτό, είναι ένα γενικά όμορφο κτίριο – που το καθιστά ιδανικό για να κάνετε τις τέλειες διακοπές.
Amerika-mura
Τι είναι; Το « Ame-mura » (συντομογραφία του «Amerika-mura» ή «America village») είναι μια μικρή, funky συνοικία με καταστήματα εισαγωγών και μπαρ με διεθνή προσανατολισμό.
Γιατί να πάω; Υπάρχει ακόμη και ένα Άγαλμα της Ελευθερίας! Το ίδιο το άγαλμα δεν είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακό, αλλά αναδεικνύει την ιδιορρυθμία της γύρω γειτονιάς. Εδώ θα βρείτε πολλά μεταχειρισμένα αθλητικά ρούχα της δεκαετίας του ’90 και αναμνηστικά Americana. Για να παρακολουθήσετε τους ανθρώπους, απλώς κάντε παρέα στο Sankaku-koen (Triangle Park). Αν όλα αυτά σας είναι λίγο υπερβολικά, αποδράστε στο Shinsaibashi’s Standard Bookstore κάτω από το δρόμο, το οποίο έχει ένα ωραίο καφέ στο υπόγειο.
Η Οσάκα θα φιλοξενήσει την World Expo 2025
Το Euronews Travel μίλησε με τον Πρόεδρο της παλαιότερης εταιρείας αλκοολούχων ποτών της Ιαπωνίας για το τι μπορούμε να περιμένουμε από την World Expo 2025 στην Οσάκα.
Η World Expo 2025 πραγματοποιείται στην Οσάκα της Ιαπωνίας. Επιλεγμένη το 2018, η περιοχή ελπίζει να προσελκύσει τουρίστες από όλο τον κόσμο καθώς και εγχώριους επισκέπτες από την Ιαπωνία. Η Expo 2025 θα είναι ανοιχτή από τις 13 Απριλίου έως τις 13 Οκτωβρίου 2025.
Το Euronews μίλησε με τον Takeshi Niinami, Πρόεδρο της Suntory Holdings, έναν από τους χορηγούς της Expo για να μάθει περισσότερα.
Γιατί η Οσάκα είναι το τέλειο μέρος για να φιλοξενήσει την Παγκόσμια Έκθεση;
«Η Οσάκα είναι πολύ βολική για επισκέπτες από το εξωτερικό», εξηγεί ο κ. Niinami.
«Να έρθετε στην Οσάκα, μετά πηγαίνετε στο Osaka Kansai Expo και μείνετε εκεί για ίσως μερικές μέρες. Και η Οσάκα είναι ένας μεγάλος κόμβος για να πάτε σε πολλές πόλεις της Ιαπωνίας, όπως το Κιότο και το Τόκιο .»
Όταν ρωτήθηκε για τις γαστρονομικές προσφορές της Οσάκα, ο κ. Niinami διακηρύσσει: «Θα απολαύσετε διάφορα είδη ιαπωνικών φαγητών που δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν».
Δείτε επίσης
